Salmão grelhado com amora-Cabernet Coulis

Name: Salmão grelhado com amora-Cabernet Coulis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 591 1 Lb Mafaldi Fresco se possível amoras, enxaguadas e drenadas; 1 1 colher de sopa de orégano seco 2 dentes de alho picados; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Cabernet Sauvignon ou outro vinho tinto seco; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira gengibre fresco picado; 6 bifes de salmão (1 pol. grosso, 6 a 7 onças. um); 6 camarão e veias Sal e pimenta; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira chalotas picadas; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 barra (4 onças) de chocolate meio amargo picado

Salmão grelhado com amora-Cabernet Coulis é um sem glúten e pescatarian receita com 6 porções. Uma porção contém 97 calorias, 1g de proteína, e 2G de gordura. Para $1.13 por porção, receita capas 4% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Será um sucesso no seu O Quarto De Julho evento. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Uma mistura de açúcar, sal e pimenta, cabernet sauvignon e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 16%. Esta pontuação é bastante ruim. Receitas semelhantes são Blackberry Cabernet Granita, Blackberry e Cabernet Caipirinha, e Blackberry Cabernet Sorbet.

Instrucao

Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture o vinho e 2 xícaras de frutas vermelhas; gire até empedrar. Esfregue a mistura da baga através de um filtro fino em uma panela de 1 1/2 a 2 quartos; descarte o resíduo.

Ingredientes que você precisará

Baga

Vinho

Tempero Seco Esfregar

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Peneira

Liquidificador

Frigideira

Adicione chalotas, gengibre e 2 colheres de sopa de açúcar. Leve a mistura da baga para ferver em fogo alto e mexa com frequência até reduzir para 1 xícara, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Chalota

Gengibre

Baga

Acucar

Retire do fogo e misture a manteiga e mais açúcar a gosto (veja notas).

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Acucar

Lave o salmão e seque. Enrole as tiras de barriga de peixe no centro dos bifes e prenda cada porção com um pequeno espeto (como o tipo usado para trançar perus).

Ingredientes que você precisará

Salmao

Bife

Peixe

Equipamento que você usará

Espeto

Coloque salmão em uma grelha oleada sobre uma cama sólida de brasas ou fogo alto em uma grelha a gás( você pode segurar a mão no nível da grelha apenas 2 a 3 segundos); feche a tampa na grelha a gás. Cozinhe o peixe, virando uma vez, até ficar opaco, mas ainda úmido-olhando no centro da parte mais grossa( corte para testar), 7 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Salmao

Peixe

Equipamento que você usará

Grill

Coloque um bife de salmão em cada um dos 6 pratos quentes (remova os espetos, se desejar). Colher berry coulis (se esfriar, mexa em fogo alto até aquecer, cerca de 1 minuto) igualmente sobre bifes.

Ingredientes que você precisará

Bife Salmão

Bife

Baga

Equipamento que você usará

Espeto

Decore com 1/2 xícara de frutas inteiras restantes; adicione sal e pimenta a gosto.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Baga

Equipamento

Processador De Alimentos

Ingredientes

Dose:

5911 Lb Mafaldi Fresco se possível

amoras, enxaguadas e drenadas 11 colher de sopa de orégano seco

2 dentes de alho picados 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

Cabernet Sauvignon ou outro vinho tinto seco 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

gengibre fresco picado 6

bifes de salmão (1 pol. grosso, 6 a 7 onças. um)6camarão e veias

Sal e pimenta 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

chalotas picadas 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

1 barra (4 onças) de chocolate meio amargo picado

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Salmão funciona muito bem com Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo de pratos amanteigados e cremosos, enquanto sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou cítricos. Um vermelho de corpo claro e baixo teor de tanino, como o pinot noir, fica ótimo com salmão grelhado ou grelhado. Você poderia tentar Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,2 de 5 estrelas e um preço de cerca de 12 dólares por garrafa.