Abóbora Ricota Nhoque
A receita de nhoque de ricota de abóbora pode ser feita em cerca de 1 hora. Para $1.38 por porção, receita capas 27% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita faz 4 porções com 646 calorias, 25g de proteína, e 26g de gordura um. É trazido a você simplesmente receitas. Muitas pessoas fizeram esta receita, e 6354 diria que atingiu o local. É um acessivel receita para os fãs de comida mediterrânea. Uma mistura de sálvia, ricota e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Funciona bem como um prato principal. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 0%. Esta pontuação é improvável. Se você gosta desta receita, dê uma olhada nessas receitas semelhantes: Nhoque de ricota de abóbora com manteiga marrom de baunilha, Nhoque de abóbora com rabe de brócolis e ricota defumada, e Nhoque Ricota.
Instrucao
Faça a massa de nhoque de ricota de abóbora:
Misture o purê de abóbora, a ricota, o parmesão, os ovos e o sal em uma tigela grande.
Adicione 2 xícaras de farinha e misture bem com as mãos. A massa deve ser muito pegajosa, impossível de trabalhar.
Adicione outra meia xícara de farinha e misture — você quer que a massa ainda seja bastante pegajosa, mas flexível o suficiente para formar um tronco grande.
Se não estiver, continue adicionando um pouco de farinha de cada vez até obter uma massa macia que será rolável. Nunca deve exigir mais de 4 xícaras de farinha. Cubra a massa com uma toalha úmida.
Leve uma panela com água salgada para ferver: leve uma panela grande com água para ferver e adicione sal suficiente para que a água fique salgada.
Deixe ferver enquanto faz o nhoque.
Estenda a massa e corte o nhoque: para fazer o nhoque, espalhe um pouco de farinha em uma grande superfície de trabalho e tenha mais farinha pronta.
Corte a massa em quatro pedaços iguais.
Pegue uma peça e corte ao meio.
Enrole o pedaço de massa em uma cobra com cerca de 1/2 de polegada de espessura e corte-o em pedaços com a largura de um garfo.
Use a parte de trás de um garfo para criar recortes no nhoque: polvilhe o nhoque com um pouco de farinha e, em seguida, use um dedo para empurrar o bolinho para cima nos dentes de um garfo.
Deixe o nhoque cair de volta para a superfície de trabalho.
Isso faz duas coisas: torna o bolinho um pouco mais fino e leve, e cria depressões e cristas que o molho pode segurar.
Se tudo isso é muito incômodo para você, pule-o. O nhoque não será tão bom, mas ainda terá um gosto bom.
Ferva o nhoque: usando uma espátula de metal, pegue delicadamente alguns nhoque de cada vez e coloque-os na água. Aumente o fogo para ferver.
Ferva esses nhoque até que flutuem e remova-os com uma escumadeira ou escumadeira de aranha.
Coloque o nhoque cozido em uma assadeira e misture com um pouco de azeite para que não grudem.
Repito! Agora volte para o próximo grande pedaço de massa e repita o processo. é importante ferver nhoque em pequenos lotes para que eles não grudem um no outro.
Refogue o nhoque na manteiga: quando todos os nhoque forem feitos, aqueça a manteiga em fogo médio-alto até parar de espumar.
Adicione nhoque suficiente à panela para cobri-la em uma camada. Não os deixe empilhar um no outro.
Deixe fritar sem ser perturbado por 90 segundos.
Polvilhe metade do sábio sobre a panela. Cozinhe por mais um minuto e depois vire em pratos. Repita com o nhoque restante.
Mantenha quente no forno: se você tiver que fazer isso em vários lotes, mantenha o nhoque acabado na assadeira no forno quente.
Sirva assim que tudo estiver pronto, polvilhado com pimenta preta e sal de trufa, se você tiver.
Vinho recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio
Chianti, Trebbiano e Verdicchio são ótimas opções para nhoque. Os italianos sabem comida e sabem vinho. Trebbiano e Verdicchio são vinhos brancos italianos que combinam bem com peixe e carne branca, enquanto Chianti é um ótimo tinto italiano para pratos mais pesados e ousados. Um vinho que você poderia experimentar é Mazzei Fonterutoli Chianti Classico. Tem 4,4 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 32 dólares.
Mazzei Fonterutoli Chianti Classico
"Muita carne, baga e ameixa caráter no nariz e palato. Encorpado, com taninos aveludados e um final longo e rico. Estilo decadente que eu gosto. Qualidade séria para o vintage. Não Castello em 2002, então isso foi atualizado."- Espectador de vinho Cor: Vermelho-púrpura profundo, mas brilhante e excepcionalmente concentrado.Bouquet: extremamente intenso e complexo com aromas de cerejas e framboesas acompanhadas de tons claros e picantes.Sabor: o impacto na boca é incisivo, mas macio devido a uma estrutura substancial de taninos em que se destacam aqueles que são macios e bem arredondados. A acidez é fundida com o corpo do Vinho e auxilia na transmissão de sensações agradáveis de calor e força. O vinho apresenta um final longo que é incomum para um Chianti Classico regular.