Salmão com lúpulo Bearnaise sobre purê de couve-flor

Salmão com lúpulo Bearnaise sobre purê de couve-flor é um sem glúten e pescatarian receita com 8 porções. Uma porção deste prato contém aproximadamente 8G de proteína, 41g de gordura, e um total de 411 calorias. Para $1,71 Por porção, receita abrange 11% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Da preparação ao prato, esta receita leva ao redor 1 hora e 30 minutos. Se você tiver manteiga clarificada, óleo de semente de uva, pimenta caiena e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. 1 pessoa fez esta receita e faria de novo. É trazido a você pela Foodnetwork. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 27%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar Salada de salmão defumado com molho Bearnaise Dilled, Ovos escalfados e salmão defumado com estragão Bearnaise, e Ovos escalfados e salmão defumado com endro Bearnaise para receitas semelhantes.

Instrucao

Para o purê, ferva a couve-flor em água e sal até ficar bem macia.

Ingredientes que você precisará

Azeitonas Inteiras Maduras

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Escorra bem, junte o creme de leite e bata no liquidificador de imersão.

Ingredientes que você precisará

Xícaras De Gotas De Chocolate Agridoce (60 Por Cento De Cacau) (recomendado: Ghiradelli)

Equipamento que você usará

Liquidificador De Imersão

Adicione a manteiga em cubos e misture ainda mais para suavizar o purê. Tempere, a gosto, com sal e pimenta branca e mantenha aquecido.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Maionese, Como Hellmann's

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Para o molho, cozinhe cerveja, chalota, 1 colher de sopa do lúpulo (reservando o restante), tomilho e pimenta branca até que o líquido seja reduzido pela metade. Coe e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Maionese, Como Hellmann's

Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

2 Xícaras De Dentes De Alho

1/2 Libra De Hadoque Picado

Adicione as gemas a uma caldeira dupla montada sobre uma panela de água mal fervendo. (Para evitar fazer ovos mexidos, o nível da água não deve tocar no fundo da tigela de banho-maria.) Comece batendo as gemas com um chicote e adicione 1 colher de sopa da redução de cerveja. Bata até as gemas ficarem grossas, cerca de 5 minutos. Esfarele o lúpulo restante na redução para intensificar o sabor.

Ingredientes que você precisará

Biscoitos De Gengibre, Divididos

Reducao

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

1/2 Libra De Hadoque Picado

óleo De Fritura, De Preferência Canola

Equipamento que você usará

6 1/2 Onças De Chocolate Sem Açúcar, Finamente Picado

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Remova todo o conjunto de banho-maria (panela e tudo) para uma superfície resistente ao calor como uma grande tábua de corte. Levante a caldeira dupla da panela e coloque uma toalha de cozinha limpa e úmida sobre a panela, coloque as pontas soltas da toalha sob a base da panela e retorne a tigela da caldeira dupla à sua posição de modo que fique em cima da toalha úmida.

Ingredientes que você precisará

12 Biscoitos Inteiros De Chocolate

Equipamento que você usará

Tabua

6 1/2 Onças De Chocolate Sem Açúcar, Finamente Picado

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Despeje um pouco da manteiga clarificada na tigela em um fluxo lento e constante, mexendo sempre. À medida que a mistura engrossa, alterne parte da redução da cerveja com a manteiga, até que toda a manteiga e a redução sejam emulsionadas.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Açúcar Demerara

Reducao

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

1/2 Libra De Hadoque Picado

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Adicione a pimenta caiena e o suco de limão.

Ingredientes que você precisará

1 Jalapeño Inteiro Fresco

Para Lubrificação De Inserção

Adicione sal, se necessário. Ajuste a espessura do molho batendo em água morna adicional. Reserve em uma área quente até estar pronto para uso. (Observe que este molho não pode ser feito com antecedência, então tente cronometrá-lo o mais próximo possível do tempo de servir.)

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Aqueça o óleo de semente de uva em uma frigideira grande em fogo médio-alto até que brilhe. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta e sele primeiro com o lado da carne para baixo, deixando sem perturbações durante os primeiros minutos para permitir o início do processo de caramelização e evitar rasgar a carne. Para complementar o sabor da redução da cerveja, seria desejável colocar um tostão duro no salmão, o que significa deixá-lo para tostar até que fique um marrom dourado escuro (mas não queimado). Vire o peixe e sele do outro lado da mesma maneira.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Folhas Frescas De Tomilho Picadas, Retiradas De 3 Ou 4 Raminhos Grandes

Reducao

1/2 Libra De Hadoque Picado

Doce De Polvo Brite

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Retire do fogo para deixar descansar e tampe para transportar cozinhar até que lasca.

Coloque um pouco de purê de couve-flor no prato. Cubra com um pedaço de salmão, um pouco de molho e um raminho de cerefólio.

Ingredientes que você precisará

Azeitonas Inteiras Maduras

Cerefolio

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Equipamento

Liquidificador De Imersão

6 1/2 Onças De Chocolate Sem Açúcar, Finamente Picado

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Tabua

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Ingredientes

Dose:

591 Lb Mafaldi Fresco se possível

manteiga, em cubos 1cabeca

couve-flor, separada em florzinhas 1apertar

Pinch pimenta caiena 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

cerefólio fresco picado 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

3 colheres de sopa de açúcar demerara 3

gema 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

óleo de semente de uva 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli)11 colher de sopa de orégano seco

para lubrificação de inserção 170pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

filetes de salmão 0Pedaços de toffee de barra de Heath

5 balas de wafer Necco, divididas 8camarão e veias

Sal e pimenta-do-reino moída na hora 8camarão e veias

Sal e pimenta branca moída na hora 1

chalota, picada 11 colher de sopa de orégano seco

folhas secas de tomilho 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

Cerveja de trigo Oktoberfest Style '(recomendado: Marmen)0Pedaços de toffee de barra de Heath

1 xícara de maionese, como Hellmann's 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

lúpulo seco, dividido

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

O salmão funciona muito bem com Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo de pratos amanteigados e cremosos, enquanto o sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou frutas cítricas. Um vermelho de corpo leve e baixo teor de tanino, como o pinot noir, combina muito bem com salmão grelhado ou grelhado. Você poderia tentar Hay Shed Hill Pitchfork Chardonnay. Os revisores gostam bastante com uma classificação de 4,3 de 5 estrelas e um preço de cerca de 17 dólares por garrafa.

Hay Shed Hill Forcado Chardonnay

Aparência brilhante, palha pálida com tons verdes. A fermentação em tanque de aço inoxidável permite a expressão completa do aroma de frutas Chardonnay sem a influência de carvalho ou borras, resultando em um buquê de frutas tropicais brilhante e limpo. O paladar é rico em frutas tropicais, a acidez zippy limpa equilibra o caráter doce da fruta, resultando em um paladar fresco e saboroso. Quando o Chardonnay de boa qualidade é usado, o Chardonnay unwooded assume um novo nível de profundidade e intensidade.