Peru assado inteiro com sal de alecrim cítrico

Uma porção contém 296 calorias, 5g de proteína, e 22g de gordura. Esta receita serve 12 e custa US $1,37 Por porção. Será um sucesso no seu Graca evento. Muitas pessoas não fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Vá até a loja e pegue folhas de alecrim, farinha, sal e pimenta e algumas outras coisas para fazer hoje. É uma boa opção se você estiver seguindo um vegetariano dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 3 horas e 40 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 30%. Esta pontuação não é tão excelente. Tentar Batatas assadas com alecrim e sal marinho, Citrus-Rosemary Esfregou Peru, e Alho De Alecrim E Sal Marinho Grão De Bico Assado para receitas semelhantes.

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Para o sal de alecrim cítrico: no processador de alimentos, processe todos os ingredientes. Pulse até ficar bem misturado. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Pernil De Vitela Carnudo, Com 5 A 7,5 Cm De Espessura

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

Pré-aqueça o forno a 425 graus F.

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Retire os pescoços e miúdos e coloque em uma panela grande.

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Adicione 2 cebolas, 2 cenouras, 2 talos de aipo e caldo de galinha. Deixe ferver em fogo alto e, em seguida, reduza o fogo e deixe ferver até reduzir para cerca de 2 xícaras. Tensão e reserva; este é o estoque de Peru que você usará para o molho.

Ingredientes que você precisará

(24 Contagens)

Ações Da Turquia

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

6 Dentes De Alho Grandes, Cortados Em Fatias Finas

Lave os perus, por dentro e por fora, e seque bem. Cubra cada Peru, por dentro e por fora, com 1/4 xícara de azeite. Tempere cada Peru do lado de fora com uma colher de sopa ou duas do Sal de alecrim cítrico, pressionando-o para aderir.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Pernil De Vitela Carnudo, Com 5 A 7,5 Cm De Espessura

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Coloque 4 raminhos de alecrim e 2 metades de limão dentro da cavidade de cada Peru.

Ingredientes que você precisará

Pernil De Vitela Carnudo, Com 5 A 7,5 Cm De Espessura

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

Disponha 4 das cenouras cortadas ao meio e 4 talos de aipo em cada uma das 2 panelas de meia folha (use assadeiras com um lábio). Posicione cada Peru em cima das cenouras e aipo para que o peru não descanse diretamente no fundo da panela.

Ingredientes que você precisará

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Regue os perus com o azeite restante.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Asse até que um termômetro de leitura instantânea (inserido profundamente na coxa, mas longe do osso) leia 165 graus F e os sucos na coxa fiquem claros quando perfurados com um garfo, cerca de 2 a 2 1/2 horas; comece a verificar às 2 horas.

Ingredientes que você precisará

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Retire das panelas e deixe descansar por 15 minutos antes de esculpir. Reserve sucos de panela para molho.

Ingredientes que você precisará

6 Dentes De Alho Grandes, Cortados Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Enquanto os perus estão descansando, faça o molho. Em uma panela média, derreta a manteiga e adicione a farinha.

Ingredientes que você precisará

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

6 Dentes De Alho Grandes, Cortados Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Bata em fogo médio por 3 a 4 minutos, ou até formar uma mistura lisa de cor loira.

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Adicione o caldo de Peru reservado e os sucos da panela e deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo e deixe ferver até engrossar e pronto para servir. Tempere a gosto.

Ingredientes que você precisará

Ações Da Turquia

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Esculpir Peru e servir com molho.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

6 Dentes De Alho Grandes, Cortados Em Fatias Finas