Shanks de cordeiro refogado com Gremolata e polenta assada

Name: Shanks de cordeiro refogado com Gremolata e polenta assada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 camarão e veias Pimenta preta moída na hora; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível tomates em cubos enlatados drenados; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 1 Oreos Recheados Duplos sementes de erva-doce moídas grosseiramente; 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível folhas de salsa de folha plana; 1 Oreos Recheados Duplos alecrim fresco picado; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath alecrim fresco picado; 2 dentes de alho, picados; 7 dentes de alho, 1 ralado, 6 picados; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira sal kosher mais mais para temperar; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath batatas russet, cerca de 6 onças cada; 3 Quilograma shanks de cordeiro (6-8 shanks, dependendo do tamanho), aparado; 1 1 colher de sopa de orégano seco raspas de limão finamente raladas; 946 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (ou mais) caldo de galinha com baixo teor de sódio; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 2 grande cebolas, picadas; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath onças fluidas de água doce; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível parmesão ralado finamente; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível polenta (farinha de milho grossa); 1 Pedaços de toffee de barra de Heath flocos de pimenta vermelha esmagados; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira farinha não branqueada para todos os fins; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira (¼Vara) manteiga sem sal

Você nunca pode ter muitas receitas de pratos principais, então experimente as hastes de cordeiro assadas com Gremolatan e Polentan assado. Uma porção deste prato contém cerca de 43g de proteína, 22g de gordura, e um total de 525 calorias. Para $3.79 por porção, receita capas 30% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 8. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Esta receita é apreciada por 116 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue raspas de limão, vinho, dentes de alho e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar a farinha não branqueada, você pode seguir este prato principal com o Morango Coffeecake como sobremesa. Com uma colher pontuação de 95%, este prato é excelente. Receitas semelhantes incluem Shanks de cordeiro refogado com tangerina Gremolata, Shanks de cordeiro refogado com salsa-hortelã Gremolata, e Pernas de cordeiro assadas em Polenta macia com folhas de louro.

Instrucao

Coloque o cordeiro em uma assadeira grande com bordas; tempere tudo com 2 colheres de sopa. sal e generosamente com pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Tubo De Massa De Pizza Pronta Comprada Em Loja

Ervilhas Descascadas, Opcional

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

Misture alecrim, sementes de erva-doce e alho ralado em uma tigela pequena; massageie em Cordeiro. Cubra e deixe repousar em temperatura ambiente por 1 hora ou, de preferência, leve à geladeira durante a noite.Pré-aqueça o forno a 35

Ingredientes que você precisará

Pão Ralado, Alguns Punhados

Pernil De Vitela Carnudo, Com 5 A 7,5 Cm De Espessura

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Ervilhas Descascadas, Opcional

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Adicione as cebolas, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, 810 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Adicione alho picado, farinha, páprica e flocos de pimenta vermelha. Mexa vigorosamente para distribuir a farinha. Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ficar seca, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

Molho De Limão E Pimenta

Onças Fluidas De água Doce

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

Adicione os tomates e o vinho. Cozinhe rapidamente, mexendo sempre, até que os sucos engrossem e os tomates comecem a quebrar, cerca de 10 minutos.Aos poucos, misture 4 xícaras de caldo. Cozinhe até que os sabores se misturem, 34 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Abobrinha, Cortada Em Pedaços De 1/4 De Polegada

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Adicione as hastes de cordeiro à panela em uma única camada, empurrando-as para o molho (adicione caldo adicional, se necessário, para que as hastes fiquem quase submersas).Assado, descoberto, até que os topos das hastes dourem, cerca de 30 minutos. Usando pinças, vire as hastes e asse por mais 30 minutos.Cubra e cozinhe, virando as hastes ocasionalmente, até que a carne esteja macia e quase caindo do osso, 45 minutos a 1 hora (o tempo dependerá do tamanho das hastes).

Ingredientes que você precisará

Shanks Cordeiro

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Retire do forno e retire a gordura da superfície do molho.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Deixe as hastes descansarem em líquido por pelo menos 30 minutes.DO à frente: as hastes de cordeiro podem ser feitas 1 dia à frente. Leve à geladeira até ficar frio, cubra e mantenha refrigerado.Pré-aqueça o forno a 35

Ingredientes que você precisará

Shanks Cordeiro

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Mexa polenta, óleo, sal e 7 xícaras de água em uma assadeira 13x9x2 para misturar.

Ingredientes que você precisará

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

6 Fatias De Molho De Cranberry Gelatinoso

Asse, descoberto, por 1 hora. Junte o queijo e a manteiga e tempere com pimenta. Alise o topo e continue assando até que a polenta esteja ajustada e jiggles como creme, 2530 minutos.Enquanto isso, descarte qualquer gordura da superfície da mistura de haste de cordeiro e leve para ferver em fogo médio. Tampe, reduza o fogo para baixo e cozinhe delicadamente, ocasionalmente virando as hastes e mexendo o molho, até aquecer, cerca de 20 minutos. Se estiver usando hastes grandes, retire da panela; deixe esfriar um pouco e, em seguida, corte grosseiramente a carne dos ossos. Devolva a carne ao molho. (Se você tiver 8 hastes pequenas, poderá atendê-las inteiras, colocando-as diretamente no topo da polenta.) Pré-aqueça o frango. Broil polenta, observando muito de perto para evitar a queima, até que a superfície esteja dourada, 57 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Goma De Laranja Grande

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

2 A 4 Colheres De Sopa De Mistura Para Sopa De Cebola

1 Tubo De Massa De Pizza Pronta Comprada Em Loja

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Ervilhas Descascadas, Opcional

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa Mais 1 Colher De Chá De Vinagre De Arroz (não Temperado)

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Sirva imediatamente para uma polenta mais macia; para uma textura mais firme, deixe descansar por até 30 minutos.Usando uma faca afiada, pique a salsa (certifique-se de que está seca).

Ingredientes que você precisará

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Carne Moída

Equipamento que você usará

Goma De Fruta Listrada De Laranja

Misture a salsa com os ingredientes restantes em uma tigela pequena; misture para incorporar uniformemente.Divida a polenta entre grandes tigelas largas. Coloque a carne com sucos.

Ingredientes que você precisará

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Polvilhe a carne generosamente com gremolata.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura