Peito de Peru estilo toscano com molho de sálvia

Name: Peito de Peru estilo toscano com molho de sálvia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Quilograma peito de peru inteiro desossado com pele; 296 1 Lb Mafaldi Fresco se possível migalhas de pão torradas grossas; 2 cenouras, cortadas em pedaços de 1 polegada; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira farinha para todos os fins; 16 folhas frescas de sálvia, mais 1 colher de sopa de sálvia picada; 1 1 colher de sopa de orégano seco molho de limão e pimenta; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto cebola, cortada em fatias grossas; 2 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente cebolas, finamente picadas; 227 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO pancetta, fatiado 1/8 de polegada de espessura, 2 onças finamente picado; 283 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO pancetta, finamente picada; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath sálvia picada; 10 camarão e veias Sal e pimenta moída na hora; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath tomilho picado; 10 raminhos de tomilho; 1 Cebola Amarela Média Picada ações da Turquia; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira manteiga sem sal, amolecida; 10 camarão e veias Agua

Você nunca pode ter muitas receitas de pratos principais, então experimente o peito de peru no estilo toscano com molho de sálvia. Esta receita serve 10. Uma porção deste prato contém cerca de 71g de proteína, 29g de gordura, e um total de 640 calorias. Para $4.18 por porção, receita capas 33% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa achou esta receita saborosa e satisfatória. Uma mistura de caldo de Peru, sal e pimenta, cenoura e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar as migalhas de pão, você pode seguir este prato principal com o Pão De Banana Com Chocolate como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 69%. Esta pontuação é boa. Tentar Peito de peru assado com sálvia e molho, Peito de peru assado com sálvia cítrica com molho: pequena multidão, e Peito de peru assado com pão de milho - recheio de sálvia e molho de conhaque para receitas semelhantes.

Instrucao

Em uma frigideira grande, cozinhe a pancetta em fogo moderado, até amolecer, cerca de 6 minutos.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Roxas Picadas

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo, até que a pancetta e as cebolas estejam douradas, 6 a 7 minutos.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Roxas Picadas

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Adicione o alho, tomilho e sálvia e cozinhe por 1 minuto. Junte as migalhas de pão e tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 A 2 Pimentas Malaguetas, Sem Sementes E Picadas

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

2 Xícaras De Dentes De Alho

1/2 Raminho De Alecrim

Transfira para uma tigela para esfriar.

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Pré-aqueça o forno a 40

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Coloque o peito de peru em uma superfície de trabalho, com a pele voltada para baixo. Remova cuidadosamente a cartilagem no centro; tenha cuidado para não cortar a pele. Dobre as propostas para fora, mantendo-as presas. Cubra o peru com filme plástico e alise-o até uma espessura uniforme de 1 1/4 de polegada com um pounder de carne. Tempere o peru com sal e pimenta e espalhe uniformemente o recheio sobre a carne. Começando por um lado, enrole o peito de peru em um assado compacto. Amarre o assado em 5 lugares com barbante de cozinha.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Meio Peito De Peru Com Pele

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras

Cebola Doce Ralada (ou Finamente Picada)

20 A 25 Folhas Inteiras De Espinafre

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

1 Cebola Amarela Grande, Cortada Em Oitavos

Equipamento que você usará

Barbante De Açougueiro

3 Xícaras De Pão Ralado Panko

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Forre uma assadeira de 9 por 13 polegadas com as fatias de pancetta. Espalhe a cebola, as cenouras, as folhas inteiras de sálvia e os raminhos de tomilho na panela e coloque o peru por cima. Esfregue 1 colher de sopa de manteiga sobre o peru e tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Tomilho Fresco Picado Ou 1-1/2 Colheres De Chá De Tomilho Seco, Dividido

1/2 Raminho De Alecrim

2 Cebolas Roxas Picadas

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Asse o peru no meio do forno por 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Adicione 1 xícara de água à panela e pincele o peru com as 1 colher de sopa restantes de manteiga. Asse por 45 minutos a mais, ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa Registre 140; adicione mais água à panela, se necessário.

Ingredientes que você precisará

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Transfira o peru para uma placa de escultura.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Despeje os sucos da assadeira em uma tigela. Retire a gordura, reservando 2 colheres de sopa em uma tigela pequena. Mexa a farinha na gordura para fazer uma pasta.

Ingredientes que você precisará

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Coloque a assadeira em fogo moderadamente alto. Quando começar a chiar, adicione o vinho e cozinhe até evaporar, raspando a panela.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Transfira o conteúdo da panela para uma panela grande.

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione o caldo de peru e os sucos da panela e deixe ferver. Cozinhe até reduzir para 3 xícaras, cerca de 25 minutos. Coe o líquido, pressionando com força os sólidos e devolva-o à panela. Leve para ferver, misture a pasta de farinha e cozinhe por 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Ações Da Turquia