Turquia envidraçada com molho Bourbon-Pecan

Name: Turquia envidraçada com molho Bourbon-Pecan
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Kentucky bourbon; 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível farinha para todos os fins; 10 camarão e veias Sal Kosher e pimenta moída na hora; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xarope de bordo puro; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível sumo de laranja fresco; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1/2 libra pecans (sobre, levemente torrado e picado; 1 2 colheres de chá de alho em pó tomilho picado; 8 Quilograma Turquia-pescoço e miúdos reservados para outro uso; 946 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Estoque Rico Da Turquia; 113 pimenta habenero cole a manteiga sem sal, amolecida; 10 camarão e veias Agua

Você nunca pode ter muitas receitas de prato principal, então experimente o Peru envidraçado de bordo com molho de Bourbon-Pecan. Para $2.6 por porção, receita capas 52% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 1425 calorias, 140g de proteína, e 74g de gordura. Esta receita serve 10. Vá até a loja e pegue xarope de bordo, farinha, sal e pimenta kosher e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar as nozes, você pode seguir este prato principal com o Bolo de Bourbon com nozes: um clássico do Sul como sobremesa. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 78%. Essa pontuação é sólida. Tentar Frango com noz-pecã em molho de Creme De Bordo Bourbon, Turquia envidraçada com molho, e Peru envidraçado a bordo com molho de cidra de cebola para receitas semelhantes.

Instrucao

Usando os dedos, afrouxe cuidadosamente a pele sobre o peito de peru e as coxas; tente não rasgar a pele. Coloque um grande saco de assar no forno em uma tigela muito grande.

Ingredientes que você precisará

Meio Peito De Peru Com Pele

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Salada De Rúcula, Para Servir

Coloque o peru no saco, cavidade acabar.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Em uma tigela, misture o bourbon com o suco de laranja, xarope de bordo, tomilho e 1 1/2 colheres de chá de sal e pimenta. Despeje lentamente a mistura sob a pele do Peru e pressione para distribuí-la uniformemente sobre o peito e as coxas. Enrole o Peru firmemente no saco e sele com uma gravata de torção. Leve à geladeira durante a noite. Leve à temperatura ambiente antes de assar.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Costeletas De Porco, Abertas Ao Meio E Finamente Batidas

Xarope De Bordo Puro (de Preferência Grau B), Mais 4 Colheres De Chá Para Servir

Whisky Bourbon (recomendado: Maker's Mark)

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Pré-aqueça o forno a 32

Equipamento que você usará

Salada De Rúcula, Para Servir

Retire o peru do saco e coloque-o em uma assadeira grande.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Despeje a marinada em um copo grande. Esfregue 6 colheres de sopa da manteiga sob a pele do peito e esfregue as 2 colheres de sopa restantes sobre a pele. Amarre as pernas de peru com barbante.

Ingredientes que você precisará

Perna De Peru

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

8 Batatas Grandes, Bem Lavadas

Equipamento que você usará

Doces De Cabeça De Ar

3 Cabeças De Alho, Cortadas Ao Meio Horizontalmente

Despeje 1/2 xícara da marinada reservada na assadeira e asse o peru por 30 minutos. Baste o peru com os sucos da panela e adicione 1 xícara de água à panela. Asse o peru por mais 1 hora, regando-o a cada meia hora.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Adicione a marinada restante à panela. Cubra o Peru frouxamente com papel alumínio e asse por cerca de 2 horas a mais, ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa Registre 16

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

Molho Picante De óleo De Gergelim

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Transfira cuidadosamente o peru para uma placa de escultura, permitindo que os sucos da cavidade corram para a panela. Cubra frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Despeje os sucos da panela em uma tigela e desnate a gordura: reserve 6 colheres de sopa da gordura. Em uma panela grande, misture a gordura com a farinha para formar uma pasta. Em uma panela média, aqueça o rico caldo de peru e bata lentamente na pasta de farinha. Deixe ferver em fogo moderado, mexendo sempre.

Ingredientes que você precisará

Ações Da Turquia

Doces Salva-vidas

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Cerejas Cristalizadas Adicionais

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Bata os sucos da panela reservada e cozinhe em fogo baixo, mexendo com frequência, até engrossar e ficar saboroso, cerca de 25 minutos. Tempere com sal e pimenta e junte as nozes; transfira para um grande barco de molho. Esculpe o Peru, arrume em uma travessa e sirva com o molho de noz-pecã.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

16 Wafers De Baunilha Em Miniatura