Peru recheado com limão, orégano e cebola roxa

Peru recheado com limão, orégano e cebola roxa pode ser apenas o prato que você está procurando. Esta receita serve 8 e custa US $2,98 por porção. Uma porção contém 1049 calorias, 127g de proteína, e 50g de gordura. É trazido a você por Epicurious. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Se você tem chalotas, decore: raminhos de orégano; fatias de limão, Peru 1 hora e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 5 horas. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação spoonacular de 74%, que é sólido. Tentar Peru recheado com limão, orégano e cebola roxa, Peru assado com sal com limão e orégano, e Por Que Eu cozinho: peito de peru assado com limão e orégano para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 425 ° F com o rack na posição mais baixa.

Equipamento que você usará

3 Colheres De Sopa De Café Forte E Frio

Misture todos os ingredientes da manteiga com 1 colher de chá de sal e 3/4 colher de chá de pimenta.

Ingredientes que você precisará

1/4 Libra De Cogumelos Morel

8 (U-12) Camarões

(tubo Grande)

Lave o peru por dentro e por fora, depois seque. Coloque o peru em uma assadeira.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Casca De Limão Ralada Adicional, Opcional

Polvilhe cavidades de peru com 1/2 colher de chá de sal (total).

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

(tubo Grande)

Começando na cavidade grande, deslize suavemente os dedos entre a pele e a carne do peito e das pernas para soltar a pele, tomando cuidado para não rasgar a pele. Usando uma medida de colher de sopa, deslize 2 colheres de sopa de manteiga sob a pele de cada metade do peito e 1 colher de sopa em cada baqueta (6 colheres de sopa no total), empurrando a manteiga para fora da colher com um dedo do lado de fora da pele.

Ingredientes que você precisará

Coxinhas De Frango

1/4 Libra De Cogumelos Morel

Derreta a manteiga de limão restante em uma panela pequena em fogo médio. Misture as fatias de cebola com 2 colheres de sopa de manteiga de limão derretida.

Ingredientes que você precisará

1/4 Libra De Cogumelos Morel

Cascas De Limão

24 Pedaços De Queijo Ralado

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Colher recheio em grande cavidade de Peru. Dobre a pele do pescoço sob o corpo, depois amarre as baquetas junto com a corda da cozinha e dobre as asas sob o corpo.

Ingredientes que você precisará

Coxinhas De Frango

1/2 Xícara De Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais, Conforme Necessário)

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Camarão Colossal, Com Cauda, Descascado E Limpo

Equipamento que você usará

Barbante De Açougueiro

Pincele o peru com metade da manteiga de limão derretida restante e polvilhe com 1 1/2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta. Asse até que a pele esteja dourada, cerca de 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

1/4 Libra De Cogumelos Morel

8 (U-12) Camarões

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Cascas De Limão

(tubo Grande)

Reduza a temperatura do forno para 350 ° F. Gire a panela 180 graus.

Equipamento que você usará

3 Colheres De Sopa De Café Forte E Frio

1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado

Pincele a manteiga de limão derretida restante sobre o peru e asse por mais 30 minutos. Regue a turquia e a dispersão de fatias de cebola em torno dele, em seguida, assar, regando a turquia e a rotação turquia 180 graus a cada 30 minutos (se a frigideira ficar completamente seco, adicione 1/2 xícara de água; se a pele torna-se muito escura, vagamente tampa turquia com papel de alumínio) até um instante-leitura do termômetro inserido em carnuda parte das coxas (teste; feche, mas não tocando o osso) registra 77° e recheio registra pelo menos165, cerca de 2 a 2 1/2 horas a mais (total de assar tempo: 3 a 3 1/2 horas).

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais, Conforme Necessário)

1/4 Libra De Cogumelos Morel

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Cascas De Limão

24 Pedaços De Queijo Ralado

1 Círculo De Bolo De Papelão (6 Polegadas)

2 Cebolinhas Picadas

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango

1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado

Transfira Peru e cebola para uma travessa, reservando sucos na panela.

Ingredientes que você precisará

24 Pedaços De Queijo Ralado

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado

Deixe o Peru repousar, descoberto, 30 minutos (a temperatura da carne da coxa aumentará para 79°).

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

Straddle assadeira em 2 queimadores, em seguida, adicione 1 xícara de peru e deglaze pan fervendo em fogo alto, mexendo e raspando pedaços marrons, 2 minutos. Coe através de uma peneira de malha fina em copo medidor de 2 litros e retire e reserve gordura. (Se estiver usando um separador de gordura, coe os sucos da panela através da peneira no separador e deixe repousar até que a gordura suba para cima, 1 a 2 minutos. Despeje cuidadosamente os sucos da panela do separador em um copo medidor, reservando gordura.)

Ingredientes que você precisará

Ações Da Turquia

Equipamento que você usará

Gotejamentos De Peru Assado

Casca De Limão Ralada Adicional, Opcional

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Misture a farinha e 6 colheres de sopa de gordura reservada (se você não tiver gordura suficiente, adicione a manteiga) em uma panela média pesada e cozinhe o roux em fogo médio, mexendo, até dourar, cerca de 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

1/4 Libra De Cogumelos Morel

Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada, Gelada

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Adicione os sucos da panela e as 3 xícaras restantes em um fluxo rápido, mexendo constantemente para evitar grumos, depois leve para ferver, mexendo. Junte os sucos de peru da travessa e cozinhe rapidamente, mexendo ocasionalmente, até que o molho fique espesso até a consistência desejada, 10 a 12 minutos. Misture o suco de limão e sal e pimenta a gosto.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra