Macarrão e berinjela

Macarrão e berinjela podem ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 10. Uma porção deste prato contém aproximadamente 12g de proteína, 13g de gordura, e um total de 224 calorias. Para $1.88 por porção, receita capas 13% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten, primal E vegetariano dieta. 1 pessoa ficou feliz por ter tentado esta receita. Vá até a loja e pegue perciatelli, dentes de alho, azeite e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 5 horas. É trazido a você por Epicurious. Com uma colher pontuação de 45%, este prato é bom. Receitas semelhantes incluem Macarrão e berinjela, Macarrão e queijo-macarrão caseiro e queijo é um alimento de conforto que é difícil de bater. Você pode guardar o macarrão e o queijo pré-embalados na loja, e Gruyère e macarrão Emmentaler com presunto e massa fermentada em cubos de ' Melt: a arte do macarrão com queijo.

Instrucao

Corte as berinjelas longitudinalmente em fatias de 20 (1/4 de polegada de espessura) no total com uma faca serrilhada longa e transfira para uma peneira. Misture com 2 colheres de sopa de sal marinho e deixe escorrer 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Orzo Ou Macarrão Em Formato De Arroz

Queijo Pecorino-Romano Ralado Na Hora Ou A Gosto

Equipamento que você usará

3 M&M Verdes

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Enquanto a berinjela escorre, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela pesada de 4 a 5 litros em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas não fumar, depois refogue a cebola e o alho, mexendo até dourar, cerca de 6 minutos.

Ingredientes que você precisará

Orzo Ou Macarrão Em Formato De Arroz

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Adicione os tomates com o suco e 1/2 colher de chá de sal marinho restante, reduza o fogo e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até engrossar, 20 a 25 minutos. Misture o manjericão.

Ingredientes que você precisará

Queijo Pecorino-Romano Ralado Na Hora Ou A Gosto

Abobrinha, Cortada Em Pedaços De 1/4 De Polegada

1 Cebola Roxa, Cubos Pequenos

1 Colher De Sopa De Açúcar Mascavo Grosso

Esprema suavemente a berinjela para remover o excesso de umidade (isso ajuda a reduzir qualquer sabor amargo) e seque.

Ingredientes que você precisará

Orzo Ou Macarrão Em Formato De Arroz

Aqueça o óleo de 1/4 de polegada (cerca de 2 xícaras) em uma frigideira pesada de 12 polegadas em fogo moderadamente alto até registrar 182° no termômetro, depois frite a berinjela em 4 lotes, virando uma vez com pinças, até dourar, cerca de 4 minutos por lote.

Ingredientes que você precisará

Orzo Ou Macarrão Em Formato De Arroz

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Transfira com pinças para toalhas de papel para drenar.

Equipamento que você usará

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar al dente, escorra em peneira e enxágue em água fria para parar de cozinhar.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa Cozida

113 Gramas De Queijo Americano Light Processado (recomendado: Velveeta Light)

Equipamento que você usará

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Escorra bem e misture o macarrão com 1 colher de sopa de óleo.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa Cozida

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Coloque o rack do forno na posição intermediária e pré-aqueça o forno a 177°.

Equipamento que você usará

Queijo Cheddar Desnatado

Espalhe 1/2 xícara de molho de tomate no fundo de uma assadeira de vidro ou cerâmica de 13 por 9 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Cebolinha, Dados Finos (reserve Para A Guarnição Final)

20 A 25 Folhas Inteiras De Espinafre

Equipamento que você usará

6 Fatias De Molho De Cranberry Gelatinoso

Alinhe 5 fios de massa paralelos um ao outro em uma superfície de trabalho e corte transversalmente em terços. Coloque 1 fatia de berinjela frita na superfície de trabalho e empilhe a massa cortada (15 peças) em 1 extremidade da fatia.

Ingredientes que você precisará

Orzo Ou Macarrão Em Formato De Arroz

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa Cozida

Enrole a berinjela, deixando as pontas da massa expostas e transfira para a assadeira, costure com o lado para baixo. Faça mais rolos da mesma maneira com berinjela e macarrão restantes, transferindo para o prato (os rolos se encaixam perfeitamente). Coloque o molho restante sobre a berinjela e cubra o prato frouxamente com papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

Orzo Ou Macarrão Em Formato De Arroz

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa Cozida

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Equipamento que você usará

6 Fatias De Molho De Cranberry Gelatinoso

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Asse até que os rolos sejam aquecidos, cerca de 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

Equipamento que você usará

Queijo Cheddar Desnatado

* O molho de tomate, sem manjericão, pode ser feito 2 dias à frente e resfriado, descoberto, depois resfriado, coberto. Misture o manjericão antes de prosseguir.* Para tirar a temperatura de uma quantidade rasa de óleo, coloque o bulbo na frigideira e vire o termômetro voltado para baixo, descansando outra extremidade contra a borda da frigideira. Verifique a temperatura com frequência.* Prato pode ser montado (mas não cozido) 1 dia à frente e refrigerado, coberto (manjericão pode descolorir). Leve à temperatura ambiente para assar.

Ingredientes que você precisará

Cebolinha, Dados Finos (reserve Para A Guarnição Final)

1 Cebola Roxa, Cubos Pequenos

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Queijo Cheddar Desnatado

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura