Fígado Picado

Name: Fígado Picado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 pimenta habenero fígados de frango, aparados (remova quaisquer manchas verdes com cuidado); 2 Crosta: migalhas de biscoito graham Vinho Kiddush, conhaque ou caldo de galinha; 5 ovos orgânicos de alcance livre; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível salsa fresca de folhas planas, finamente picada; 1 cp. queijo parmesão ralado azeite (ou 1 colher de sopa schmaltz, veja abaixo); 2 grande cebolas, cortadas; 6 camarão e veias um pouco de páprica, para enfeitar; 6 camarão e veias sal e pimenta-do-reino moída na hora

Você nunca pode ter muitas receitas de prato principal, então experimente o fígado picado. Uma porção contém 187 calorias, 18g de proteína, e 10g de gordura. Esta receita serve 6. Para 97 centavos por porção, receita capas 38% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma mistura de cebola, caldo de galinha, sal e pimenta e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar o azeite, você pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolan e iogurte Parfait como sobremesa. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. É uma boa opção se você estiver seguindo um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 81%. Esta pontuação é espetacular. Tentar Fígado Picado, Fígado Picado, e Fígado Picado para receitas semelhantes.

Instrucao

Ferva os ovos por 10 minutos, escorra e reserve para esfriar. Em uma frigideira grande,cozinhe delicadamente as cebolas no óleo (ou schmaltz) até ficarem macias e douradas. Aumente o fogo,adicione os fígados e mexa por alguns segundos para que absorvam o sabor da cebola.Despeje a mistura em um processador de alimentos e processe para uma pasta grossa ou suavecom os gribenes (se estiver usando), ou passe a mistura por um moedor antiquado. Scoopinto uma tigela. Rale os ovos no lado grosso de um ralador e adicione à tigela, reservandoum pouco do ovo ralado para o enfeite. Junte a salsa e dobre delicadamente. Moistenthe mistura com um pouco de vinho, conhaque ou caldo de galinha, e tempere a gosto com sal epepper. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até que seja necessário.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

Schmaltz

1/4 Xícara De Gordura De Porco

2 Pitadas De Cravo Moído

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Ralador

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Sirva em colheres em individualplacas cobertas com um pouco de ovo ralado e páprica para cor, e pedaços generosos de fresco

Ingredientes que você precisará

Onças Fluidas De água Doce

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Sexta-feira-noite challah.

Ingredientes que você precisará

Challah

Para fazer gribenes e schmaltz

Ingredientes que você precisará

Schmaltz

Retire a gordura sobressalente de um frango cru e coloque em uma panela. (Geralmente há um caroço de gordura ao redor do pescoço, pelo menos em um pássaro mais velho.)

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione 1 xícara (8 oz) de margarina sem laticínios, 1 colher de chá de sal e 1 cebola grande (com a pele deixada para realçar a cor dourada).

Ingredientes que você precisará

¼ Xícara Cheia De Farinha

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Retire a pele do frango, corte em pedacinhos e adicione à panela. Coloque em fogo muito baixo e cozinhe por 1 1/2–2 horas até que toda a gordura tenha sido extraída suavemente da pele do frango.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Retire a pele da panela e escorra em toalhas de papel para formargribenes ou crepitação.

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Despeje a gordura (schmaltz) em um prato de vidro resistente e guarde na geladeira até que seja necessário*. À medida que a gordura esfria, uma geléia rica se acumula no fundo do prato.Esta geléia forma uma base deliciosa para sopa ou molhos.

Ingredientes que você precisará

Schmaltz

(ou Sua Escolha De Canela, Passas, Maçã, Etc.)

1 Xícara De Feijão-branco Seco

* A gordura (schmaltz) permanecerá por até 6 semanas na geladeira. Guarde os gribenes EMA geladeira.

Ingredientes que você precisará

Schmaltz

Da culinária tradicional judaica: mais de 150 receitas nostálgicas e contemporâneas de Ruth Joseph e Simon Round. Texto © 2012 Ruth Joseph e Simon Round; Fotografias © 2012 Isobel Wield. Publicado em 2013 pela Kyle Books, uma marca da Kyle Cathie Limited.