Pato assado com maçãs e ameixas

Name: Pato assado com maçãs e ameixas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (pode ser ou desnatado) sementes de aipo; 2 talos de aipo, picados; 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1t pimenta branca em pó; 2 kg pato; 2 (inverno) farinha para todos os fins; 8 folhas frescas de sálvia; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 1 limão, espremido; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal Kosher e pimenta preta moída na hora; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas ameixas secas sem caroço, cortadas pela metade; 3 Maçãs deliciosas douradas, descascadas, coradas e cortadas em fatias; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas vinho tinto frutado, como Pinot Noir; 1 Pinto cubos de pão de centeio seco, crostas; 2 (inverno) manteiga; 1 cebola amarela, picada

Pato assado com maçãs e ameixas requer cerca de 45 minutos do início ao fim. Uma porção contém 3050 calorias, 81g de proteína, e 246g de gordura. Esta receita serve 4 e custa US $7,62 por porção. 1 pessoa ficou feliz por ter tentado esta receita. Funciona bem como um prato principal caro. Uma mistura de sementes de aipo, folhas de sálvia, manteiga e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 80%. Esta pontuação é sólida. Tentar Pato assado com ameixas e repolho refogado com vinho, Pato Com Ameixas No Vinho Tinto, e Maçãs assadas com ameixas, canela e gengibre para receitas semelhantes.

Instrucao

O pato é um pássaro notoriamente gordo. Para diminuir a gordura e produzir uma pele crocante, Comece cortando o excesso de gordura do corpo. Lave bem o pato, por dentro e por fora, e seque com papel toalha. Tempere o pássaro por dentro e por fora com uma quantidade generosa de sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

Para preparar o recheio: derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais, Conforme Necessário)

Xícaras De Manteiga De Amendoim, Picadas Grosseiramente

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione a cebola, o aipo, a semente de aipo, as ameixas, as maçãs e 4 folhas de sálvia; tempere com sal e pimenta; refogue por 10 minutos até ficar macio.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

Sementes De Aipo

1/2 Raminho De Alecrim

Para Preservar,

Cacho De Aipo Fatiado (cerca De

Podar

20 Fatias Finas De Abobrinha

Adicione os cubos de pão e misture a mistura para combinar.

Ingredientes que você precisará

5 Fatias De Pão Branco, Cortadas Em Cubos De 1 Polegada

Coloque o recheio em uma tigela grande e umedeça com um aperto de limão e o creme de leite; dê outro lance e tempere com sal e pimenta. Coloque o recheio na cavidade do pato. Rasgue um pedaço longo de papel alumínio e coloque-o em um rack de inserção montado em uma assadeira, deixe um pouco da folha pendurar na extremidade.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

Xícaras De Gotas De Chocolate Agridoce (60 Por Cento De Cacau) (recomendado: Ghiradelli)

1/2 Xícara De Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais, Conforme Necessário)

Cascas De Limão

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango

Casca De Limão Ralada Adicional, Opcional

Como Queijos Para Tacos

Coloque o pato, com o peito para cima, no papel alumínio; dobre as pontas das asas para trás sob o pato e dobre o excesso de papel alumínio sobre a ponta do pato com o recheio. A folha protegerá o recheio de queimar e cair na deliciosa gordura de pato.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Pato

1/2 Xícara De Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais, Conforme Necessário)

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango

Pré-aqueça o forno a 375 graus F.

Equipamento que você usará

Rolos De Hoagie Macios, Cortados Em Cubos De 1/2 Polegada

Asse o pato por 21/2 a 3 horas, girando a panela a cada 20 minutos ou mais. Pode parecer um incômodo, mas é a melhor maneira de garantir uma pele ainda crocante. As pernas se moverão facilmente quando o pássaro estiver pronto e um termômetro de leitura instantânea registrará cerca de 180 graus F quando inserido na coxa.

Ingredientes que você precisará

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Retire o Suporte de inserção da panela e coloque o pato em uma tábua para deixá-lo descansar antes de esculpir. Agora você tem muita gordura de pato no fundo da assadeira.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Pato

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

Tabua

Casca De Limão Ralada Adicional, Opcional

Despeje todas, exceto algumas colheres de sopa de gordura de pato em um recipiente e reserve.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Pato

Coloque a assadeira, com as duas colheres de sopa de gordura de pato, no fogão sobre 2 queimadores em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Pato

Equipamento que você usará

Casca De Limão Ralada Adicional, Opcional

Pimentões Vermelhos Doces (procure Pimentões De Formato Retangular Em Vez De Pimentões Pequenos E Redondos)

Polvilhe a farinha e mexa para fazer uma pasta. Aumente o fogo e adicione o vinho, cozinhe e mexa, raspando o fundo da panela, até que o líquido seja reduzido ligeiramente.

Ingredientes que você precisará

Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada, Gelada

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione o caldo de galinha e as restantes 4 folhas de sálvia, tempere com sal e pimenta. Cozinhe e mexa por 1 A 2 minutos até o molho engrossar um pouco.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

1t Pimenta Branca Em Pó