Shanks de cordeiro refogado com Gremolata e polenta assada

Name: Shanks de cordeiro refogado com Gremolata e polenta assada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 camarão e veias Pimenta preta moída na hora; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível tomates em cubos enlatados drenados; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 1 Oreos Recheados Duplos sementes de erva-doce moídas grosseiramente; 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível folhas de salsa de folha plana; 1 Oreos Recheados Duplos alecrim fresco picado; 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) alecrim fresco picado; 2 dentes de alho, picados; 7 dentes de alho, 1 ralado, 6 picados; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham sal kosher mais mais para temperar; 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) batatas russet, cerca de 6 onças cada; 3 Quilograma shanks de cordeiro (6-8 shanks, dependendo do tamanho), aparado; 1 cp. queijo parmesão ralado raspas de limão finamente raladas; 946 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (ou mais) caldo de galinha com baixo teor de sódio; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham bifes de tira de Nova York; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham bifes de tira de Nova York; 2 grande cebolas, picadas; 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) onças fluidas de água doce; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível parmesão ralado finamente; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível polenta (farinha de milho grossa); 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) flocos de pimenta vermelha esmagados; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham farinha não branqueada para todos os fins; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham (¼Vara) manteiga sem sal

Você nunca pode ter muitas receitas de pratos principais, então experimente as hastes de cordeiro assadas com Gremolatan e Polentan assado. Uma porção deste prato contém cerca de 43g de proteína, 22g de gordura, e um total de 525 calorias. Para $3.79 por porção, receita capas 30% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 8. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Esta receita é apreciada por 116 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue raspas de limão, vinho, dentes de alho e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar a farinha não branqueada, você pode seguir este prato principal com o Morango Coffeecake como sobremesa. Com uma colher pontuação de 95%, este prato é excelente. Receitas semelhantes incluem Shanks de cordeiro refogado com tangerina Gremolata, Shanks de cordeiro refogado com salsa-hortelã Gremolata, e Pernas de cordeiro assadas em Polenta macia com folhas de louro.

Instrucao

Coloque o cordeiro em uma assadeira grande com bordas; tempere tudo com 2 colheres de sopa. sal e generosamente com pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

Ervilhas Descascadas, Opcional

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Misture alecrim, sementes de erva-doce e alho ralado em uma tigela pequena; massageie em Cordeiro. Cubra e deixe repousar em temperatura ambiente por 1 hora ou, de preferência, leve à geladeira durante a noite.Pré-aqueça o forno a 35

Ingredientes que você precisará

Pão Ralado, Alguns Punhados

Carneiro Desossado, Cortado Em Cubos De 3 A 4 Polegadas - Ou Substitua Por Paleta De Cordeiro Desossada

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Ervilhas Descascadas, Opcional

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Adicione as cebolas, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, 810 minutos.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Adicione alho picado, farinha, páprica e flocos de pimenta vermelha. Mexa vigorosamente para distribuir a farinha. Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ficar seca, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

Molho De Limão E Pimenta

Onças Fluidas De água Doce

Doces Salva-vidas

Adicione os tomates e o vinho. Cozinhe rapidamente, mexendo sempre, até que os sucos engrossem e os tomates comecem a quebrar, cerca de 10 minutos.Aos poucos, misture 4 xícaras de caldo. Cozinhe até que os sabores se misturem, 34 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Até 6 Tomates Verdes Médios, Cortados Em Fatias De 1/2 Polegada De Espessura

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Adicione as hastes de cordeiro à panela em uma única camada, empurrando-as para o molho (adicione caldo adicional, se necessário, para que as hastes fiquem quase submersas).Assado, descoberto, até que os topos das hastes dourem, cerca de 30 minutos. Usando pinças, vire as hastes e asse por mais 30 minutos.Cubra e cozinhe, virando as hastes ocasionalmente, até que a carne esteja macia e quase caindo do osso, 45 minutos a 1 hora (o tempo dependerá do tamanho das hastes).

Ingredientes que você precisará

Shanks Cordeiro

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Retire do forno e retire a gordura da superfície do molho.

Ingredientes que você precisará

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Deixe as hastes descansarem em líquido por pelo menos 30 minutes.DO à frente: as hastes de cordeiro podem ser feitas 1 dia à frente. Leve à geladeira até ficar frio, cubra e mantenha refrigerado.Pré-aqueça o forno a 35

Ingredientes que você precisará

Shanks Cordeiro

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Mexa polenta, óleo, sal e 7 xícaras de água em uma assadeira 13x9x2 para misturar.

Ingredientes que você precisará

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Queijo Cheddar Ralado Fresco

Asse, descoberto, por 1 hora. Junte o queijo e a manteiga e tempere com pimenta. Alise o topo e continue assando até que a polenta esteja ajustada e jiggles como creme, 2530 minutos.Enquanto isso, descarte qualquer gordura da superfície da mistura de haste de cordeiro e leve para ferver em fogo médio. Tampe, reduza o fogo para baixo e cozinhe delicadamente, ocasionalmente virando as hastes e mexendo o molho, até aquecer, cerca de 20 minutos. Se estiver usando hastes grandes, retire da panela; deixe esfriar um pouco e, em seguida, corte grosseiramente a carne dos ossos. Devolva a carne ao molho. (Se você tiver 8 hastes pequenas, poderá atendê-las inteiras, colocando-as diretamente no topo da polenta.) Pré-aqueça o frango. Broil polenta, observando muito de perto para evitar a queima, até que a superfície esteja dourada, 57 minutos.

Ingredientes que você precisará

3 3/4 Colheres De Sopa De Farinha De Trigo

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

1 C. De Cebola Picada

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Ervilhas Descascadas, Opcional

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Para Temperar (os Poblanos Variam Em Seu Picante

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Sirva imediatamente para uma polenta mais macia; para uma textura mais firme, deixe descansar por até 30 minutos.Usando uma faca afiada, pique a salsa (certifique-se de que está seca).

Ingredientes que você precisará

1/4 Xícara De Gordura De Porco

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Carne Moída

Equipamento que você usará

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Misture a salsa com os ingredientes restantes em uma tigela pequena; misture para incorporar uniformemente.Divida a polenta entre grandes tigelas largas. Coloque a carne com sucos.

Ingredientes que você precisará

1/4 Xícara De Gordura De Porco

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Polvilhe a carne generosamente com gremolata.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura