Receita de Gravlax curada com beterraba

Name: Receita de Gravlax curada com beterraba
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 45
Cuisine: Nórdicas, Escandinavas, Europeias
Ingredients: 5 beterraba crua ralada; 45 Ruibarbo picado fresco ou congelado beterraba crua ralada; 1 grande grupo endro, picado grosseiramente; 45 Ruibarbo picado fresco ou congelado endro, picado grosseiramente; 158 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas corante alimentar de veludo vermelho (como Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) ou conforme desejado; 45 Ruibarbo picado fresco ou congelado corante alimentar de veludo vermelho (como Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) ou conforme desejado; 2 (inverno) pimenta preta moída grosseiramente; 45 Ruibarbo picado fresco ou congelado pimenta preta moída grosseiramente; 1 cauda de salmão, cortada em metades, filetada, mas a pele deixada em; 1 Quilograma pedaço de cauda de salmão, cortado ao meio, filetado, mas a pele deixada em; 79 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas flocos de sal marinho; 45 Ruibarbo picado fresco ou congelado flocos de sal marinho; 79 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas salgadinhos de carne com sabor de calabresa; 45 Ruibarbo picado fresco ou congelado salgadinhos de carne com sabor de calabresa

A receita da receita de Gravlax curada com beterraba está pronta em cerca de 45 minutos e é definitivamente um excelente sem glúten, sem laticínios e pescatarian opção para os amantes da comida escandinava. Esta receita faz 45 porções com 143 calorias, 8G de proteína, e 2G de gordura um. Para $1.25 por porção, receita capas 8% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma mistura de pimenta moída grosseiramente, beterraba, açúcar granulado e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. 20 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. Com uma colher pontuação de 48%, este prato é bom. Tentar Gravlax De Alabote Curado Com Erva-Doce, Gravlax curado com citrinos e sal, e Gravlax (açúcar sueco e salmão curado com sal) para receitas semelhantes.

Instrucao

Verifique o salmão para quaisquer ossos que seu negociante de peixe pode ter perdido (esfregar a mão ao longo da carne é a melhor maneira de encontrá-los).

Ingredientes que você precisará

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Cippolini, Pequena Cebola Doce Italiana De Formato Achatado, Descascada E Em Fatias Finas

Remova qualquer um que encontrar com uma pinça. Forre um prato grande o suficiente para segurar o salmão com uma camada dupla de papel alumínio (costumo usar uma assadeira).Coloque um dos pedaços de salmão, pele para baixo, por cima. Esfregue com metade da vodka.

Ingredientes que você precisará

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Salgadinhos De Carne Com Sabor De Calabresa

Baguete De Pão Francês Fatiado E Torrado

Equipamento que você usará

4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango

Casca De Limão Ralada Adicional, Opcional

Misture o açúcar, o sal, a pimenta, o endro e a beterraba e espalhe sobre o salmão.

Ingredientes que você precisará

8 (U-12) Camarões

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Alcaçuz Amarelo E Verde

Beterraba, Vermelha, Dourada Ou Chioggia Ou Qualquer Combinação

Endro

(tubo Grande)

Despeje o resto da vodka sobre o peixe e coloque o outro pedaço de salmão (pele para cima) por cima. Puxe o papel alumínio ao redor do peixe e coloque alguns pesos por cima (como latas, potes ou uma tábua pesada). Leve à geladeira e deixe curar por dois a quatro dias, virando de vez em quando. O líquido escorrerá do salmão neste momento; basta despejá-lo.

Ingredientes que você precisará

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Salgadinhos De Carne Com Sabor De Calabresa

Cippolini, Pequena Cebola Doce Italiana De Formato Achatado, Descascada E Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

Tabua

4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango

Retire o papel alumínio e raspe a cura dos dois pedaços de peixe. Para servir, corte como você fumava salmão (deixe a pele para trás). Use conforme necessário e mantenha, embrulhado, na geladeira por uma semana. Como usar Chrain, um gosto judeu, vai bem com os beefas corned que faz com gravlax. O creme de rábano também é ideal com qualquer um. Chrain coloque 4 beterrabas cozidas, descascadas e cortadas em pedaços, em um processador de alimentos com 2 1/2 xícaras de raiz de rábano ralado, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (de preferência branco), 2 colheres de sopa de açúcar granulado e sal, a gosto. Pulso-mistura a uma mistura grosseira (não Pura).

Ingredientes que você precisará

Molho De Rábano

1 Berinjela Grande, Descascada E Cortada Em Rodelas De 1/2 Polegada (você Precisará De Pelo Menos 8 Rodelas)

Corante Alimentar De Veludo Vermelho (como Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) Ou Conforme Desejado

Raiz De Rábano

Gravlax

(você Pode Usar Um Cuke Normal, Mas Semeie E Se A Casca For Cerosa, Descasque)

Beterraba, Vermelha, Dourada Ou Chioggia Ou Qualquer Combinação

Cippolini, Pequena Cebola Doce Italiana De Formato Achatado, Descascada E Em Fatias Finas

(tubo Grande)

Equipamento que você usará

(como Biscoitos Marie)

4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango

Servir

Creme de rábano Bata 2/3 xícara de creme de chicote pesado, em seguida, adicione 2 1/2 colheres de sopa de raiz de rábano ralado, 3/4 colher de sopa de vinagre de vinho branco, 1 colher de chá de mostarda inglesa, açúcar e sal a gosto e um bom aperto de limão. O vinagre e o limão vão engrossar o creme, então não exagere.

Ingredientes que você precisará

Cerejas Rainier Frescas, Sem Caroço E Cortadas Ao Meio

1 Colher De Sopa De Dijon Ou Mostarda Integral

Molho De Rábano

Raiz De Rábano

Pepino Inglês, Descascado, Sem Sementes E Em Fatias Finas

Cascas De Limão

Alcaçuz Amarelo E Verde

(tubo Grande)

Servir

Confira estas outras receitas de salmão na Food Republic: salmão grelhado na receita de casca de milho salmão quente e Salada De Macarrão de rúcula salmão defumado e receita de queijo de cabra

Ingredientes que você precisará

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Salmão Fumado

Queijo De Cabra

Cascas De Milho

Peitos De Frango Assados

1/2 Xícara De Ervilhas Edamame Com Casca

Equipamento

4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango

Casca De Limão Ralada Adicional, Opcional

Tabua

(como Biscoitos Marie)

Ingredientes

Dose:

beterraba crua ralada 45Ruibarbo picado fresco ou congelado

beterraba crua ralada 1grande grupo

endro, picado grosseiramente 45Ruibarbo picado fresco ou congelado

endro, picado grosseiramente 1586 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

corante alimentar de veludo vermelho (como Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) ou conforme desejado 45Ruibarbo picado fresco ou congelado

corante alimentar de veludo vermelho (como Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) ou conforme desejado 2(inverno)

pimenta preta moída grosseiramente 45Ruibarbo picado fresco ou congelado

pimenta preta moída grosseiramente 1

cauda de salmão, cortada em metades, filetada, mas a pele deixada em 1Quilograma

pedaço de cauda de salmão, cortado ao meio, filetado, mas a pele deixada em 796 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

flocos de sal marinho 45Ruibarbo picado fresco ou congelado

flocos de sal marinho 796 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

salgadinhos de carne com sabor de calabresa 45Ruibarbo picado fresco ou congelado

salgadinhos de carne com sabor de calabresa

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Salmão funciona muito bem com Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo de pratos amanteigados e cremosos, enquanto sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou cítricos. Um vermelho de corpo claro e baixo teor de tanino, como o pinot noir, fica ótimo com salmão grelhado ou grelhado. O Hanna Chardonnay com uma classificação de 4,4 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 20 dólares por garrafa.