Filé Mignon sobre lagosta Boursin purê de batatas com uma redução Merlot

Você nunca pode ter muitas receitas de acompanhamento, então dê Filé Mignon sobre lagosta Boursin purê de batatas com uma redução Merlot uma tentativa. Para $9.95 por porção, receita capas 34% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 865 calorias, 38g de proteína, e 59g de gordura. Esta receita serve 6. Esta receita é apreciada por 14 foodies e cozinheiros. É perfeito para Graca. Uma mistura de manteiga mais 1/2 xícara de manteiga, óleo de semente de uva, manteiga e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão deliciosa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 1 hora e 55 minutos. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 75%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Merlot Filet Mignon, Filé Assado Mignon, Molho De Vinho De Cereja E Purê De Batatas Com Alho Fácil, e Um jantar Dos Namorados-Filé Mignon com molho Dijon de rábano e purê de batatas Cheddar para receitas semelhantes.

Instrucao

Aqueça as 3 colheres de sopa de óleo em uma panela grande e refogue o alho e as chalotas em fogo suave até ficarem translúcidas. (Se você tiver alguma guarnição de carne, você os adicionaria neste momento). Deglaze a panela com o vinho e adicione o caldo de carne e o tomilho e o alecrim. Deixe esta mistura reduzir. Pode levar de 20 a 30 minutos (às vezes mais) em uma fervura, descoberta. Você quer que o líquido evapore para cerca de 1/3 do que você começou (para intensificar o sabor). Depois de reduzir o líquido para o volume necessário, retire do fogo, coe através de uma chinois (uma peneira cônica) ou um pouco de gaze (para que você possa remover todos os vegetais e ervas), retorne o molho à panela e misture a manteiga para terminar o molho.

Ingredientes que você precisará

Páprica Picante, Defumada Se Possível

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Carneiro Desossado, Cortado Em Cubos De 3 A 4 Polegadas - Ou Substitua Por Paleta De Cordeiro Desossada

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Morango A Pé

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

Água Adicional

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Ferva as batatas com as folhas de louro até que as batatas estejam macias. Enquanto as batatas cozinham, refogue a carne de lagosta em óleo e manteiga até que não fique mais translúcida e reserve.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Sopa De Cebolinha Verde Picada

Gordura De Porco

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Morango A Pé

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Escorra bem as batatas e descarte as folhas de louro, depois amasse as batatas. Usando um batedor, adicione 1 pedaço de manteiga e sal e pimenta branca. Dobre a carne de lagosta nas batatas e reserve em um local quente.;

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Sopa De Cebolinha Verde Picada

1 Xícara De Maionese, Como Hellmann's

Gordura De Porco

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Morango A Pé

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Pré-aqueça o forno a 375 graus F.

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela refogada com fundo pesado e segura para o forno, adicione óleo suficiente para cobrir o fundo da panela e aqueça em fogo médio alto no fogão. Quando a panela refogada estiver quente, cozinhe cada lado dos filetes por aproximadamente 2 a 3 minutos, deixando imperturbável pelos primeiros 2 minutos ou mais. Gire os filets e continue o processo de queima do outro lado dos filets por mais 2 a 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Coloque a panela de bifes no forno pré-aquecido. Deixe os filetes cozinharem mais 6 a 8 minutos no forno (dependendo da espessura dos bifes e do calor do forno).

Ingredientes que você precisará

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Enquanto os bifes estão no forno, termine as batatas desintegrando o queijo Boursin no purê de batatas da lagosta, que você tem mantido aquecido e mexendo delicadamente para permitir que o queijo derreta.

Ingredientes que você precisará

Queijo Boursin

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

Retire a panela de bifes do forno e deixe descansar. (Lembre-se de usar uma luva de forno; a alça da panela estará quente!)

Ingredientes que você precisará

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

Carne Assada Em Fatias Finas (bife)

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Se necessário, reaqueça brevemente o molho Merlot, retire a panela do fogo e bata em todo o pedaço de manteiga.

Ingredientes que você precisará

Morango A Pé

Merlot

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Coloque uma porção de purê de batatas no centro do prato de servir. Cubra com o filé mignon, coloque o molho Merlot repetidamente e decore com cebolinha picada.

Ingredientes que você precisará

Filet Mignon

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

(de Preferência Filé De Albacora Sólido Bumble Bee Prime)

Merlot

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento

Água Adicional

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

Carne Assada Em Fatias Finas (bife)

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Ingredientes

Dose:

gordura de porco 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

1/2 pint strong beef stock ou demi-glace 680pimenta habenero

filé mignon (filé mignon)1cp. queijo parmesão ralado

manteiga sem sal (para Refogar lagosta) mais 1/2 xícara de manteiga (1 palito), para as batatas 85pimenta habenero

queijo macio (recomendado: Boursin)591 Lb Mafaldi Fresco se possível

cebolinha fresca picada 1cp. queijo parmesão ralado

folhas frescas de alecrim picadas 1cp. queijo parmesão ralado

folhas frescas de tomilho picadas 12 3/4 xícaras de amêndoas inteiras, com casca e torradas

colher de sopa de alho fresco picado 301 Lb Mafaldi Fresco se possível

óleo de semente de uva 2Crosta: migalhas de biscoito graham

óleo de semente de uva 3Crosta: migalhas de biscoito graham

óleo de semente de uva 454pimenta habenero

1 colher de sopa de cebolinha verde picada 4

para batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços 61 pacote de pudim instantâneo sabor abóbora JELL-O

Sal e pimenta-do-reino moída na hora 61 pacote de pudim instantâneo sabor abóbora JELL-O

Sal e pimenta branca moída na hora 2

chalotas finamente picadas ou 1 cebola branca finamente picada 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

vara manteiga sem sal 7501 Lb Mafaldi Fresco se possível

1/2 Vinho Merlot

Vinho recomendado: Chablis, Chardonnay

Lagosta no menu? Tente emparelhar com Chablis e Chardonnay. Chablis é perfeito com lagosta, mas um chardonny de outras regiões é obrigado a bater o local também. O Gilbert Picq Chablis com uma classificação de 4,5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 30 dólares por garrafa.