Salmão com lúpulo Bearnaise sobre purê de couve-flor

Salmão com lúpulo Bearnaise sobre purê de couve-flor é um sem glúten e pescatarian receita com 8 porções. Uma porção deste prato contém aproximadamente 8G de proteína, 41g de gordura, e um total de 411 calorias. Para $1,71 Por porção, receita abrange 11% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Da preparação ao prato, esta receita leva ao redor 1 hora e 30 minutos. Se você tiver manteiga clarificada, óleo de semente de uva, pimenta caiena e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. 1 pessoa fez esta receita e faria de novo. É trazido a você pela Foodnetwork. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 27%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar Salada de salmão defumado com molho Bearnaise Dilled, Ovos escalfados e salmão defumado com estragão Bearnaise, e Ovos escalfados e salmão defumado com endro Bearnaise para receitas semelhantes.

Instrucao

Para o purê, ferva a couve-flor em água e sal até ficar bem macia.

Ingredientes que você precisará

Azeitonas Inteiras Maduras

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Escorra bem, junte o creme de leite e bata no liquidificador de imersão.

Ingredientes que você precisará

Xícaras De Gotas De Chocolate Agridoce (60 Por Cento De Cacau) (recomendado: Ghiradelli)

Equipamento que você usará

Liquidificador De Imersão

Adicione a manteiga em cubos e misture ainda mais para suavizar o purê. Tempere, a gosto, com sal e pimenta branca e mantenha aquecido.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Maionese, Como Hellmann's

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Para o molho, cozinhe cerveja, chalota, 1 colher de sopa do lúpulo (reservando o restante), tomilho e pimenta branca até que o líquido seja reduzido pela metade. Coe e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Maionese, Como Hellmann's

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Pacote De 1 Onça De Mistura Para Chocolate Quente

Adicione as gemas a uma caldeira dupla montada sobre uma panela de água mal fervendo. (Para evitar fazer ovos mexidos, o nível da água não deve tocar no fundo da tigela de banho-maria.) Comece batendo as gemas com um chicote e adicione 1 colher de sopa da redução de cerveja. Bata até as gemas ficarem grossas, cerca de 5 minutos. Esfarele o lúpulo restante na redução para intensificar o sabor.

Ingredientes que você precisará

1/3 Xícara De Cacau Em Pó HERSHEY®'S

Reducao

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Pacote De 1 Onça De Mistura Para Chocolate Quente

(10 A 12 Polegadas) Morango Fruta Por Pé

Equipamento que você usará

6 1/2 Onças De Chocolate Sem Açúcar, Finamente Picado

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Tomate Fatiado, Opcional

Remova todo o conjunto de banho-maria (panela e tudo) para uma superfície resistente ao calor como uma grande tábua de corte. Levante a caldeira dupla da panela e coloque uma toalha de cozinha limpa e úmida sobre a panela, coloque as pontas soltas da toalha sob a base da panela e retorne a tigela da caldeira dupla à sua posição de modo que fique em cima da toalha úmida.

Ingredientes que você precisará

12 Biscoitos Inteiros De Chocolate

Equipamento que você usará

Tabua

6 1/2 Onças De Chocolate Sem Açúcar, Finamente Picado

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Despeje um pouco da manteiga clarificada na tigela em um fluxo lento e constante, mexendo sempre. À medida que a mistura engrossa, alterne parte da redução da cerveja com a manteiga, até que toda a manteiga e a redução sejam emulsionadas.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Açúcar Demerara

Reducao

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

Pacote De 1 Onça De Mistura Para Chocolate Quente

Equipamento que você usará

Biscoitos Oreo Picados

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Adicione a pimenta caiena e o suco de limão.

Ingredientes que você precisará

1 Jalapeño Inteiro Fresco

Camarão, Cauda, Cascas Removidas, Sem Veias

Adicione sal, se necessário. Ajuste a espessura do molho batendo em água morna adicional. Reserve em uma área quente até estar pronto para uso. (Observe que este molho não pode ser feito com antecedência, então tente cronometrá-lo o mais próximo possível do tempo de servir.)

Ingredientes que você precisará

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Aqueça o óleo de semente de uva em uma frigideira grande em fogo médio-alto até que brilhe. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta e sele primeiro com o lado da carne para baixo, deixando sem perturbações durante os primeiros minutos para permitir o início do processo de caramelização e evitar rasgar a carne. Para complementar o sabor da redução da cerveja, seria desejável colocar um tostão duro no salmão, o que significa deixá-lo para tostar até que fique um marrom dourado escuro (mas não queimado). Vire o peixe e sele do outro lado da mesma maneira.

Ingredientes que você precisará

4 Fatias De Queijo Muenster, Cortadas Ao Meio

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Folhas Frescas De Tomilho Picadas, Retiradas De 3 Ou 4 Raminhos Grandes

Reducao

Pacote De 1 Onça De Mistura Para Chocolate Quente

Doce De Polvo Brite

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Retire do fogo para deixar descansar e tampe para transportar cozinhar até que lasca.

Coloque um pouco de purê de couve-flor no prato. Cubra com um pedaço de salmão, um pouco de molho e um raminho de cerefólio.

Ingredientes que você precisará

Azeitonas Inteiras Maduras

Cerefolio

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

Equipamento

Liquidificador De Imersão

6 1/2 Onças De Chocolate Sem Açúcar, Finamente Picado

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Tomate Fatiado, Opcional

Tabua

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Biscoitos Oreo Picados

Ingredientes

Dose:

591 Lb Mafaldi Fresco se possível

manteiga, em cubos 1cabeca

couve-flor, separada em florzinhas 1apertar

Pinch pimenta caiena 2Crosta: migalhas de biscoito graham

cerefólio fresco picado 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

3 colheres de sopa de açúcar demerara 3

gema 2Crosta: migalhas de biscoito graham

óleo de semente de uva 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli)1cp. queijo parmesão ralado

camarão, cauda, cascas removidas, sem veias 170pimenta habenero

filetes de salmão 0cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

1/2 xícara de vinho marsala doce 8um pouco de abobrinha picada

Sal e pimenta-do-reino moída na hora 8um pouco de abobrinha picada

Sal e pimenta branca moída na hora 1

chalota, picada 1cp. queijo parmesão ralado

folhas secas de tomilho 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

Cerveja de trigo Oktoberfest Style '(recomendado: Marmen)0cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

1 xícara de maionese, como Hellmann's 2Crosta: migalhas de biscoito graham

lúpulo seco, dividido

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

O salmão funciona muito bem com Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo de pratos amanteigados e cremosos, enquanto o sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou frutas cítricas. Um vermelho de corpo leve e baixo teor de tanino, como o pinot noir, combina muito bem com salmão grelhado ou grelhado. Você poderia tentar Hay Shed Hill Pitchfork Chardonnay. Os revisores gostam bastante com uma classificação de 4,3 de 5 estrelas e um preço de cerca de 17 dólares por garrafa.

Hay Shed Hill Forcado Chardonnay

Aparência brilhante, palha pálida com tons verdes. A fermentação em tanque de aço inoxidável permite a expressão completa do aroma de frutas Chardonnay sem a influência de carvalho ou borras, resultando em um buquê de frutas tropicais brilhante e limpo. O paladar é rico em frutas tropicais, a acidez zippy limpa equilibra o caráter doce da fruta, resultando em um paladar fresco e saboroso. Quando o Chardonnay de boa qualidade é usado, o Chardonnay unwooded assume um novo nível de profundidade e intensidade.