Caudas de lagosta escalfada e Ostra frita com purê de manga e abacate

Name: Caudas de lagosta escalfada e Ostra frita com purê de manga e abacate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 abacate; 6 pimenta preta inteira; 1 1 libra de abobrinha, Caiena; 2 folhas de louro secas; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas farinha para todos os fins; 1 azeite extra-virgem, 2 voltas da panela mais um pouco para regar alho, picado; 5 Suco de limas-chave ou 1 limão comum; 1 limão, reduzido pela metade; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) suco de limão espremido na hora; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) suco de limão espremido na hora; 2 Quilograma caudas de lagosta; 1 manga, descascada e cortada em cubos; 12 ostras, shucked; 1 1 libra de abobrinha, Alface romana, tomate fatiado e cebola roxa fatiada, para cobertura; 2 (pode ser ou desnatado) sal marinho fino, mais a gosto; 2 (inverno) chips de caramelo e pedaços de chocolate meio amargo; 3 (inverno) Alcaçuz amarelo e verde; 3 (inverno) manteiga; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Óleo vegetal para fritar ostras; 4 Cebola Amarela Média Picada macarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1 (caixa de 14 onças) de mistura de risoto embalada

Caudas de lagosta escalfada e Ostra frita com purê de manga e abacate requerem aproximadamente 45 minutos do início ao fim. Esta receita pescatarian serve 4 e custos $13.35 por porção. Uma porção contém 606 calorias, 28g de proteína, e 28g de gordura. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Se você tem vinho, pimenta, suco de limão e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar a água, você pode seguir este prato principal com o Melancia-Pêssego Slushies como sobremesa. Funciona bem como um prato principal caro. É trazido a você por Epicurious. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 64%. Essa pontuação é sólida. Tentar Caudas de lagosta escalfada e Ostra frita com purê de manga e abacate, Caudas de lagosta grelhadas com salada de nectarina e abacate, e Salmão escalfado com purê de abacate e salada de ervilha para receitas semelhantes.

Instrucao

Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture a manga, o açúcar, o limão e o suco de limão e processe até ficar homogêneo. Tempere a gosto com sal, cubra e leve à geladeira até ficar pronto para uso.

Ingredientes que você precisará

Limao

Manga

Acucar

Sal

Equipamento que você usará

Liquidificador

Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture os abacates, creme azedo, limão e suco de limão e processe até ficar homogêneo. Tempere a gosto com sal, cubra e leve à geladeira até ficar pronto para uso.

Ingredientes que você precisará

Limao

Creme

Abacate

CAL

Sal

Equipamento que você usará

Liquidificador

Em uma panela grande em fogo moderadamente alto, leve a água, o vinho, as metades de limão, as folhas de louro, os grãos de pimenta e o sal para ferver.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Louro

Limao

Agua

Sal

Vinho

Equipamento que você usará

Pote

Adicione as caudas da lagosta e cozinhe por 6 minutos e transfira para uma assadeira grande para deixar esfriar. Quando esfriar o suficiente para manusear, abra as cascas da lagosta e remova a carne. Reserve enquanto frita as ostras.

Ingredientes que você precisará

Caudas De Lagosta

Lagosta

Ostra

Conchas Massas

Carne

Equipamento que você usará

Assadeira

Forre uma assadeira grande com toalhas de papel. Encha uma panela média de fundo pesado com 1 polegada de óleo, deixando pelo menos 3 polegadas entre o óleo e o topo da panela.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Assadeira

Toalhas De Papel

Panela

Aqueça o óleo em fogo moderadamente alto até que um termômetro frito Registre 177°.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Em uma tigela pequena, misture a farinha, a pimenta caiena, a páprica e o sal. Dragar as ostras na mistura de farinha, sacudindo qualquer excesso. Trabalhando em lotes, frite as ostras, virando uma vez, até dourar, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Caiena Moída

Ostra

Pimentao

Farinha Para Todos Os Fins

Sal

Equipamento que você usará

Levar

Tigela

Transfira como feito para a assadeira forrada com papel toalha. Continue a fritar as ostras restantes, devolvendo o óleo a 350 ° F entre os lotes.

Ingredientes que você precisará

Ostra

Oleo

Equipamento que você usará

Assadeira

Toalhas De Papel

Em uma panela grande refogue em fogo moderado, derreta a manteiga e o alho juntos.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Alho

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione a carne da cauda da lagosta e refogue, regando com a manteiga derretida, até aquecer.

Ingredientes que você precisará

Caudas De Lagosta

Manteiga

Carne

Disponha 1 cauda de lagosta e 3 ostras em cada um dos 4 pratos.

Ingredientes que você precisará

Caudas De Lagosta

Ostra

Sirva com purês de manga e abacate ao lado.

Ingredientes que você precisará

Abacate

Manga

Equipamento

Termômetro Da Cozinha

Levar

Tigela

Frigideira

Ingredientes

Dose:

abacate 6

pimenta preta inteira 11 libra de abobrinha,

Caiena 2

folhas de louro secas 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

farinha para todos os fins 1azeite extra-virgem, 2 voltas da panela mais um pouco para regar

alho, picado 5

Suco de limas-chave ou 1 limão comum 1

limão, reduzido pela metade 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

suco de limão espremido na hora 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

suco de limão espremido na hora 2Quilograma

caudas de lagosta 1

manga, descascada e cortada em cubos 12

ostras, shucked 11 libra de abobrinha,

Alface romana, tomate fatiado e cebola roxa fatiada, para cobertura 2(pode ser ou desnatado)

sal marinho fino, mais a gosto 2(inverno)

chips de caramelo e pedaços de chocolate meio amargo 3(inverno)

Alcaçuz amarelo e verde 3(inverno)

manteiga 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Óleo vegetal para fritar ostras 4Cebola Amarela Média Picada

macarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

1 (caixa de 14 onças) de mistura de risoto embalada

Vinho recomendado: Chablis, Chardonnay

Chablis e Chardonnay são ótimas opções para Lagosta. Chablis é perfeito com lagosta, mas um chardonny de outras regiões é obrigado a bater o local também. Um vinho que você poderia experimentar é Gilbert Picq Chablis. Tem 4,5 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 30 dólares.