Éclairs

Éclairs pode ser apenas o hor d'oeuvre que você está procurando. Esta receita serve 16. Para 67 centavos por porção, receita capas 6% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém aproximadamente 4g de proteína, 14g de gordura, e um total de 276 calorias. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Vá até a loja e pegue feijão de baunilha, ganache de chocolate, gemas de ovo e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 1 hora. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 16%. Esta pontuação não é tão excelente. Receitas semelhantes incluem Eclairs, Eclairs, e Éclairs.

Instrucao

Forre duas assadeiras com papel manteiga. Usando um lápis e uma régua, marque levemente dezoito retângulos de 1 por 5 polegadas como modelos para canalizar os éclairs. Coloque um saco de confeitar com uma ponta redonda média (1/2 ou 5/8 polegadas).

Equipamento que você usará

4 Fatias De Pecorino, Com 1/4 De Polegada De Espessura

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

300 Gramas (11 Onças) De Chocolate Ao Leite, Picado Uniformemente

Pré-aqueça o forno a 218°. em uma panela média, misture o leite, a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Leve a mistura para ferver em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

1 Barra (4 Onças) De Chocolate Meio Amargo Picado

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Biscoitos De Aveia Com Tâmaras, Grosseiramente Esfarelados

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Usando uma colher de pau, junte a farinha e mexa energeticamente em fogo baixo até que a massa fique muito grossa e se afaste dos lados da panela, cerca de 3 minutos. Parte da umidade deve evaporar.

Ingredientes que você precisará

Massa De Pizza Preparada Comprada Em Loja

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

Equipamento que você usará

Onças De Cream Cheese, Temperatura Ambiente (cerca De

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Transfira a massa para a tigela de uma batedeira equipada com o acessório de remo. Bata em velocidade média por 1 minuto e comece a adicionar os ovos, um de cada vez. Pare e raspe as laterais da tigela conforme necessário. Assim que os ovos forem adicionados, aumente a velocidade para alta velocidade e bata por 1 minuto para adicionar um pouco de ar extra para construir a estrutura.

Ingredientes que você precisará

Massa De Pizza Preparada Comprada Em Loja

óleo De Fritura, De Preferência Canola

Equipamento que você usará

Pitada Grande De Sal Fino

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Transfira um pouco da massa para o saco de confeitar. Cuidadosamente canalize tiras altas de massa para caber nos modelos. As tiras devem ter cerca de 3/4 de polegada de altura para que subam o suficiente. Quando estiverem todos canalizados, pincele cada éclair com a lavagem do ovo usando uma escova de confeitar. Escove suavemente a parte de trás de um garfo ao longo de cada éclair para fazer sulcos no comprimento deles. Isso os ajuda a assar uniformemente. Você pode raspar e re-canalizar quaisquer erros, mas eles não vão subir muito bem.

Ingredientes que você precisará

Massa De Pizza Preparada Comprada Em Loja

óleo De Fritura, De Preferência Canola

Equipamento que você usará

Pincel

300 Gramas (11 Onças) De Chocolate Ao Leite, Picado Uniformemente

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Asse a massa por 15 minutos sem perturbar. Desligue o forno e deixe os éclairs dentro até que estejam dourados e pareçam leves e ocos, 20 a 25 minutos a mais. Perfure imediatamente cada extremidade dos éclairs com a extremidade grande de um pauzinho para liberar o vapor.

Ingredientes que você precisará

Massa De Pizza Preparada Comprada Em Loja

Equipamento que você usará

Bala De Gelatina De Fatias De Laranja, Cortada Em Fatias Finas Para O Nariz

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Transfira os éclairs para prateleiras de arame e deixe esfriar completamente.

Para finalizar os éclairs, coloque um saco de confeitar com uma ponta redonda de 1/4 de polegada e encha cada um com creme de confeitar que foi batido suavemente. Encha cuidadosamente os éclairs com creme de pastelaria, enfiando-o no buraco na extremidade sem deixá-lo escoar, Mas certificando-se de que há creme de pastelaria em todo o éclair.

Ingredientes que você precisará

Creme De Pastelaria

Equipamento que você usará

300 Gramas (11 Onças) De Chocolate Ao Leite, Picado Uniformemente

Aqueça o ganache até que flua facilmente. Você pode adicionar um pouco de água morna para diluir.

Ingredientes que você precisará

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Despeje o ganache em uma tigela rasa. Mergulhe o topo de cada éclair preenchido no ganache quente, deixando o excesso escorrer. Coloque os éclairs acabados em prateleiras de arame para secar. Assim que o ganache estiver seco, sirva os éclairs imediatamente ou leve à geladeira por até 3 horas.

Ingredientes que você precisará

Tira De Casca De Limão

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Despeje o leite em uma panela média. Use uma faca afiada para cortar a fava de baunilha longitudinalmente e raspar as sementes no leite.

Ingredientes que você precisará

Claras De Ovos Pasteurizadas (de Caixa), Em Temperatura Ambiente

1 Colher De Chá De Gelatina Em Pó Sem Sabor

Biscoitos De Aveia Com Tâmaras, Grosseiramente Esfarelados

Equipamento que você usará

Goma De Fruta Listrada De Laranja

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Coloque o feijão no leite também.

Ingredientes que você precisará

Biscoitos De Aveia Com Tâmaras, Grosseiramente Esfarelados

Aqueça o leite até quase ferver (bolhas começarão a se formar nas bordas). Cubra e deixe em infusão por 1 hora, se o tempo permitir, caso contrário, prossiga conforme as instruções.

Ingredientes que você precisará

Biscoitos De Aveia Com Tâmaras, Grosseiramente Esfarelados

Em uma tigela média, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até ficar homogêneo. Coloque a tigela em uma toalha de cozinha ou superfície não líquida e bata os ovos enquanto derrama cerca de 1/2 xícara do leite quente neles para temperar. Aos poucos, despeje o resto do leite, mexendo constantemente.

Ingredientes que você precisará

Barra De Chocolate Meio Amargo

1 Barra (4 Onças) De Chocolate Meio Amargo Picado

Biscoitos De Gengibre, Divididos

óleo De Fritura, De Preferência Canola

Biscoitos De Aveia Com Tâmaras, Grosseiramente Esfarelados

Equipamento que você usará

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Despeje o conteúdo da tigela na panela e coloque em fogo médio-baixo.

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e ferva lentamente, cerca de 2 minutos. Coe imediatamente o creme de pastelaria através de uma peneira de malha fina em um recipiente limpo. Descarte o feijão de baunilha ou lave e reutilize-o.

Ingredientes que você precisará

Creme De Pastelaria

Claras De Ovos Pasteurizadas (de Caixa), Em Temperatura Ambiente

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Deixe o creme de confeiteiro esfriar até a temperatura ambiente, 10 minutos, e depois bata na manteiga. Você quer que a manteiga seja incorporada sem ser derretida.

Ingredientes que você precisará

Creme De Pastelaria

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Cubra o creme de pastelaria com filme plástico, pressionando-o diretamente na superfície do creme para evitar a formação de uma pele. Leve à geladeira até esfriar bem, pelo menos 1 hora e até 3 dias.Para Creme De Pastelaria De Chocolate: aqueça 2 colheres de sopa de Ganache de Chocolate para cada 1 xícara de Creme De Pastelaria. Mexa-os até serem incorporados. Leve à geladeira até esfriar completamente.

Ingredientes que você precisará

Creme De Pastelaria

2 Litros De Sorvete De Hortelã-pimenta Amolecido

Bolo De Anjo Preparado, Dividido Duas Vezes Horizontalmente

1 Cebola Amarela Grande, Cortada Em Oitavos

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Misture o chocolate e o açúcar em pó em uma tigela à prova de calor. Em uma panela em fogo médio, leve o creme para ferver suavemente.

Ingredientes que você precisará

5 Doces Peachie-O's

2 Litros De Sorvete De Hortelã-pimenta Amolecido

Bolo De Anjo Preparado, Dividido Duas Vezes Horizontalmente

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Despeje o creme quente sobre o chocolate e mexa até que o açúcar se dissolva. Aninhe a tigela sobre uma panela de água fervente para fazer um banho-maria.

Ingredientes que você precisará

2 Litros De Sorvete De Hortelã-pimenta Amolecido

Bolo De Anjo Preparado, Dividido Duas Vezes Horizontalmente

1 Barra (4 Onças) De Chocolate Meio Amargo Picado

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

6 1/2 Onças De Chocolate Sem Açúcar, Finamente Picado

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Aqueça, mexendo, até que todo o chocolate derreta e a mistura fique lisa.

Ingredientes que você precisará

2 Litros De Sorvete De Hortelã-pimenta Amolecido

Retire a tigela do fogo.

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Bata as gemas em uma tigela pequena à prova de calor.

Ingredientes que você precisará

Biscoitos De Gengibre, Divididos

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Despeje cerca de 1/2 xícara da mistura de chocolate derretido nas gemas enquanto mexe, para temperá-las.

Ingredientes que você precisará

2 Litros De Sorvete De Hortelã-pimenta Amolecido

Biscoitos De Gengibre, Divididos

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Despeje a mistura de gema de ovo temperada de volta na panela de chocolate e bata para combinar.

Ingredientes que você precisará

2 Litros De Sorvete De Hortelã-pimenta Amolecido

Biscoitos De Gengibre, Divididos

óleo De Fritura, De Preferência Canola

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione a manteiga e mexa até ficar homogêneo.

Ingredientes que você precisará

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Despeje o ganache quente através de uma peneira de malha fina em uma tigela limpa à prova de calor.

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Use o ganache imediatamente ou transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira por até 2 semanas. Ganache não congela bem.Nota: quando o ganache é resfriado, ele endurece rapidamente para um sólido. Para reaquecer ganache para derramar ou espalhar, coloque em uma tigela segura para microondas e leve ao microondas por 1 minuto. Em seguida, microondas em 50 por cento de potência por intervalos de 10 segundos, mexendo entre cada um, até que o ganache atinja a consistência desejada. Você geralmente precisará adicionar 1 ou 2 colheres de sopa de água quente para soltar um ganache frio. Para um brilho brilhante, ele precisa retornar ao misturador para bater.

Ingredientes que você precisará

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Manteiga Sem Sal (1 Tablete), Em Temperatura Ambiente, Mais Um Pouco Para Pincelar