Lagosta Newburg

Lobster Newburg pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita faz 2 porções com 368 calorias, 15g de proteína, e 24g de gordura um. Para $2.45 por porção, receita capas 21% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Se você tem lagostas maine, amido de milho, pão e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para usar o amido de milho, você pode seguir este prato principal com o Pudim De Amido De Milho De Chocolate como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 47%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Lagosta Newburg, Lagosta Newburg, e Lagosta Newburg para receitas semelhantes.

Instrucao

Lave e escorra os cogumelos; apare e descarte as pontas do caule descoloridas. Corte os cogumelos em fatias finas e coloque em uma frigideira de 10 a 12 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione 1/4 xícara de xerez, chalotas, suco de limão e 2 colheres de sopa de manteiga. Mexa frequentemente em fogo alto até que os sucos evaporem, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Limao

Chalota

Manteiga

Sherry

Enquanto isso, em uma tigela pequena e profunda, bata o creme até que ele mantenha picos macios. Sabor a gosto com sal, pimenta e cerca de 1 colher de sopa de xerez. Se estiver fazendo até 2 horas à frente, cubra e leve à geladeira.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Sherry

Creme

Sal

Equipamento que você usará

Tigela

Em outra tigela pequena, misture o caldo e o amido de milho.

Ingredientes que você precisará

Maisena

Caldo

Equipamento que você usará

Tigela

Adicione à mistura de cogumelos e mexa até ferver, cerca de 1 minuto; se estiver fazendo até 2 horas à frente, retire do fogo e deixe repousar.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Torradas de manteiga, se desejado, e colocadas em pratos de jantar; coloque conchas de cauda de lagosta, lados em concha para cima, ao lado de torradas (se usar lagosta Maine, também enfeite pratos com conchas do corpo). Organize um conjunto de raminhos de agrião em cada prato.

Ingredientes que você precisará

Caudas De Lagosta

Agriao

Lagosta

Manteiga

Conchas Massas

Brinde

Corte a carne da cauda da lagosta em pedaços de 1/2 polegada.

Ingredientes que você precisará

Caudas De Lagosta

Carne

Adicione a carne da cauda e da perna e cerca de metade do chantilly aromatizado à mistura de cogumelos; mexa em fogo médio-alto até ferver, 2 a 3 minutos (3 a 4 minutos Se refrigerado). Coloque rapidamente a mistura em cascas de cauda e em torradas. Coloque o chantilly restante na mistura de lagosta; se disponível, coloque a carne de garra no creme.

Ingredientes que você precisará

Creme

Cogumelo

Lagosta

Conchas Massas

Creme

Brinde

Carne

Como cozinhar e shell lagosta

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Maine, ou lagostas americanas, têm garras grandes e carnudas; principalmente, este marisco é vendido fresco-cozido ou vivo para cozinhar. Espinhosas e outras lagostas de rocha têm garras minúsculas; toda a carne está em suas caudas, que estão amplamente disponíveis congeladas; procure grandes promoções em lojas de armazém de desconto.

Ingredientes que você precisará

Marisco

Lagosta

Carne

Tempo de preparação e cozimento: 10 a 20 minutos para ferver a água; 25 a 35 minutos para cozinhar, esfriar e descascar lagostas

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Agua

Marcas: uma lagosta Maine de 1 1/2 libras produz cerca de 4 onças de carne, uma cauda de lagosta espinhosa de 6 a 8 onças de 4 a 6 onças de carne; cada um faz 1 porção

Ingredientes que você precisará

Caudas De Lagosta

Lagosta

Carne

Leve 6 litros de água para ferver em uma panela de 8 a 10 litros em fogo alto. Mergulhe 2 lagostas Maine ao vivo (cerca de 1 1/2 lb. cada um) de cabeça em água fervente (ou adicione 2 caudas de lagosta espinhosas congeladas descongeladas, 6 a 8 onças. cada um, para 3 qt. água fervente em um 5-a 6-qt. panela). Tampe e cozinhe por 10 minutos; quando ferver recomeça, reduza o fogo para ferver.

Ingredientes que você precisará

Caudas De Lagosta

Lagosta

Agua

Equipamento que você usará

Frigideira

Escorra as lagostas e deixe repousar até esfriar o suficiente para tocar.

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Para lagostas do Maine, torça as caudas (a). Para lagostas Maine e caudas de lagosta espinhosas, use uma tesoura para cortar a parte inferior plana de cada concha da cauda, cortando as bordas internas (B); descarte a concha inferior e as nadadeiras. Levante a carne; retire e descarte a veia, se presente. Coloque a carne em uma tigela. Enxágüe e salve as costas da casca da cauda.

Ingredientes que você precisará

Caudas De Lagosta

Lagosta

Carne

Equipamento que você usará

Tesoura De Cozinha

Tigela

Torça as pernas com garras das lagostas do Maine. Puxe as conchas dos corpos. Se desejar, retire e salve ovas vermelhas, tamalley verde (fígado) e gordura branca para outros usos. Descarte os interiores da concha do corpo; enxaguar e salvar conchas. Se desejar, reserve pernas pequenas para comer mais tarde. Quebre as garras das pernas grandes. Quebre as cascas das pernas e remova a carne; adicione à tigela. Insira as pontas da tesoura na extremidade aberta de cada garra (C); corte ao longo da crista até a ponta. Quebre a casca aberta; remova cuidadosamente a garra. Descarte as cascas; adicione a carne à tigela.

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Conchas Massas

Figado

Carne

Equipamento que você usará

Tigela

Se cozinhar até 6 horas à frente, cubra a carne e sele as conchas reservadas em um saco plástico; frio.

Ingredientes que você precisará

Conchas Massas

Carne

Equipamento que você usará

Sacos Ziploc

Equipamento

Ingredientes

Dose:

2(inverno)

Sobre manteiga ou margarina 2(pode ser ou desnatado)

fecula 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

Sobre xerez seco ou madeira seca 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

caldo de galinha desnatado com gordura 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

1 chalota ralada ou picada 340Nozes do tipo que você quiser (picadas)

lagostas Maine cozidas e descascadas (1 1/2 lb. cada) ou 2 espinhoso (rocha) caudas de lagosta( cerca de cada); siga as instruções 227Nozes do tipo que você quiser (picadas)

anéis finos de pimentão vermelho doce 2Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal e pimenta 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

chalotas finamente picadas 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

Sobre os raminhos de agrião, enxaguados e crocantes 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

pudim instantâneo de limão 2fatia

pão branco (cerca de 2 oz. total), torrado e crostas aparadas

Vinho recomendado: Chablis, Chardonnay

A lagosta pode ser combinada com Chablis e Chardonnay. Chablis é perfeito com lagosta, mas um chardonny de outras regiões é obrigado a bater o local também. O Louis Jadot Chablis Vaudesir Grand Cru com uma classificação de 4,1 em 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 160 dólares por garrafa.