Cozinhe o livro: costela de porco assada com alecrim e sálvia

Name: Cozinhe o livro: costela de porco assada com alecrim e sálvia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 dentes de alho, descascados e picados; 4 um pouco de abobrinha picada Sal e pimenta-do-reino moída; 14 (mequite, nogueira ou amieiro) lombo de Porco de 4 a 5 costelas; 1 cp. queijo parmesão ralado alecrim picado; 1 cp. queijo parmesão ralado folhas de sálvia picadas

Esta receita serve 4 e custa 18 centavos por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 1g de proteína, 0g de gordura, e um total de 11 calorias. Algumas pessoas fizeram esta receita, e 62 diriam que atingiu o local. É perfeito para valentin day. É uma boa opção se você estiver seguindo um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal dieta. Vá até a loja e pegue dentes de alho, lombo de porco, alecrim e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 33%. Esta pontuação não é tão grande. Tentar Cozinhe o livro: porco assado com tomilho e salsa, Rosemary Sage Porco Lombo Assado, e Cozinhe o livro: Blackfish assado com azeitonas e sálvia para receitas semelhantes.

Instrucao

Abra a aba de carne ao lado dos ossos da costela e esfregue o alho na carne e nos ossos até a carne do lombo.

Ingredientes que você precisará

Alho Goya®

água Para Permitir

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Polvilhe generosamente com sal, pimenta moída e metade do alecrim e sálvia. Esfregue os temperos na carne. Remonte o assado e use barbante de cozinha para amarrar a carne e os ossos. Tempere o exterior do assado, novamente liberalmente, com sal, pimenta e as ervas restantes, e esfregue na carne. O alho picado vai para dentro do assado; se esfregado por fora, ele vai queimar no forno. Embrulhe o assado no papel de açougueiro ou cubra levemente e leve à geladeira.

Ingredientes que você precisará

Nabos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Carneiro Desossado, Cortado Em Cubos De 3 A 4 Polegadas - Ou Substitua Por Paleta De Cordeiro Desossada

Alho Goya®

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

água Para Permitir

Couve-de-bruxelas, Ou Couve-napa, Cortada Em Tiras De 2,5 Cm De Espessura

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

3 Cabeças De Alho, Cortadas Ao Meio Horizontalmente

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Retire o assado da geladeira uma hora ou mais antes de cozinhar para deixá-lo chegar à temperatura ambiente. Coloque-o em uma assadeira, com o lado do osso para baixo; os ossos farão uma espécie de torrefação natural. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Cozinhe o assado por 30 minutos para isso, depois vire-o na assadeira, com o osso para cima e cozinhe por mais 20 minutos. Vire o assado novamente, com o lado do osso para baixo e cozinhe por mais 20 minutos ou mais, até que a temperatura interna Registre 54°. Quando o assado estiver pronto, deixe descansar por 15 a 20 minutos antes de esculpir.

Ingredientes que você precisará

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Retire um pouco da gordura da assadeira, adicione um pouco de água ou caldo e raspe todos os pedaços dourados no fundo da panela.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Despeje os sucos em uma panela pequena e mantenha quente. Quando estiver pronto para servir, retire as cordas do assado e corte a carne em costeletas grossas com os ossos, ou corte a cremalheira de ossos de costela longe da carne e corte entre os ossos para separá-los. Devolva-os ao forno por alguns minutos, se você gosta deles mais crocantes. Para os sucos da panela, adicione os sucos reservados do assado depois de descansar e esculpir. Corte a carne e sirva com os sucos quentes e os ossos das costelas.

Ingredientes que você precisará

água Para Permitir

Equipamento que você usará

Cevada Perolada Branca