Salmão rei selvagem do Alasca com crosta de Hummus sobre uma cama de feijão francês, cebola roxa e salada de pepino com óleo de limão

Name: Salmão rei selvagem do Alasca com crosta de Hummus sobre uma cama de feijão francês, cebola roxa e salada de pepino com óleo de limão
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrâneas, Francesas, Europeias
Ingredients: 4 Pedaços de toffee de barra de Heath panko ou migalhas de pão seco grosso; 296 1 Lb Mafaldi Fresco se possível grão de bico enlatado, enxaguado e drenado; 4 camarão e veias Óleo de soja; 1 pepino, descascado, semeado e fatiado; 5 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira fubá moído fino; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira farinha para todos os fins; 4 Pedaços de toffee de barra de Heath salsa fresca picada; 1 Oreos Recheados Duplos molho de limão e pimenta; 4 dentes de alho, cortados; 113 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO verts de haricots( feijão verde fino), branqueados e refrescados em água fria; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath batatas russet, cerca de 6 onças cada; 4 camarão e veias Sal Kosher; 1 1 colher de sopa de orégano seco para lubrificação de inserção; 2 limões, esfregados; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 296 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 1 apertar Pitada de pimenta preta moagem grossa; 1 cebola vermelha, cortada em meias-luas finas; 1 Quilograma filetes selvagens do salmão do rei, pele sobre; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath sal marinho fino; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira chalotas fatiadas; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira tahini

Hummus-Crusted Alaskan Wild King Salmon sobre uma cama de feijão francês, Cebola Vermelha e salada de pepino com óleo de limão pode ser apenas o prato que você está procurando. Uma porção contém 749 calorias, 58g de proteína, e 43g de gordura. Esta receita sem laticínios e pescatarian serve 4 e custos $7.59 por porção. Vá até a loja e pegue alho, verts de haricots, pepino e algumas outras coisas para fazer hoje. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Esta receita é típica da culinária mediterrânea. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 89%. Esta pontuação é incrível. Receitas semelhantes incluem Salmão selvagem assado rico do Alasca com limão e endro, Salmão selvagem do Alasca com couve de Bruxelas e vinagrete de noz-limão de comer bem, e Salada De Salmão Selvagem Crocante Do Alasca.

Instrucao

Corte os limões ao meio e esprema o suco em uma panela pequena. Deixe cair as metades de limão espremidas e adicione o alho, chalotas, óleo, sal e pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe delicadamente por 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Chalota

Alho

Limao

Pimenta

Suco

Sal

Oleo

Equipamento que você usará

Panela

Transfira para uma tigela e deixe esfriar até a temperatura ambiente, cubra e leve à geladeira durante a noite. (Se você não planejou com antecedência, deixe o óleo em temperatura ambiente por 30 minutos.) Coe o óleo, pressionando com força os sólidos antes de descartá-los. Gosto de sal. O óleo de limão vai manter, coberto e refrigerado, por 2 semanas.

Ingredientes que você precisará

óleo De Limão

Sal

Oleo

Equipamento que você usará

Tigela

Coloque o grão de bico, o alho, o tahine, o suco de limão, o sal e a pimenta em um processador de alimentos e pulse até que o grão de bico seja picado grosseiramente. Raspe as laterais da tigela. Ligue o processador novamente e regue com o óleo. Processe até que o homus esteja liso, raspando as laterais da tigela conforme necessário. Raspe o hummus em uma tigela, cubra-o e reserve em temperatura ambiente até que seja necessário, ou cubra e leve à geladeira por até 1 dia. Traga o hummus de volta à temperatura ambiente antes de usá-lo.

Ingredientes que você precisará

Limao

Bico

Alho

3 Xícaras De Provolone Ou Mussarela Ralado Ou Uma Combinação Dos 2

Pimenta

Tahini

Sal

Oleo

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Tigela

Misture o pepino, a cebola e os verts de haricots em uma tigela. Cubra e leve à geladeira até que seja necessário.

Ingredientes que você precisará

Haricots Verts

Pepino

Cebola

Equipamento que você usará

Tigela

Posicione um rack de forno a 6 polegadas do frango e aqueça o frango.

Equipamento que você usará

Forno

Pincele uma assadeira com óleo e deslize-a sob o frango para aquecer por 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Assadeira

Frango

Coloque a farinha de milho, a farinha e o sal marinho em uma tigela rasa e bata para combinar. Mergulhe o lado da pele do salmão na mistura de panificação e coloque-o, com o lado da pele para baixo, na assadeira.

Ingredientes que você precisará

Fuba

Sal

Salmao

Farinha Para Todos Os Fins

Mergulho

Equipamento que você usará

Assadeira

Levar

Tigela

Pincele o peixe com óleo e salgue-o levemente. Grelhe o peixe por 1 1/2 minutos. Mude a configuração do forno para 260° e asse o peixe por 7 1/2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Peixe

Sal

Oleo

Equipamento que você usará

Forno

Retire a assadeira do forno. Ajuste o rack do forno para que fique a cerca de 3 polegadas do frango e ligue o frango novamente.

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Espalhe o topo de cada filé com um quarto do hummus. Use as costas de uma colher para fazer picos no hummus (a superfície irregular lhe dará melhor escurecimento) e polvilhe cada filé com 1 colher de chá de panko. Deslize a assadeira de volta para o forno e grelhe até que o homus esteja dourado, cerca de 2 1/2 minutos.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Provolone Ou Mussarela Ralado Ou Uma Combinação Dos 2

Espalhar

Pão Ralado Panko Ou Farinha De Pão ázimo

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Para servir, divida a salada entre 4 pratos de jantar, espalhando-a no centro de cada prato.

Polvilhe cada salada com 1 colher de chá de salsa e regue com 1/4 xícara de óleo de limão. Coloque o salmão em cima da salada e sirva.

Ingredientes que você precisará

óleo De Limão

Salsa

Salmao

Reimpresso com permissão do Grand Central Oyster Bar And Restaurant Cookbook: Recipes & Tales de um restaurante americano clássico de Sandy Ingber com Roy Finamore. Copyright 2013 Grand Central Oyster Bar & Restaurant Franchising Co., Inc.; fotografias copyright 2012 por Iain Bagwell. Publicado em 2013 por Stewart, Tabori & Chang.

Ingredientes que você precisará

Ostra

Equipamento

Panela

Tigela

Processador De Alimentos

Ingredientes

Dose:

4Pedaços de toffee de barra de Heath

panko ou migalhas de pão seco grosso 2961 Lb Mafaldi Fresco se possível

grão de bico enlatado, enxaguado e drenado 4camarão e veias

Óleo de soja 1

pepino, descascado, semeado e fatiado 52 colheres de chá de pimenta moída grosseira

fubá moído fino 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

farinha para todos os fins 4Pedaços de toffee de barra de Heath

salsa fresca picada 1Oreos Recheados Duplos

molho de limão e pimenta 4

dentes de alho, cortados 113pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

verts de haricots( feijão verde fino), branqueados e refrescados em água fria 0Pedaços de toffee de barra de Heath

batatas russet, cerca de 6 onças cada 4camarão e veias

Sal Kosher 11 colher de sopa de orégano seco

para lubrificação de inserção 2

limões, esfregados 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco 2961 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco 1apertar

Pitada de pimenta preta moagem grossa 1

cebola vermelha, cortada em meias-luas finas 1Quilograma

filetes selvagens do salmão do rei, pele sobre 1Pedaços de toffee de barra de Heath

sal marinho fino 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

chalotas fatiadas 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

tahini

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

O salmão funciona muito bem com Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo dos pratos cremosos e amanteigados, enquanto sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou cítricos. Um vermelho de corpo leve e baixo tanino, como o pinot noir, combina muito bem com salmão grelhado ou grelhado. Um vinho que você poderia experimentar é Hahn Winery Santa Lucia Highlands Chardonnay. Tem 4,1 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 17 dólares.