Salada De Lagosta

Salada de lagosta pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 4. A ver a tua figura? Esta receita sem glúten, sem laticínios, inteira 30, e pescatarian tem 251 calorias, 19g de proteína, e 15g de gordura por porção. Para $2.97 por porção, receita capas 25% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Se você tem estragão, cebolinha, páprica húngara e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar a páprica húngara, você pode seguir este prato principal com o Bolo de tomate de chocolate de Rose Levy Beranbaum com ganache misterioso como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 63%. Esta pontuação é boa. Tentar Comendo em Vigilantes do peso: A Lagosta Lady Maine Lobster Rolls, Ravioli de lagosta com caldo de lagosta e molho de capim-limão, e Lagosta cozida no vapor com molho de ervas e Bisque de lagosta para receitas semelhantes.

Instrucao

Faça o líquido de caça furtiva: congele as lagostas por 20 minutos. (Isso os acalma e os torna mais gerenciáveis.) Enquanto isso, misture 1 galão de água, as folhas de louro, tomilho, flocos de pimenta vermelha, páprica, salsa e pimenta em uma panela grande. Corte os 4 limões pela metade; esprema o suco na panela e adicione as metades. Tempere o líquido com sal até ficar salgado como o oceano. Deixe ferver; reduza o fogo para ferver.

Ingredientes que você precisará

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

Feixe De Ervas Com Coentro Fresco, Manjerona Ou Orégano E Tomilho

Gordura De Porco

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Onças Fluidas De água Doce

1/4 Xícara De Gordura De Porco

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

1 Colher De Sopa De Açúcar Mascavo Grosso

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

Equipamento que você usará

Gordura De Porco

Mate as lagostas: este é o método mais humano: Posicione o ponto de uma faca no meio da parte de trás da cabeça; empurre o ponto direto para baixo através da concha e abaixe a faca através da cabeça. (A lagosta pode continuar a se mover por alguns minutos.)

Ingredientes que você precisará

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Equipamento que você usará

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Caçar as caudas e garras: segure cada lagosta sobre a panela de líquido fervendo e torça a cauda para longe do corpo.

Ingredientes que você precisará

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Equipamento que você usará

Gordura De Porco

Coloque as caudas na panela e cozinhe 3 minutos, depois torça as garras grandes (com os nós dos dedos presos), adicione à panela e cozinhe mais 7 minutos.

Equipamento que você usará

Gordura De Porco

Transfira as caudas e garras da lagosta para uma tigela com pinças; deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Caudas De Lagosta

Equipamento que você usará

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Coloque as gemas, alho, mostarda, vinagre, molho picante e 1 1/2 colheres de chá de sal em um processador de alimentos; pulso para combinar. Com o motor funcionando, adicione o óleo de canola em um fluxo lento e constante e processe até ficar espesso e cremoso.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Chipotle Picada Grosseiramente

Biscoitos De Gengibre, Divididos

2 Colheres De Sopa Mais 1/2 Xícara De água, Dividida

8 Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

Equipamento que você usará

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

Raspe em uma tigela e reserve.

Equipamento que você usará

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Shell as lagostas: fique cada garra em uma de suas bordas estreitas e bata o topo com uma faca. Mexa a faca até que uma rachadura passe pela garra.

Ingredientes que você precisará

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Equipamento que você usará

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Repita na borda oposta, se necessário, para fazer a rachadura dividir a casca. Retire a garra e retire a carne.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Insira a alça de uma colher em cada junta e torça para retirar a carne.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Coloque cada cauda de lado.

Coloque a palma da sua mão por cima e pressione essa mão com o calcanhar da outra mão até que a concha Rache.

Segure a cauda com a parte inferior voltada para cima. Com os polegares, pegue as bordas da parte inferior da concha.

Dobre as bordas da casca para abrir a parte inferior e remover a carne da cauda.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Pique a carne de lagosta: puxe o pedaço plano de cartilagem do meio de cada pedaço de carne de garra e descarte. Corte pela metade cada cauda longitudinalmente e limpe qualquer veia ou ovas visíveis.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Sopa De Cebolinha Verde Picada

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Corte a garra, a junta e a carne da cauda em pedaços do tamanho de uma mordida.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Misture a carne de lagosta, o aipo, cerca de 1/4 xícara de aioli, o estragão e a cebolinha em uma tigela; misture. (Cubra e leve à geladeira o resto do aioli por até 4 dias.) Coloque a salada de lagosta nas folhas de alface e polvilhe com mais cebolinha.

Ingredientes que você precisará

Folhas De Alface Manteiga

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Cada Pimentão Vermelho, Amarelo E Laranja Doce Picado

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

(de Preferência Filé De Albacora Sólido Bumble Bee Prime)

Aioli

Equipamento que você usará

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Sirva à temperatura ambiente com as rodelas de limão.

Ingredientes que você precisará

Limão Cunha

Fotografia de Jim Franco

Equipamento

Gordura De Porco

1 Rolinho De Frutas Amarelas

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

Ingredientes

Dose:

gordura de porco 15

pimenta preta 1deixar

Alface manteiga, para servir 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

pimenta chipotle picada grosseiramente 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

aipo em cubos 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

(1 onça por peso, aproximadamente 4 a 6 raminhos)4Pedaços de toffee de barra de Heath

perna de cordeiro com osso 2grande

gemas de ovo pasteurizadas 2Pedaços de toffee de barra de Heath

cebolinha fresca picada, além de mais para servir 2Pedaços de toffee de barra de Heath

estragão fresco picado 12 3/4 xícaras de amêndoas inteiras, com casca e torradas

1 colher de chá de páprica picante, defumada se possível 2Pedaços de toffee de barra de Heath

2 colheres de sopa mais 1/2 xícara de água, dividida 1Oreos Recheados Duplos

Páprica húngara 4camarão e veias

Sal Kosher 4

limões, além de cunhas para servir 1Quilograma

Lagostas do Maine (sobre cada)10ramo

1/4 xícara de gordura de porco 1Oreos Recheados Duplos

Cebola espanhola, cortada em cubos de 1 polegada 4ramo

1/2 cabeça de repolho savoy cortada em fatias finas

Vinho recomendado: Chablis, Chardonnay

Lagosta pode ser combinada com Chablis e Chardonnay. Chablis é perfeito com lagosta, mas um chardonny de outras regiões é obrigado a bater o local também. O Etienne Boileau Petit Chablis com uma classificação de 4.3 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 24 dólares por garrafa.