Coq au vin

Name: Coq au vin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrâneas, Francesas, Europeias
Ingredients: 1 fatia de bacon, cortada em pedaços de 1 polegada; 4 gordura de porco; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) pimenta preta, dividida; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Calvados (aguardente de maçã) ou aguardente; 750 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho tinto seco e saudável (Pinot Noir ou Borgonha); 946 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha sem gordura e menos sódio, dividido; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham farinha para todos os fins; 2 dentes de alho, cortados ao meio; 2 grande porro; 680 pimenta habenero pacotes cogumelos, derivados; 12 salsinha; 2 Quilograma assar frango; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) sal kosher ou marinho, dividido; 12 raminhos de tomilho; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham manteiga sem sal, dividida

Você nunca pode ter muitas receitas de pratos principais, então experimente o Coq au vin. Uma porção deste prato contém aproximadamente 66g de proteína, 63g de gordura, e um total de 1130 calorias. Esta receita serve 4. Para $8.01 por porção, receita capas 46% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Muitas pessoas não fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Uma mistura de raminhos de tomilho, farinha, sal marinho e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar o vinho tinto seco, você pode seguir este prato principal com o Pinot Noir Brownies como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. É trazido a você por minhas receitas. Com uma colher pontuação de 69%, este prato é sólido. Receitas semelhantes são Coq au Riesling pasta.

Instrucao

Para fazer o buquê garni, remova e reserve 8 folhas de alho-poró; remova a porção branca de folhas de alho-poró (reserve as folhas restantes para outro uso). Alise as folhas de alho-poró.

Ingredientes que você precisará

Bouquet Garni

1 Pequena Cabeça De Repolho Savoy, Ou Napa, Cortada Em Tiras De 1 Polegada De Espessura

Coloque 3 raminhos de tomilho, 3 raminhos de salsa e 1 folha de louro longitudinalmente em cada uma das 4 folhas de alho-poró. Cubra cada folha cheia com uma das folhas restantes do alho-poró. Amarre com corda em intervalos de 2 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Tomilho Fresco Picado Ou 1-1/2 Colheres De Chá De Tomilho Seco, Dividido

Gordura De Porco

1/4 Xícara De Gordura De Porco

1 Pequena Cabeça De Repolho Savoy, Ou Napa, Cortada Em Tiras De 1 Polegada De Espessura

Lave o frango com água fria;seque. Corte o excesso de gordura.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Remova e reserve miúdos; descarte o pescoço.

Retire a pele; corte o frango em quartos. Picar miúdos; Reserve.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

1/2 Xícara De Abacaxi Fresco Picado

Polvilhe pedaços de frango com 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.

Ingredientes que você precisará

Chips De Tortilha Com Sabor De Limão

Nabos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em um forno holandês grande em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

Equipamento que você usará

4 Xícaras De Queijo Pepper Jack Ralado, Dividido

Adicione o frango à panela; cozinhe 10 minutos, dourando por todos os lados.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Retire da panela.

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Adicione o bacon; cozinhe até ficar crocante. Devolva o frango à panela.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

10 Onças De Peru Cozido Em Fatias Finas E Desfiado

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Adicione bouquet garni, miúdos, Calvados, 2cups caldo, vinho e alho; leve para ferver. Cubra, reduza o fogo e cozinhe 1 1/2 horas.

Ingredientes que você precisará

Bouquet Garni

Calvados

Alho Goya®

Sazon De Goya Com Coentro E Urucum

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Retire o frango da mistura de vinho; cubra e leve à geladeira. Cubra e refrigere a mistura de vinho 8 a 24 horas. Descarte bouquet garni. Gordura solidificada desnatada da superfície; descarte.

Ingredientes que você precisará

Bouquet Garni

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Misture os cogumelos e 2 xícaras de caldo em uma frigideira antiaderente grande; deixe ferver. Cubra parcialmente, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos. Descubra e cozinhe por 10 minutos ou até que o líquido quase evapore.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Chalotas Picadas

Sazon De Goya Com Coentro E Urucum

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Polvilhe com 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Nabos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Leve a mistura de vinho para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Misture 2 colheres de sopa de manteiga e farinha em uma tigela pequena; trabalhe em uma pasta com os dedos ou um garfo.

Ingredientes que você precisará

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

1 Pacote Grande De Tortilla Chips Sabor Limão

Equipamento que você usará

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Adicione 1/4 xícara de mistura de vinho, mexendo com um batedor até ficar bem misturado.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Biscoitos Oreo Picados

Adicione a mistura de manteiga à mistura de vinho; deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Devolva o frango e os cogumelos à panela. Deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos ou até aquecer completamente.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Chalotas Picadas

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Nota de vinho: a comida de conforto francesa por excelência, Coq au Vin é tradicionalmente servida com um vinho tinto. Uma escolha exemplar seria um vinho sublime e terroso como Domaine de l'Arlot Nuits-St. - Georges Clos des Frets Premier Cur ($50). Mas um vinho Rhne mais saudável, como Domaine Santa Duc Ctes-du-rhne ($9

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

seria quase tão bom, e seu preço é um pouco mais de acordo com a acessibilidade do prato.