Patatine e Carciofi batatas torradas e alcachofras

Pré-aqueça o forno a 400 ° F.

Em uma assadeira grande e rasa, esfregue as batatas com 2 colheres de sopa de óleo e tempere com pimenta e sal.

Adicione o alho, o alecrim e o tomilho e as batatas assadas no meio do forno, agitando a panela ocasionalmente, até ficarem macias, mas ainda manterem a forma, cerca de 30 minutos (dependendo do tamanho das batatas).

Reduza a temperatura para 350 ° F.

Descasque o alho assado.

Escorra as alcachofras aparadas e seque. Quarto de alcachofra metades longitudinalmente. Em uma frigideira antiaderente grande e profunda, aqueça 4 colheres de sopa de óleo em fogo moderadamente baixo e cozinhe alcachofras com alho, mexendo sempre, 5 minutos.

Adicione pimenta e sal a gosto e 1 xícara de caldo ou água e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as alcachofras estejam macias e a maior parte do líquido evapore, cerca de 15 minutos. (Se as alcachofras ainda não estiverem macias, adicione água ou caldo adicional e continue cozinhando da mesma maneira.)

Adicione alcachofras e alho às batatas e corte pela metade as batatas maiores.

Aqueça os vegetais no meio do forno até aquecer, cerca de 10 minutos. Enquanto os vegetais estão aquecendo, pique as ervas restantes.

Adicione as ervas picadas, três quartos de gremolata e pimenta e sal a gosto e misture bem.

Sirva legumes polvilhados com gremolata restante.

Serve vegetables sprinkled with remaining gremolata.