Cozinhe o livro: Cordeiro indiano e salada de cenoura

Name: Cozinhe o livro: Cordeiro indiano e salada de cenoura
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indianas, Asiáticas
Ingredients: 454 Nozes do tipo que você quiser (picadas) cenouras (cores misturadas, se possível), descascadas; 1 pequeno grupo Um de coentro fresco, folhas colhidas; 1 1 libra de abobrinha, 3 batatas russet, cortadas em pedaços de 2,5 cm; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Azeite virgem Extra; 2 (pode ser ou desnatado) garam masala; 1 1 libra de abobrinha, gengibre ralado na hora; 567 Nozes do tipo que você quiser (picadas) cordeiro moído grosseiramente de boa qualidade; 1 Raspas e suco de limão; 1 pequeno grupo Um de hortelã fresca, folhas colhidas; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) água de flor de laranjeira (ou 1/4 colher de chá de raspas de limão e raspas de laranja); 3 pequeno chalotas ou 1 cebola roxa pequena, descascada

A receita cozinhe o livro: A salada Indiana de cordeiro e cenoura está pronta em cerca de 45 minutos e é definitivamente uma tremenda homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal opção para os amantes da comida indiana. Esta receita serve 4 e custa US $2,78 por porção. Uma porção contém 604 calorias, 26g de proteína, e 49g de gordura. Esta receita é apreciada por 3 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue cenouras, sal marinho, sementes de cominho e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o sal marinho, você pode seguir este prato principal com o Framboesa Mar Sal Brownies como sobremesa. Funciona bem como um prato principal. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 79%. Esta pontuação é boa. Receitas semelhantes incluem Cozinhar o livro: picles indianos, Cozinhar o livro: Cordeiro Kofta, e Cozinhar O Livro: Ombro De Cordeiro Refogado.

Instrucao

Aqueça uma frigideira grande e frite o cordeiro moído até que toda a gordura saia dela.

Ingredientes que você precisará

Cordeiro Moído

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione o garam masala e uma boa pitada de sal e mexa. Continue fritando até que a carne esteja crocante. Raspe as cenouras em tiras longas e finas com um descascador ou um cortador de bandolim e mantenha-as de um lado.

Ingredientes que você precisará

Garam Masala

1/2 A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

(tubo Grande)

Equipamento que você usará

Descascador

Aqueça uma frigideira pequena em fogo moderado e brinde as sementes de cominho por 30 segundos-elas começarão a cheirar nozes e lindas.

Ingredientes que você precisará

3 Batatas Russet, Cortadas Em Pedaços De 2,5 Cm

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Coloque - os em um pilão e argamassa e triture-os.

Equipamento que você usará

Argamassa E Pilão

Coloque a panela de volta no fogo e brinde as sementes de gergelim até dourar.

Ingredientes que você precisará

água De Flor De Laranjeira (ou 1/4 Colher De Chá De Raspas De Limão E Raspas De Laranja)

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Transfira para um prato.

Corte suas chalotas descascadas ou bolacha de cebola fina.

Ingredientes que você precisará

Chalota Ralada Ou Picada

20 Fatias Finas De Abobrinha

Chantilly E Beijinhos De Chocolate Em Miniatura, Opcionais

Para fazer o molho, coloque as raspas de limão e o suco em uma tigela e adicione as chalotas ou a cebola, o gengibre ralado, o cominho moído e uma pitada de sal.

Ingredientes que você precisará

Cominho à Terra

Prata Incomparável

Chalota Ralada Ou Picada

Mistura De Salada De Repolho Tricolor

Tequila De Boa Qualidade (recomendado: 100% Agave)

20 Fatias Finas De Abobrinha

(tubo Grande)

Equipamento que você usará

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Bata tudo junto com cerca de 5 colheres de sopa de azeite extra-virgem.

Ingredientes que você precisará

Manjericão Rasgado Ou Picado (10 A 12 Folhas)

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Despeje o molho sobre as cenouras, adicione o coentro e as folhas de hortelã e misture tudo com os dedos.

Ingredientes que você precisará

2 Dentes De Alho (1 Picado E 1 Inteiro)

2 Colheres De Sopa Mais 1-1/2 Colher De Chá De Azeite

1/2 A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Divida o Cordeiro crocante entre quatro pratos e coloque a salada vestida por cima.

Ingredientes que você precisará

Feijão Branco, Encharcado E Cozido (reserve 1/3 Xícara De Líquido De Cozimento)

Polvilhe com gergelim torrado.

Ingredientes que você precisará

água De Flor De Laranjeira (ou 1/4 Colher De Chá De Raspas De Limão E Raspas De Laranja)

Sirva com pão naan, iogurte e rodelas de limão, se desejar.

Ingredientes que você precisará

Limão Cunha

Naan

Pacote De Bolo De Baunilha Congelado

Equipamento

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Descascador

Argamassa E Pilão

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Ingredientes

Dose:

454Nozes do tipo que você quiser (picadas)

cenouras (cores misturadas, se possível), descascadas 1pequeno grupo

Um de coentro fresco, folhas colhidas 11 libra de abobrinha,

3 batatas russet, cortadas em pedaços de 2,5 cm 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Azeite virgem Extra 2(pode ser ou desnatado)

garam masala 11 libra de abobrinha,

gengibre ralado na hora 567Nozes do tipo que você quiser (picadas)

cordeiro moído grosseiramente de boa qualidade 1

Raspas e suco de limão 1pequeno grupo

Um de hortelã fresca, folhas colhidas 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

água de flor de laranjeira (ou 1/4 colher de chá de raspas de limão e raspas de laranja)3pequeno

chalotas ou 1 cebola roxa pequena, descascada

Vinho recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Cintilante

Gruener Veltliner, Riesling e Sparkling rosé são ótimas opções para indianos. O melhor vinho para comida Indiana vai, dependendo do prato, é claro, mas essas escolhas podem ser servida gelada, e ter alguma doçura para complementar o tempero e sabores complexos de uma grande variedade de pratos tradicionais. O Pratsch Organic Gruner Veltliner com uma classificação de 4,4 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 13 dólares por garrafa.