Cozinhe o livro: Como Curar Seu Próprio Bacon

Name: Cozinhe o livro: Como Curar Seu Próprio Bacon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Global
Ingredients: 2 gordura de porco; 1 Oreos Recheados Duplos sementes de cominho; 1 Oreos Recheados Duplos alecrim seco; 1 Oreos Recheados Duplos 1 saco de espinafre fresco pré-lavado; 1 Oreos Recheados Duplos sementes de erva-doce; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto dente de alho, picado; 1 cp. queijo parmesão ralado Feixe de ervas com coentro fresco, manjerona ou orégano e tomilho; 1 Quilograma barriga de porco, pele (Ver nota); 3 Crosta: migalhas de biscoito graham sal de decapagem ou cura; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham 1 mistura para bolo de chocolate comprada em loja, como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, assada de acordo com as instruções da caixa

Cozinhe o livro: Como Curar Seu Próprio Bacon pode ser uma boa receita para expandir sua caixa de receita do prato principal. Esta receita sem glúten e sem laticínios serve 7 e custos $1.49 por porção. Uma porção contém 858 calorias, 15g de proteína, e 86g de gordura. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 8 diria que atingiu o local. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Vá até a loja e pegue folhas de louro, tomilho, sal de cura e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o sal, você pode seguir este prato principal com o Receita De Turnovers De Maçã como sobremesa. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 39%, o que não é tão notável. Tentar Cozinhe o livro: maionese gorda de Bacon, Cozinhe o livro: maçã (ou pêra) bacon crocante, e Cozinhe o livro: Bacon-Pão de queijo Pimento para receitas semelhantes.

Instrucao

Lave e seque a carne.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Coloque - o em uma grande folha de papel de cera.

Equipamento que você usará

1 Pacote, Mínimo De 40 Contagens, Espetos De Bambu De 20 Cm

Após os 7 dias, retire a barriga de porco, lave e seque muito bem.

Ingredientes que você precisará

Barriga De Porco

Coloque a carne em uma assadeira e cubra com filme plástico ou papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

2 Xícaras De Queijo Cheddar Ralado Fresco

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

Leve à geladeira por 24 horas. Isso permite que o sal se distribua uniformemente por toda a carne.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Quando a carne estiver fria o suficiente para manusear, corte a casca. Seque muito bem a carne e embrulhe em papel encerado antes de colocar em um saco na geladeira, onde ficará por cerca de 2 semanas.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

1 Pacote, Mínimo De 40 Contagens, Espetos De Bambu De 20 Cm

Nota: Alguns açougueiros vão vender-lhe uma barriga de porco que foi dobrada. Isso não afeta o sabor, mas o vinco na casca pode fazer com que o bacon fivela. Para evitar isso, pese o bacon durante o processo de cura de 7 dias.

Ingredientes que você precisará

Barriga De Porco

1/2 Xícara De Queijo Cheddar Ralado

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

Coloque a carne ensacada em uma assadeira e coloque uma assadeira menor por cima, depois carregue o peso. Eu uso um tijolo. Toda vez que você virar a carne, substitua o peso.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Queijo Cheddar Ralado Fresco

Fotografia: ©iStockphoto.com/Juanmonino