Encha uma frigideira larga com 2 polegadas de água e adicione vinagre destilado. Leve o líquido para ferver em fogo alto e reduza o fogo para ferver. Poach ovos, 3 de cada vez, quebrando cada um em um pires e deslizando-o na água. À medida que cada ovo entra, empurre a clara de volta imediatamente em direção à gema com uma escumadeira grande, movendo o ovo suavemente e cozinhe por 3 minutos.