Coq au vin

Name: Coq au vin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrâneas, Francesas, Europeias
Ingredients: 1 fatia de bacon, cortada em pedaços de 1 polegada; 4 gordura de porco; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath pimenta preta, dividida; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Calvados (aguardente de maçã) ou aguardente; 750 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho tinto seco e saudável (Pinot Noir ou Borgonha); 946 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha sem gordura e menos sódio, dividido; 3 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada farinha para todos os fins; 2 dentes de alho, cortados ao meio; 2 grande porro; 680 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. pacotes cogumelos, derivados; 12 salsinha; 2 Quilograma assar frango; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath sal kosher ou marinho, dividido; 12 raminhos de tomilho; 3 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada manteiga sem sal, dividida

Você nunca pode ter muitas receitas de pratos principais, então experimente o Coq au vin. Uma porção deste prato contém aproximadamente 66g de proteína, 63g de gordura, e um total de 1130 calorias. Esta receita serve 4. Para $8.01 por porção, receita capas 46% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Muitas pessoas não fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Uma mistura de raminhos de tomilho, farinha, sal marinho e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar o vinho tinto seco, você pode seguir este prato principal com o Pinot Noir Brownies como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. É trazido a você por minhas receitas. Com uma colher pontuação de 69%, este prato é sólido. Receitas semelhantes são Coq au Riesling pasta.

Instrucao

Para fazer o buquê garni, remova e reserve 8 folhas de alho-poró; remova a porção branca de folhas de alho-poró (reserve as folhas restantes para outro uso). Alise as folhas de alho-poró.

Ingredientes que você precisará

Bouquet Garni

Folhas De Estragão Recém Picadas, Para Enfeitar

Coloque 3 raminhos de tomilho, 3 raminhos de salsa e 1 folha de louro longitudinalmente em cada uma das 4 folhas de alho-poró. Cubra cada folha cheia com uma das folhas restantes do alho-poró. Amarre com corda em intervalos de 2 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Tomilho Fresco Picado Ou 1-1/2 Colheres De Chá De Tomilho Seco, Dividido

Gordura De Porco

1/4 Xícara De Gordura De Porco

Folhas De Estragão Recém Picadas, Para Enfeitar

Lave o frango com água fria;seque. Corte o excesso de gordura.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Remova e reserve miúdos; descarte o pescoço.

Retire a pele; corte o frango em quartos. Picar miúdos; Reserve.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Carne Moída

Polvilhe pedaços de frango com 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.

Ingredientes que você precisará

Conchas De Canelone

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em um forno holandês grande em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

2 Xícaras De Nozes-pecã Picadas, Opcional

Equipamento que você usará

2 Limas, Raspas De 1, Suco De Ambas

Adicione o frango à panela; cozinhe 10 minutos, dourando por todos os lados.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Retire da panela.

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Adicione o bacon; cozinhe até ficar crocante. Devolva o frango à panela.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

1-1/2 Xícaras De Queijo Cheddar Triplo Ralado KRAFT® Com Um Toque De PHILADELPHIA®, Dividido

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Adicione bouquet garni, miúdos, Calvados, 2cups caldo, vinho e alho; leve para ferver. Cubra, reduza o fogo e cozinhe 1 1/2 horas.

Ingredientes que você precisará

Bouquet Garni

Calvados

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Retire o frango da mistura de vinho; cubra e leve à geladeira. Cubra e refrigere a mistura de vinho 8 a 24 horas. Descarte bouquet garni. Gordura solidificada desnatada da superfície; descarte.

Ingredientes que você precisará

Bouquet Garni

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Misture os cogumelos e 2 xícaras de caldo em uma frigideira antiaderente grande; deixe ferver. Cubra parcialmente, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos. Descubra e cozinhe por 10 minutos ou até que o líquido quase evapore.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Polvilhe com 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Reservar.

Ingredientes que você precisará

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

Leve a mistura de vinho para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Misture 2 colheres de sopa de manteiga e farinha em uma tigela pequena; trabalhe em uma pasta com os dedos ou um garfo.

Ingredientes que você precisará

2 Xícaras De Nozes-pecã Picadas, Opcional

Milho Doce, Pretzels Adicionais E Biscoitos De Chocolate Recheados Com Creme Oval (inteiros E Triturados)

Equipamento que você usará

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Adicione 1/4 xícara de mistura de vinho, mexendo com um batedor até ficar bem misturado.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

1 Maço Grande De Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Adicione a mistura de manteiga à mistura de vinho; deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Devolva o frango e os cogumelos à panela. Deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos ou até aquecer completamente.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

2 Xícaras De Nozes-pecã Picadas, Opcional

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Nota de vinho: a comida de conforto francesa por excelência, Coq au Vin é tradicionalmente servida com um vinho tinto. Uma escolha exemplar seria um vinho sublime e terroso como Domaine de l'Arlot Nuits-St. - Georges Clos des Frets Premier Cur ($50). Mas um vinho Rhne mais saudável, como Domaine Santa Duc Ctes-du-rhne ($9

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

seria quase tão bom, e seu preço é um pouco mais de acordo com a acessibilidade do prato.