Vieiras e Foie gras refogados com frutos silvestres e Vino Cotto

Name: Vieiras e Foie gras refogados com frutos silvestres e Vino Cotto
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (inverno) 1 berinjela grande, descascada e cortada em rodelas de 1/2 polegada (você precisará de pelo menos 8 rodelas); 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas demi-glace; 397 Nozes do tipo que você quiser (picadas) foie gras limpo, refrigerado; 2 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal Kosher e pimenta preta moída na hora; 43 Nozes do tipo que você quiser (picadas) baby mizuna; 2 (inverno) 2 libras de variedades mistas de cogumelos frescos; 2 grande 1 abobrinha pequena, sem casca e picada; 1 chalota, picada; 1 1 libra de abobrinha, Alcaçuz amarelo e verde; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) vino cotto

Precisa de um sem glúten, sem laticínios e prato principal pescatarian? Vieiras e Foie gras refogados com frutos silvestres e Vino Cotto podem ser uma receita tremenda para experimentar. Uma porção deste prato contém cerca de 67g de proteína, 28g de gordura, e um total de 756 calorias. Esta receita serve 2 e custa US $38,96 por porção. Vá até a loja e pegue açúcar, chalota, azeite e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o azeite, você pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolan e Parfait de iogurte como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva ao redor 25 minutos. Apenas algumas pessoas fizeram essa receita, e 2 diriam que ela atingiu o ponto. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 79%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Foie Gras grelhado com bolinhos de sopa de Foie Gras, Vieiras refogadas com cogumelos selvagens e Frisee, e Foie Gras Au Torchon para receitas semelhantes.

Instrucao

Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio-alto. Tempere as vieiras com sal e pimenta. Cozinhe as vieiras até que estejam marrons e quentes no centro, cerca de 1 minuto de cada lado.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Escorra as vieiras em um prato forrado com uma toalha de papel.

Ingredientes que você precisará

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

Equipamento que você usará

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

Limpe a panela. Retorne ao fogão e aqueça bem alto. Tempere o foie gras com sal e pimenta e sele de cada lado até dourar e ficar firme, 1 a 2 minutos de cada lado.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

Foie Gras

Equipamento que você usará

Pimentões Vermelhos Doces (procure Pimentões De Formato Retangular Em Vez De Pimentões Pequenos E Redondos)

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Escorra o foie gras em papel toalha.

Ingredientes que você precisará

Foie Gras

Equipamento que você usará

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

Reduza o fogo para médio e adicione as chalotas à frigideira. Cozinhe, mexendo até ficar macio e adicione o açúcar. Quando o açúcar derreter e dourar, adicione o balsâmico e o demi-glace. Reduza o molho em 1/3 e adicione o vino cotto.

Ingredientes que você precisará

Chalota Ralada Ou Picada

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Alcaçuz Amarelo E Verde

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Em uma panela separada reaqueça suavemente as vieiras e o foie gras por 1 ou 2 minutos. Quando estiverem quentes, corte as vieiras. Disponha o foie gras em 2 pratos, cubra com vieiras fatiadas e regue cada prato com molho.

Ingredientes que você precisará

Foie Gras

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Decore cada porção com mizuna e sirva.

Ingredientes que você precisará

Mizuna

Equipamento

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

Pimentões Vermelhos Doces (procure Pimentões De Formato Retangular Em Vez De Pimentões Pequenos E Redondos)

Ingredientes

Dose:

2(inverno)

1 berinjela grande, descascada e cortada em rodelas de 1/2 polegada (você precisará de pelo menos 8 rodelas)2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

demi-glace 397Nozes do tipo que você quiser (picadas)

foie gras limpo, refrigerado 2Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora 43Nozes do tipo que você quiser (picadas)

baby mizuna 2(inverno)

2 libras de variedades mistas de cogumelos frescos 2grande

1 abobrinha pequena, sem casca e picada 1

chalota, picada 11 libra de abobrinha,

Alcaçuz amarelo e verde 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

vino cotto

Vinho recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Noir são minhas principais escolhas para vieiras. Chardonnay e chenin blanc são ótimas combinações para vieiras grelhadas ou grelhadas. Se suas vieiras estão sendo combinadas com bacon ou outras carnes curadas, experimente um pinot Noir levemente gelado. Um vinho que você pode experimentar é Rochioli Estate Chardonnay. Tem 4,3 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 42 Dólares.

Rochioli Estate Chardonnay

Este vinho é um bom exemplo das características únicas da propriedade Rochioli e do Vale do rio russo. Aromas de maçã madura, frutas tropicais, avelã e um toque de tempero combinam com os ricos sabores de maçã e acidez crocante.