Za'atar-Bacalhau esfregado com purê de grão de bico picante e abobrinha grelhada

Name: Za'atar-Bacalhau esfregado com purê de grão de bico picante e abobrinha grelhada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 camarão e veias Pimenta preta moída na hora; 411 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. grão de bico, enxaguado e drenado, líquido reservado; 4 filete filetes de bacalhau sem pele, 6 a 8 onças cada; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível salsa de folha plana picada; 4 cravo médio 1 colher de chá de páprica picante, defumada se possível; 1 pimenta habanero, com caule e sem sementes; 4 camarão e veias Sal Kosher; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível suco de limão espremido fresco de cerca de 4 limões, dividido; 6 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada azeite, dividido; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível tahini; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada zaatar tempero; 4 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente abobrinha, extremidades removidas e cortadas longitudinalmente em fatias de 1/4 de polegada

Za'atar-Bacalhau esfregado com purê de grão de bico picante e abobrinha grelhada é um sem glúten, sem laticínios e pescatarian prato. Uma porção contém 541 calorias, 41g de proteína, e 31g de gordura. Esta receita serve 4. Para $4.36 por porção, receita capas 39% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para O Quarto De Julho. Se você tem alho, tempero za'atar, bacalhau e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para usar o suco de limão, você pode seguir este prato principal com o Biscoitos de Shortbread de Limão Com Cobertura de limão {uma homenagem à Tia Roxanne} como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 92%. Essa pontuação é super. Tentar Abobrinha assada-molho de grão de bico com Za'atar, Abobrinha grelhada com limão Labneh e Za'atar, e Koftas De Carne Picante Com Purê De Grão De Bico para receitas semelhantes.

Instrucao

Coloque grão de bico, habanero, alho, tahine e 1/4 xícara de suco de limão em um processador de alimentos ou liquidificador. Pulse para combinar com um purê robusto. Com o motor funcionando, adicione 2 colheres de sopa de azeite em um fluxo lento e constante e processe até ficar homogêneo. Se a mistura for muito grossa, adicione um pouco do líquido conservante reservado para obter uma consistência mais fina, mas resistente, semelhante a molho. Leve à geladeira até estar pronto para uso.

Ingredientes que você precisará

Camarão, Cauda, Cascas Removidas, Sem Veias

1/2 Xícara De Azeite Extra Virgem Goya

3 Colheres De Sopa De Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Habanero Chili

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

Tahini

Miúdos De Peru E Osso Do Pescoço

Equipamento que você usará

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Acenda uma chaminé cheia de carvão. Quando todo o carvão estiver aceso e coberto com cinzas cinzentas, despeje e espalhe as brasas uniformemente sobre metade da grelha de carvão. Alternativamente, coloque metade dos queimadores de uma grelha a gás em fogo alto. Coloque a grelha de cozimento no lugar, cubra a brânquia e deixe pré-aquecer por 5 minutos. Limpe e lubrifique a grelha para grelhar.

Ingredientes que você precisará

20 A 25 Folhas Inteiras De Espinafre

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

Flocos Vegetais

Coloque a abobrinha em uma tigela grande e regue com 1 colher de sopa de azeite e restante 1/4 xícara de suco de limão. Tempere com sal e pimenta e misture para combinar.

Ingredientes que você precisará

Pepperoncini, Para Guarnecer

Camarão, Cauda, Cascas Removidas, Sem Veias

3 Colheres De Sopa De Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

6 Colheres De Sopa De Queijo Cheddar Ralado

Equipamento que você usará

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Coloque a abobrinha sobre o lado quente da grelha, perpendicular às grelhas da grelha. Cozinhe até ficar bem carbonizado, cerca de 2 minutos, depois vire e cozinhe até que o segundo lado esteja carbonizado, 1 A 2 minutos a mais. Reserve em um prato grande.

Ingredientes que você precisará

6 Colheres De Sopa De Queijo Cheddar Ralado

Equipamento que você usará

Flocos Vegetais

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira de 12 polegadas em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Regue os filés de bacalhau com as restantes 1 1/2 colheres de sopa de azeite. Tempere com sal e pimenta e esfregue com o tempero za'atar. Quando o óleo estiver brilhando, adicione os filés de peixe e cozinhe sem se mover até dourar bem do primeiro lado, cerca de 3 minutos. Vire com cuidado com uma espátula de metal flexível e cozinhe no segundo lado até ficar cozido, cerca de 2 minutos a mais.

Ingredientes que você precisará

Pepperoncini, Para Guarnecer

Filetes De Peixe

Meio Saco Tamanho 41 De Camarão Pré-cozido E Descascado

3 Colheres De Sopa De Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

Coloque uma generosa dose de purê de grão de bico em cada um dos quatro pratos individuais. Coloque o peixe por cima, ao lado de abobrinha grelhada.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Azeite Extra Virgem Goya

6 Colheres De Sopa De Queijo Cheddar Ralado

Doce De Polvo Brite

Decore com salsa e sirva imediatamente.

Ingredientes que você precisará

1/4 Xícara De Gordura De Porco

Equipamento

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Flocos Vegetais

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Camarão Salteado, Descascado

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

Ingredientes

Dose:

4camarão e veias

Pimenta preta moída na hora 4111 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

grão de bico, enxaguado e drenado, líquido reservado 4filete

filetes de bacalhau sem pele, 6 a 8 onças cada 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

salsa de folha plana picada 4cravo médio

1 colher de chá de páprica picante, defumada se possível 1

pimenta habanero, com caule e sem sementes 4camarão e veias

Sal Kosher 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

suco de limão espremido fresco de cerca de 4 limões, dividido 63 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

azeite, dividido 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

tahini 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

za'atar tempero 41 litro de leite integral, em temperatura ambiente

abobrinha, extremidades removidas e cortadas longitudinalmente em fatias de 1/4 de polegada

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir são ótimas opções para Cod. O peixe é tão diverso quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanham todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. Um vinho que você pode experimentar é Scarpetta Pinot Grigio. Tem 4,2 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 13 dólares.