Sopa de galinha sefardita com sofrito e bolinhas de matzo com ervas

Sopa de Frango Sefardita com Sofrito e Bolas de Matzo com Ervas é um prato principal que serve 12 pessoas. Uma porção contém 510 calorias , 27 g de proteína e 29 g de gordura . Por US$ 2,29 por porção , esta receita cobre 19% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Será um sucesso em seu evento de inverno . Esta receita da Foodnetwork requer fermento em pó, farinha de matzo, óleo de canola e pimentão. É uma boa opção se você estiver seguindo uma dieta sem laticínios . 21 pessoas acharam esta receita deliciosa e satisfatória. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 3 horas e 13 minutos . Considerando tudo, decidimos que esta receita merece uma pontuação spoonacular de 57% . Esta pontuação é muito boa. Se você gosta desta receita, dê uma olhada nestas receitas semelhantes: Autêntico Sofrito Porto-riquenho do Velho Mundo , Sopa Clássica de Bolas de Matzo e Penne com Camarão e Molho de Creme de Ervas .

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Para fazer as bolinhas de matzá, leve uma panela grande com água salgada ou caldo de galinha para ferver em fogo alto.

Ingredientes que você precisará

Ostras Salteadas Ou Frango Cozido Em Cubos, Para Servir

Matzo

Semente De Coentro, Torrada E Triturada Finamente

Equipamento que você usará

Batatas Novas Ou Batatas Baby Yukon Gold

Bata os ovos, óleos, gordura de frango, água, salsa, sal, alho em pó e pimenta em uma tigela média. Em uma tigela separada, adicione a farinha de matzo e peneire o fermento em pó.

Ingredientes que você precisará

1 Limão, Raspas Frescas Raladas

Sopa Cremosa De Tomate Com 4g De Gordura Ou Menos Por Porção (recomendado: Amy's Chunky Tomato Bisque)

Gordura De Frango

1 Colher De Sopa De Vinagre De Xerez Ou Suco De Limão

6 Batatas Pequenas Yukon Gold, Cortadas Em Fatias Bem Finas

Fios De Açafrão Ou 1 Colher De Chá De Açafrão Moído

Semente De Coentro, Torrada E Triturada Finamente

óleo De Fritura, De Preferência Canola

3 Colheres De Sopa De Licor Sabor Laranja (recomendado: Triple Sec)

Equipamento que você usará

Tempero Para Carne

2 Colheres De Chá De Tempero Para Carne

Misture tudo e, em seguida, incorpore aos ovos. Cubra com filme plástico, pressione firmemente contra a massa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou durante a noite.

Ingredientes que você precisará

óleo De Fritura, De Preferência Canola

2 Colheres De Sopa De Gengibre Em Conserva Picado

Equipamento que você usará

Gengibre Em Conserva, Picado

Umedeça as mãos levemente com água e forme 24 bolas do tamanho de uma noz com a mistura de matzá. Coloque cuidadosamente as bolas de matzá na água ou no caldo. Reduza o fogo para médio e tampe parcialmente. Cozinhe em fogo baixo até que as bolas de matzá estejam cozidas, cerca de 40 minutos. Usando uma escumadeira ou escumadeira, transfira as bolas de matzá para uma tigela grande com água fria.

Ingredientes que você precisará

1/3 Xícara De Wafers De Baunilha Finamente Triturados (cerca De 10 Wafers)

Pão De Centeio Velho

Matzo

Semente De Coentro, Torrada E Triturada Finamente

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Recuperador

2 Colheres De Chá De Tempero Para Carne

Enquanto isso, faça a sopa. Leve os pedaços de frango e o caldo para ferver em uma panela grande em fogo médio-alto, retirando a espuma que sobe à superfície. Reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe em fogo baixo, parcialmente coberto, até que o frango esteja macio, cerca de 25 a 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Conchas De Canelone

Recipiente Palitos De Cenoura Pré-cortados, Picados

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Com Pimentas Verdes Ou 1 Lata De Tomate Com Uma Lata De 4 Onças De Pimentas Verdes Picadas

Equipamento que você usará

Batatas Novas Ou Batatas Baby Yukon Gold

Retire o frango da sopa.

Ingredientes que você precisará

Recipiente Palitos De Cenoura Pré-cortados, Picados

Com Pimentas Verdes Ou 1 Lata De Tomate Com Uma Lata De 4 Onças De Pimentas Verdes Picadas

Remova e descarte a pele, desfie a carne em pedaços pequenos e reserve a carne até o momento de servir. Retorne os ossos restantes ao caldo e cozinhe por mais 15 a 20 minutos para desenvolver melhor o sabor da sopa.

Ingredientes que você precisará

Pão De Centeio Velho

6 Latas (14 Onças) De Caldo De Galinha Com Baixo Teor De Sódio

Com Pimentas Verdes Ou 1 Lata De Tomate Com Uma Lata De 4 Onças De Pimentas Verdes Picadas

Enquanto a sopa estiver fervendo, aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Com Pimentas Verdes Ou 1 Lata De Tomate Com Uma Lata De 4 Onças De Pimentas Verdes Picadas

1 Lata (10,5 Onças) De Molho De Frango Condensado

Equipamento que você usará

4 Peitos Grandes De Faisão, Retirados Do Osso Com A Pele E A Ponta Da Asa Presas (use

Adicione a cebola, os tomates, os pimentões vermelho e verde, o coentro, o alho e o açafrão. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais no sofrito estejam macios, mas não dourados, cerca de 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Pão De Aveia Amanhecido Em Cubos

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

1 Kg Tortilhas De Milho

Boccacini De Mussarela Fresca, Cada Um Com 2,5 Cm De Diâmetro

Acafrao

3 Peitos De Frango, Sem Osso E Sem Pele

Molho De Frango Condensado

Adicione o molho picante, se estiver usando. Reserve o sofrito.

Ingredientes que você precisará

2 Colheres De Sopa Mais 1/2 Xícara De água, Dividida

Quando estiver pronto para servir, coe a sopa e descarte os ossos. Retorne a sopa para a panela e misture o sofrito e os pedaços de frango.

Ingredientes que você precisará

Conchas De Canelone

Com Pimentas Verdes Ou 1 Lata De Tomate Com Uma Lata De 4 Onças De Pimentas Verdes Picadas

Equipamento que você usará

Batatas Novas Ou Batatas Baby Yukon Gold

Adicione as bolas de matzo e deixe cozinhar até que elas estejam aquecidas, cerca de 5 minutos. (A sopa e as bolas de matzo podem ser preparadas com até 2 dias de antecedência, resfriadas, cobertas e refrigeradas. Reaqueça antes de servir.)

Ingredientes que você precisará

Matzo

Com Pimentas Verdes Ou 1 Lata De Tomate Com Uma Lata De 4 Onças De Pimentas Verdes Picadas

Sirva a sopa, junto com o sofrito, o frango e as bolinhas de matzá em tigelas e sirva quente, com um fiozinho opcional de gordura de frango derretida (schmaltz).

Ingredientes que você precisará

Schmaltz

Recipiente Palitos De Cenoura Pré-cortados, Picados

Matzo

Com Pimentas Verdes Ou 1 Lata De Tomate Com Uma Lata De 4 Onças De Pimentas Verdes Picadas

Equipamento que você usará

2 Colheres De Chá De Tempero Para Carne

Concha