Stracotto (Pote Assado) com Cogumelos Porcini

Precisa de um prato principal sem glúten, sem laticínios, paleolítico e primitivo? Stracotto (Pot Roast) com Cogumelos Porcini pode ser uma super receita para experimentar. Esta receita serve 10 pessoas e custa US$ 3,1 por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 45g de proteína, 31g de gordura e um total de 495 calorias. Se você tiver azeite, caldo de carne, alecrim e alguns outros ingredientes em mãos, poderá prepará-lo. Do preparo ao prato, esta receita leva cerca de 3 horas e 57 minutos. É trazido a você pela Foodnetwork. 39 pessoas acharam esta receita saborosa e satisfatória. Levando todos os fatores em consideração, esta receita obtém uma pontuação colherada de 80%, o que é espetacular. Receitas semelhantes são Panela Assada Italiana (Stracotto alla Fiorentina), Faisão Assado com fino e porcini e Panela Assada com Cogumelos.

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Equipamento que você usará

Grãos De Café Expresso Com Cobertura De Chocolate Amargo

Seque a carne com papel toalha e tempere com sal e pimenta. Em uma panela pesada de 6 litros ou forno holandês, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

10 Tomatillos Médios (cerca De 1/2 Libra)

1/2 Xícara De Molho Daube à La Provencale

1 Lata (8 Onças) De Vegetais Mistos, Escorridos

Equipamento que você usará

Manteiga Sem Sal, Amolecida, Para Espalhar Nas Torradas, Se Desejar

Salame Duro Em Fatias Finas, Cortado Em Tiras De 1/4 De Polegada

Adicione a carne e cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 12 minutos.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Molho Daube à La Provencale

Retire a carne e reserve.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Molho Daube à La Provencale

Reduza o calor para médio.

Adicione o azeite restante e a cebola. Cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pepino, Sem Sementes E Picado (cerca De

1 Lata (8 Onças) De Vegetais Mistos, Escorridos

Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto até ficar aromático.

Ingredientes que você precisará

2 1/2 Xícaras De Kefalotyri Ou Kasseri Ralado

Adicione o vinho e raspe os pedacinhos marrons que grudam no fundo da panela com uma colher de pau. Junte o caldo e os cogumelos. Retorne a carne para a panela e deixe ferver o líquido. Tampe a panela e leve ao forno. Cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 3 horas, virando a carne na metade e adicionando mais caldo de carne, conforme necessário.

Ingredientes que você precisará

1 Lata De Sopa De Tomate

1 3/4 Libra De Pizzoccheri Fresco (macarrão De Trigo Sarraceno)

Pacote De Ervilhas, Descongeladas Ou 1 Lata (15-1/2 Onças) De Ervilhas Pretas, Escorridas

1/2 Xícara De Molho Daube à La Provencale

Macarrão Gemelli Ou Macarrão Fusilli Cortado Curto

Equipamento que você usará

Colher

Grãos De Café Expresso Com Cobertura De Chocolate Amargo

Aletria, Quebrada Em Pedaços De 2 Polegadas

2 Pedaços De Peito De Frango Desossado E Sem Pele (cerca De 1 Quilo)

Transfira a carne para uma tábua. Tenda com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos. Enquanto isso, retire o excesso de gordura do topo dos sucos da frigideira. Usando um liquidificador de imersão, bata os sucos da panela e os vegetais até ficar homogêneo.

Ingredientes que você precisará

12 Xícaras De Pão De Milho Em Cubos, Torrado