Vieiras caramelizadas com vinagrete de ervilha verde fresca

Name: Vieiras caramelizadas com vinagrete de ervilha verde fresca
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 camarão e veias Pimenta preta moída na hora; 4 camarão e veias Óleo de Canola, para escovar; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (1 onça por peso, aproximadamente 4 a 6 raminhos); 1 cp. queijo parmesão ralado Mostarda Dijon; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham salsa fresca de folhas planas mal picada; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham salsa fresca de folhas planas finamente picada; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham hortelã fresca picada; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível ervilhas frescas; 1 2 3/4 xícaras de amêndoas inteiras, com casca e torradas Toque R mel; 4 camarão e veias Sal Kosher; 4 camarão e veias Sal Kosher e pimenta preta moída na hora; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham hortelã fresca mal picada; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível azeite extra virgem; 12 grande vieiras do mar, tapadas secas; 1 cp. queijo parmesão ralado açúcar superfino

Esta receita sem glúten, sem laticínios e vegetariana serve 4 e custos 99 centavos por porção. Uma porção contém 295 calorias, 2g de proteína, e 28g de gordura. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Uma mistura de sal kosher, vieiras do mar, vinagre de champanhe e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 55 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 42%. Essa pontuação é sólida. Tentar Ostra e cebola caramelizada assada com salada verde de Inverno e vinagrete de maçã verde, Feijão verde com vinagrete de cebola caramelizada, e Caçarola de feijão verde fresco com cebola caramelizada para receitas semelhantes.

Instrucao

Para o vinagrete: escalde as ervilhas em água e sal até ficarem macias e, em seguida, choque em um banho de gelo.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Camarão Cozido, Cortado Ao Meio No Sentido Do Comprimento

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

3 Potes (4 Onças Cada) De Pimientos Em Cubos, Escorridos

Respingo De Vermute

Misture o azeite, o vinagre, a mostarda, o mel e um pouco de sal e pimenta em uma tigela média.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Bifes De Tira De Nova York

8 Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

1-1/4 Xícara De Cereal Mueslix Com Passas, Tâmaras E Amêndoas

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Adicione as ervilhas, hortelã e salsa e misture para combinar.

Ingredientes que você precisará

1/4 Xícara De Gordura De Porco

2 Dentes De Alho (1 Picado E 1 Inteiro)

3 Potes (4 Onças Cada) De Pimientos Em Cubos, Escorridos

Deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos para permitir que os sabores se fundam.

Aqueça uma grelha a carvão ou gás para grelhar diretamente.

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Pincele as vieiras dos dois lados com óleo de canola e polvilhe com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

8 Fatias Grossas De Queijo Suíço (1/4 De Polegada)

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

Polvilhe um pouco de açúcar de um lado e deixe descansar por 2 minutos para dissolver ligeiramente.

Ingredientes que você precisará

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Coloque as vieiras, com o lado do açúcar para baixo, na grelha e cozinhe até dourar e caramelizar, 1 A 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Vire e continue grelhando até ficar cozido, cerca de 2 minutos.

Sirva 3 vieiras por prato e coloque as ervilhas e o vinagrete sobre e ao redor das vieiras. Cubra cada um com um pouco de hortelã picada e salsa.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Camarão Cozido, Cortado Ao Meio No Sentido Do Comprimento

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

1/4 Xícara De Gordura De Porco

2 Dentes De Alho (1 Picado E 1 Inteiro)

3 Potes (4 Onças Cada) De Pimientos Em Cubos, Escorridos

Equipamento

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Ingredientes

Dose:

4camarão e veias

Pimenta preta moída na hora 4camarão e veias

Óleo de Canola, para escovar 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

(1 onça por peso, aproximadamente 4 a 6 raminhos)1cp. queijo parmesão ralado

Mostarda Dijon 2Crosta: migalhas de biscoito graham

salsa fresca de folhas planas mal picada 2Crosta: migalhas de biscoito graham

salsa fresca de folhas planas finamente picada 2Crosta: migalhas de biscoito graham

hortelã fresca picada 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

ervilhas frescas 12 3/4 xícaras de amêndoas inteiras, com casca e torradas

Toque R mel 4camarão e veias

Sal Kosher 4camarão e veias

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora 2Crosta: migalhas de biscoito graham

hortelã fresca mal picada 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

azeite extra virgem 12grande

vieiras do mar, tapadas secas 1cp. queijo parmesão ralado

açúcar superfino

Vinho recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Noir são minhas principais escolhas para vieiras. Chardonnay e chenin blanc são ótimos jogos para vieiras grelhadas ou grelhadas. Se suas vieiras estão sendo combinadas com bacon ou outras carnes curadas, experimente um pinot Noir levemente gelado. A Vinícola Hahn Santa Lucia Highlands Chardonnay com uma classificação de 4.1 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 17 dólares por garrafa.