Macarrão Tailandês Frito: Pad Thai

Name: Macarrão Tailandês Frito: Pad Thai
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Tailandesas, Asiáticas
Ingredients: 1 tblsp. vinagre de vinho tinto ovo, levemente batido; 58 1 Lb Mafaldi Fresco se possível molho de peixe (Nam pla); 104 1 Lb Mafaldi Fresco se possível brotos de feijão fresco; 4 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. folhas frescas de coentro; 4 dentes de alho finamente picados; 1 lime, cut into small wedges; 3 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada 1 pequena pimenta jalapeño vermelha ou verde; 1 chile Vermelho fresco, fatiado; 227 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. macarrão de arroz largo seco; 73 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. amendoim torrado sem sal picado; 2 chalotas, cortadas; 680 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. camarão, descascado com caudas em; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada suco de limão, opcional; 3 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada sumo de tamarindo

Macarrão Tailandês Frito: Pad Thai pode ser a receita asiática que você está procurando. Esta receita serve 4 pessoas. Uma porção deste prato contém cerca de 45g de proteína, 22g de gordura e um total de 633 calorias. Por US$ 5,01 por porção, esta receita cobre 22% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 3 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Se você tiver camarão, suco de tamarindo, óleo de amendoim e alguns outros ingredientes em mãos, poderá prepará-lo. Do preparo ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Funciona bem como um prato principal caro. É trazido a você pela Foodnetwork. É uma boa opção se você segue uma dieta pescatariana e sem laticínios. No geral, esta receita obtém uma pontuação colherada muito boa de 66%. Pad Thai (macarrão frito), Pad Thai (macarrão frito) e Pad See Ew (macarrão frito tailandês) são muito semelhantes a esta receita.

Instrucao

Mergulhe o macarrão de arroz seco em água fria ou morna por 30 minutos ou até ficar mole, mas ainda firme ao toque; cozinhar mais tarde no wok irá amolecê-los ainda mais.

Ingredientes que você precisará

Macarrão De Arroz

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

Pacotes De 5 A 8,8 Onças De Arroz Integral De 90 Segundos, Pronto Para Micro-ondas, Ou 4 Xícaras De Arroz Integral Cozido

Escorra bem o macarrão em uma peneira e reserve enquanto prepara os demais ingredientes.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa Cozida

Equipamento que você usará

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Em uma tigela pequena, misture o molho de peixe, o suco de tamarindo e o açúcar; mexa bem para derreter o açúcar. Prove e ajuste os sabores à combinação desejada de salgado, azedo e doce.

Ingredientes que você precisará

Sumo De Tamarindo

Molho De Peixe

Suco De Limão, Opcional

Equipamento que você usará

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Aqueça uma wok em fogo médio-alto até que esteja bem quente.

Equipamento que você usará

Pacotes De 5 A 8,8 Onças De Arroz Integral De 90 Segundos, Pronto Para Micro-ondas, Ou 4 Xícaras De Arroz Integral Cozido

Adicione 1 colher de sopa de óleo e frite rapidamente os camarões até ficarem rosados e quase cozidos; 1 a 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

2 Colheres De Chá De Pasta De Pimenta Vermelha Tailandesa

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Retire o camarão para um prato e tampe para mantê-lo aquecido.

Ingredientes que você precisará

2 Colheres De Chá De Pasta De Pimenta Vermelha Tailandesa

Adicione o óleo restante à wok e acrescente o alho, a cebolinha e a pimenta; frite por 30 segundos. Empurre o alho e a cebolinha para um lado da wok e despeje o ovo no centro. Mexa levemente o ovo até firmar, partindo-o em pedaços com uma espátula.

Ingredientes que você precisará

Creme De Leite Fresco Adicional

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

6 Tomates, Descascados E Picados

Pacote De Mistura Natural Para Bolo

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

Pacotes De 5 A 8,8 Onças De Arroz Integral De 90 Segundos, Pronto Para Micro-ondas, Ou 4 Xícaras De Arroz Integral Cozido

Adicione o macarrão escorrido à wok, mexendo e mexendo rapidamente com 2 espátulas para separar os fios.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa Cozida

Equipamento que você usará

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

Pacotes De 5 A 8,8 Onças De Arroz Integral De 90 Segundos, Pronto Para Micro-ondas, Ou 4 Xícaras De Arroz Integral Cozido

Despeje a mistura do molho de peixe, mexendo bem para cobrir o macarrão e evitar que grude (se o macarrão ainda estiver muito firme, regue com 1 a 2 colheres de sopa de água para ajudá-lo a cozinhar).

Ingredientes que você precisará

Molho De Peixe

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa Cozida

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Quando o macarrão estiver em bom estado, acrescente 1/2 do broto de feijão e do amendoim; guarde o restante para enfeitar. Continue a fritar, para combinar. Retorne o camarão para a wok e misture o pad thai para aquecer tudo.

Ingredientes que você precisará

3 Gotas De Molho De Soja

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa Cozida

1 Pacote (8 Onças) De Biscoitos Para Chá (como Marie Biscuits)

2 Colheres De Chá De Pasta De Pimenta Vermelha Tailandesa

Equipamento que você usará

Pacotes De 5 A 8,8 Onças De Arroz Integral De 90 Segundos, Pronto Para Micro-ondas, Ou 4 Xícaras De Arroz Integral Cozido

Sirva o pad thai em uma travessa, empilhe os brotos de feijão e os amendoins restantes em um lado do prato e decore com as rodelas de limão e o coentro. Esprema o suco de limão sobre cada porção antes de comer.

Ingredientes que você precisará

3 Gotas De Molho De Soja

Cal Cunha

Abacate Hass Levemente Amassado

1 Kg Tortilhas De Milho

1 Pacote (8 Onças) De Biscoitos Para Chá (como Marie Biscuits)

Equipamento

Pacotes De 5 A 8,8 Onças De Arroz Integral De 90 Segundos, Pronto Para Micro-ondas, Ou 4 Xícaras De Arroz Integral Cozido

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

Ingredientes

Dose:

1tblsp. vinagre de vinho tinto

ovo, levemente batido 581 Lb Mafaldi Fresco se possível

molho de peixe (Nam pla)1041 Lb Mafaldi Fresco se possível

brotos de feijão fresco 41 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

folhas frescas de coentro 4

dentes de alho finamente picados 1

lime, cut into small wedges 33 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

1 pequena pimenta jalapeño vermelha ou verde 1

chile Vermelho fresco, fatiado 2271 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

macarrão de arroz largo seco 731 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

amendoim torrado sem sal picado 2

chalotas, cortadas 6801 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

camarão, descascado com caudas em 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

suco de limão, opcional 33 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

sumo de tamarindo

Vinho recomendado: Riesling, Gewurztraminer, Chenin Blanc

Riesling, Gewurztraminer e Chenin Blanc são minhas principais opções para Pad Thai. O melhor vinho para comida asiática depende da cozinha e do prato - claro - mas estes brancos ácidos combinam com uma série de refeições tradicionais, picantes ou não. O Viva Diva Moscato Prosecco com uma classificação de 4,9 em 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 22 dólares por garrafa.