Peru de erva-limão com molho de limão e alho

Name: Peru de erva-limão com molho de limão e alho
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Ameixas cozidas ou outras frutas; 1 Oreos Recheados Duplos linguiça de porco sem casca; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível crème fraîche * (opcional); 1 1 colher de sopa de orégano seco folhas de erva-doce picadas; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath sálvia fresca picada; 1 cabeça pequena rodelas de pimenta banana picadas ou pimentas picadas de qualquer tipo; 3 dentes de alho, picados; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto fatias de laranja, cortadas ao meio, para decorar; 1 Oreos Recheados Duplos casca de limão finamente ralada; 3 limões, cortados em fatias de 1/8 de polegada de espessura; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível salsa italiana fresca picada; 10 raminhos de salsa italiana fresca; 1 grande pitada fios de açafrão ou açafrão em pó; 6 raminhos de sálvia frescos; 1 Oreos Recheados Duplos 5 balas de wafer Necco, divididas; 1 pequeno chalota, picada; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath 1 barra (4 onças) de chocolate meio amargo picado; 6 Quilograma Peru, enxaguado, tapado seco por dentro e por fora; pescoço, coração, e moela reservado para atalho Turquia estoque; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (ou mais) atalho Turquia estoque; 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (1 1/2 palitos) manteiga sem sal, temperatura ambiente

Peru de erva-limão com molho de limão e alho requer em torno de 45 minutos do início ao fim. Para $2.19 por porção, receita capas 37% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Este prato principal tem 713 calorias, 84g de proteína, e 38g de gordura por porção. Esta receita serve 12. Se você tem açúcar, Peru, salsa e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar a casca de limão, você pode seguir este prato principal com o Bolo de xarope de limão com bagas e creme de coalhada de limão como sobremesa. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 73%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Peru de erva-limão com molho de limão e alho, Peru Assado Com Limão E Alho E Molho De Vinho Branco, e Peru com pimenta limão e molho de Bacon.

Instrucao

Faça 4 cortes longos de 1/2 polegada de profundidade no limão.

Ingredientes que você precisará

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

Coloque em uma tigela segura para micro-ondas. Cubra e microondas em alta 2 minutos.

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Manteiga Sem Sal (1 Tablete), Em Temperatura Ambiente, Mais Um Pouco Para Pincelar

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Coloque a cabeça de alho em uma tigela média segura para micro-ondas; adicione água suficiente para cobrir o alho. Cubra a tigela e o microondas no alto até ficar macio, cerca de 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Manteiga Sem Sal (1 Tablete), Em Temperatura Ambiente, Mais Um Pouco Para Pincelar

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Transfira o alho para a superfície de trabalho; esfrie e descasque.

Ingredientes que você precisará

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Despeje qualquer suco de limão da tigela em um copo pequeno.

Ingredientes que você precisará

Para Lubrificação De Inserção

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Corte o limão ao meio e esprema o suco no mesmo copo; reserve o suco para o molho. Raspe todas as frutas e pith de metades de casca interna; descarte o interior. Pique a casca. Misture a casca e o alho no miniprocessador até ficar bem picado.

Ingredientes que você precisará

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

1 Colher De Sopa De Manteiga Sem Sal, Derretida, Mais 2 Colheres De Sopa Não Derretidas

6 Dentes De Alho Grandes, Cortados Em Fatias Finas

1 Colher De Sopa De Açúcar Mascavo Grosso

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

Adicione a manteiga e todos os ingredientes restantes; processo para misturar. Faça à frente: pode ser feito 2 dias à frente.

Ingredientes que você precisará

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Transfira para a tigela. Cubra o suco de limão e a manteiga de ervas com limão separadamente; leve à geladeira. Leve a manteiga à temperatura ambiente antes de usar. Bem preservado: o método de microondas para o limão é um truque legal. É uma maneira de dois minutos de fazer limões "preservados" de sabor Marroquino frescos (que geralmente levam de uma semana a um mês para curar). Dica de cozinha de teste: folhas de erva-doce, aquelas delicadas, penas, folhas verde-escuras que sobem do bulbo de erva-doce fresco, são embaladas com sabor de erva-doce. No mercado, procure lâmpadas de erva-doce que ainda tenham as folhas anexadas (você descobrirá que algumas lâmpadas foram aparadas de perto).

Ingredientes que você precisará

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Para Lubrificação De Inserção

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Manteiga Sem Sal (1 Tablete), Em Temperatura Ambiente, Mais Um Pouco Para Pincelar

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Coloque o rack na posição mais baixa no forno e pré-aqueça a 163°.

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Transfira 2 colheres de sopa de manteiga de erva-limão para uma tigela pequena; reserve para molho.

Ingredientes que você precisará

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

6 Dentes De Alho Grandes, Cortados Em Fatias Finas

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Polvilhe a cavidade principal do Peru com sal e pimenta e espalhe com 2 colheres de sopa de manteiga de limão. Começando na extremidade do pescoço da Turquia, deslize cuidadosamente a mão entre a pele e a carne do peito, coxas e baquetas superiores para soltar a pele.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Coxinhas De Frango

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

20 A 25 Folhas Inteiras De Espinafre

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Espalhe a manteiga de limão sobre a coxa e a coxa dos dois lados. Disponha algumas fatias de limão sob a pele.

Ingredientes que você precisará

Coxinhas De Frango

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

20 A 25 Folhas Inteiras De Espinafre

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

Espalhe a manteiga restante sobre a carne do peito; coloque fatias de limão sobre a manteiga sob a pele. Encha a cavidade principal com quaisquer fatias de limão restantes, raminhos de salsa e sálvia e folhas de erva-doce. Amarre as pernas frouxamente para manter a forma. Dobre as pontas das asas para baixo.

Ingredientes que você precisará

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

20 A 25 Folhas Inteiras De Espinafre

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

1/2 Raminho De Alecrim

Coloque o peru em uma assadeira grande. Esfregue fora da Turquia com óleo; polvilhe com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Despeje o estoque na panela. Peru assado até termômetro inserido na parte mais grossa da coxa registra 165 ° F a 170 ° F, cerca de 3 horas. Incline o peru para que os sucos da cavidade principal corram para a panela.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Transfira a turquia para o prato. Tenda muito frouxamente com papel alumínio; deixe descansar pelo menos 30 minutos (a temperatura interna aumentará de 5 a 10 graus). Reserve pan.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Raspe sucos e pedaços dourados da assadeira reservada em um copo medidor de vidro grande. Colher gordura, reservando 2 colheres de sopa.

Equipamento que você usará

Doces De Cabeça De Ar

Feijão Branco, Escorrido

Adicione estoque suficiente aos sucos para medir 1 2/3 xícaras.

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Calor reservado 2 colheres de sopa de gordura em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Adicione o alho e a chalota; refogue 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Adicione a farinha; bata até dourar, cerca de 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Adicione sucos de panela desengordurados e 2 xícaras de estoque. Deixe ferver, mexendo até ficar homogêneo. Reduza o fogo e cozinhe até que o molho seja reduzido à consistência desejada, cerca de 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

6 Dentes De Alho Grandes, Cortados Em Fatias Finas

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Bata em 2 colheres de sopa de manteiga de limão reservada, 2 colheres de sopa de suco de limão reservado, casca de limão e açúcar, depois ervas.

Ingredientes que você precisará

Para Lubrificação De Inserção

1 Barra De Chocolate Ao Leite Com Amêndoas (4-1/4 Onças), Picada