Peixe Maltratado

Faça a massa misturando todos os ingredientes, exceto o peixe e o óleo em uma tigela grande.

Remova a pele e os ossos dos filetes de peixe.

Despeje o óleo em uma panela larga e profunda( usamos uma wok), ligue o fogo para médio e aqueça o óleo a 140 ° C (se você não tiver um termômetro, coloque algumas gotas da massa no óleo quando estiver quente, a massa deve imediatamente começar a borbulhar e subir para a superfície).

Coloque os filés de peixe na tigela de massa e misture-os para que fiquem completamente cobertos. Então, um de cada vez, escolha-os e coloque-os cuidadosamente no óleo, certificando-se de não sobrecarregar a panela (deve haver muito espaço ao redor de cada um, então faça em lotes, se necessário).Cozinhe o peixe por cerca de 8 minutos,até que estejam dourados. Enquanto cozinham, vire-os regularmente e solte um pouco da massa da tigela em cada peça (isso lhe dá uma textura interessante).Quando o peixe estiver cozido, retire-o cuidadosamente do óleo e coloque-o em algum papel de cozinha para drenar o excesso de gordura (se você estiver cozinhando o peixe em lotes, coloque o peixe cozido em um forno 100c para se aquecer).

Servir. Servimos com batatas fritas, ervilhas enlatadas e molho tártaro.