Vieira e milho Pote Adesivos

Transfira a mousse de Vieira para uma tigela pequena. Pique as vieiras restantes e misture em mousse com milho, pimentão, cebolinha e coentro.

Coloque cerca de 1 colher de sopa de enchimento no centro de 1 invólucro e umedeça a borda do Invólucro. Reúna a borda do Invólucro para cima e ao redor do recheio, plissando a borda. Aperte suavemente o meio do adesivo de pote para formar uma cintura, mantendo o nível de enchimento com o topo do Invólucro. (O adesivo do pote se parecerá com um saco cheio até o topo.)

Faça mais 17 Adesivos de panela da mesma maneira e arrume em uma bandeja polvilhada levemente com amido de milho. Os adesivos de panela podem ser feitos até este ponto 1 dia à frente e refrigerados, cobertos com filme plástico.

Em uma frigideira grande antiaderente aqueça o óleo em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas não fumar e frite o fundo do adesivo até dourar, cerca de 1 minuto.

Adicione adesivos de pote de água e vapor, cobertos, 3 a 4 minutos, ou até que o enchimento seja elástico ao toque.

Retire a tampa e cozinhe os adesivos até que o líquido evapore e os fundos estejam ressecados.

Sirva Adesivos de panela com vinagrete e decore com coentro.

Serve pot stickers with vinaigrette and garnish with coriander.