Ragoût Vegetal Da Primavera
Primavera vegetal Ragoût requer em torno de 5 horas do início ao fim. Esta receita serve 4 e custa US $7,57 por porção. A ver a tua figura? Esta receita vegetariana tem 555 calorias, 17g de proteína, e 19g de gordura por porção. Se você tem feijão fava, cenoura, dedilhado e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Primavera será ainda mais especial com esta receita. Muitas pessoas não gostaram muito desse prato principal. 1 pessoa ficou feliz por ter tentado esta receita. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 79%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes são Ragu Vegetal Da Primavera, Ragoût Vegetal Da Primavera, e Ragu Vegetal Da Primavera.
Instrucao
1
Pique as partes brancas e verde-claras do alho-poró e lave bem em uma tigela com água fria. Levante o alho-poró da água com uma escumadeira e transfira para uma peneira para escorrer. Apare os talos de erva-doce resplendor com bulbo e remova todas as áreas descoloridas do bulbo. Corte a lâmpada pela metade no sentido do comprimento e corte cada metade transversalmente em fatias de 1/2 de polegada de espessura, descartando núcleos. Corte pela metade ou um quarto de morels maiores longitudinalmente, deixando os menores inteiros.
Ingredientes que você precisará![Funcho]()
Funcho![Cogumelos Morel]()
Cogumelos Morel![Porro]()
Porro![Agua]()
Agua
Funcho
Cogumelos Morel
Porro
AguaEquipamento que você usará![Escumadeira]()
Escumadeira![Coador]()
Coador![Tigela]()
Tigela
Escumadeira
Coador
Tigela2
Cozinhe os nabos em uma panela pesada de 6 litros de água fervente com sal até ficarem crocantes, cerca de 2 minutos.
Ingredientes que você precisará![Nabo]()
Nabo![Agua]()
Agua
NaboAguaEquipamento que você usará![Pote]()
Pote
Pote3
Transfira os nabos com escumadeira para uma tigela grande de água gelada para parar de cozinhar. (Mantenha a água fervente.) Ferva as cenouras até ficarem crocantes, cerca de 3 minutos, e transfira com escumadeira para água gelada. Ferva o feijão fava até ficar crocante, cerca de 2 ' minutos, e transfira com escumadeira para água gelada. Ferva delicadamente as batatas até ficarem quase macias, cerca de 15 minutos, e escorra em Peneira. Enxágüe com água corrente fria.
Ingredientes que você precisará![Fava]()
Fava![Agua]()
Agua![Batata]()
Batata![Cenoura]()
Cenoura![Nabo]()
Nabo
FavaAgua
Batata
CenouraNaboEquipamento que você usará![Escumadeira]()
Escumadeira![Coador]()
Coador![Tigela]()
Tigela
EscumadeiraCoadorTigela4
Escorra os vegetais escaldados e descasque suavemente as peles externas dos feijões de fava. Corte as batatas pela metade.
Ingredientes que você precisará![Fava]()
Fava![Vegetal]()
Vegetal![Batata]()
Batata
Fava
VegetalBatata5
Cozinhe chalotas, alho-poró e sal e pimenta a gosto em 3 colheres de sopa de manteiga na panela em fogo moderadamente baixo, mexendo, até amolecer.
Ingredientes que você precisará![Sal E Pimenta]()
Sal E Pimenta![Chalota]()
Chalota![Manteiga]()
Manteiga![Porro]()
Porro
Sal E Pimenta
Chalota
ManteigaPorroEquipamento que você usará![Pote]()
Pote
Pote6
Adicione o caldo, as raspas e 1/4 xícara de ervas e cozinhe, coberto, 10 minutos.
Ingredientes que você precisará![Caldo]()
Caldo![Erva]()
Erva
Caldo
Erva7
Despeje a mistura através de uma peneira fina em uma tigela, pressionando os sólidos. Descarte os sólidos e reserve o caldo.
Ingredientes que você precisará![Caldo]()
Caldo
CaldoEquipamento que você usará![Peneira]()
Peneira![Tigela]()
Tigela
PeneiraTigela8
Cozinhe morels em restantes 3 colheres de sopa de manteiga em panela limpa em fogo moderado, mexendo, até amolecer, cerca de 3 minutos.
Ingredientes que você precisará![Manteiga]()
Manteiga![Cogumelos Morel]()
Cogumelos Morel
ManteigaCogumelos MorelEquipamento que você usará![Pote]()
Pote
Pote9
Adicione o vinho e cozinhe até reduzir para cerca de 1 colher de sopa, cerca de 3 minutos.
Ingredientes que você precisará![Vinho]()
Vinho
Vinho10
Adicione erva-doce, aspargos, pimentões e caldo reservado, depois cozinhe, coberto, até que os vegetais estejam crocantes, cerca de 4 minutos. Misture delicadamente os vegetais escaldados e cozinhe até que todos os vegetais estejam macios, cerca de 4 minutos.
Ingredientes que você precisará![Pimentao]()
Pimentao![Vegetal]()
Vegetal![Espargo]()
Espargo![Funcho]()
Funcho![Caldo]()
Caldo
PimentaoVegetal
EspargoFunchoCaldo1
* Os vegetais podem ser branqueados 1 dia antes, tapados secos, embrulhados em toalhas de papel e mantidos em sacos plásticos seláveis.* Caldo infundido pode ser feito 1 dia à frente e resfriado completamente antes de ser coberto e resfriado.
Ingredientes que você precisará![Vegetal]()
Vegetal![Caldo]()
Caldo
VegetalCaldoEquipamento que você usará![Toalhas De Papel]()
Toalhas De Papel![Sacos Ziploc]()
Sacos Ziploc
Toalhas De Papel
Sacos Ziploc
Ingredientes
340Nozes do tipo que você quiser (picadas)![espargos, aparados e cortados diagonalmente em pedaços de 2 polegadas]()
espargos, aparados e cortados diagonalmente em pedaços de 2 polegadas454Nozes do tipo que você quiser (picadas)![cenouras do bebê, aparadas]()
cenouras do bebê, aparadas7106 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas![Ostras salteadas ou frango cozido em cubos, para servir]()
Ostras salteadas ou frango cozido em cubos, para servir4Ruibarbo picado fresco ou congelado![Acompanhamentos: pão crocante e aparas de parmesão]()
Acompanhamentos: pão crocante e aparas de parmesão596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas![vinho branco seco]()
vinho branco seco2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas![pound feijão fava fresco, sem casca]()
pound feijão fava fresco, sem casca454Nozes do tipo que você quiser (picadas)![bulbo de erva-doce (às vezes chamado de anis)]()
bulbo de erva-doce (às vezes chamado de anis)454Nozes do tipo que você quiser (picadas)![dedilhado misto ou outras batatas pequenas a ferver]()
dedilhado misto ou outras batatas pequenas a ferver1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas![estragão fresco misturado picado, cebolinha e salsa de folha plana]()
estragão fresco misturado picado, cebolinha e salsa de folha plana454Nozes do tipo que você quiser (picadas)![porro]()
porro2(inverno)![raspas de limão raladas na hora]()
raspas de limão raladas na hora113Nozes do tipo que você quiser (picadas)![cogumelos frescos]()
cogumelos frescos2![chalota]()
chalota454Nozes do tipo que você quiser (picadas)![nabos para bebês, aparados e cortados pela metade]()
nabos para bebês, aparados e cortados pela metade6(inverno)![3/4 vara manteiga sem sal]()
3/4 vara manteiga sem sal2![pimentões amarelos, picados grosseiramente]()
pimentões amarelos, picados grosseiramente
espargos, aparados e cortados diagonalmente em pedaços de 2 polegadas454Nozes do tipo que você quiser (picadas)
cenouras do bebê, aparadas7106 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas
Ostras salteadas ou frango cozido em cubos, para servir4Ruibarbo picado fresco ou congelado
Acompanhamentos: pão crocante e aparas de parmesão596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas
vinho branco seco2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas
pound feijão fava fresco, sem casca454Nozes do tipo que você quiser (picadas)
bulbo de erva-doce (às vezes chamado de anis)454Nozes do tipo que você quiser (picadas)
dedilhado misto ou outras batatas pequenas a ferver1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas
estragão fresco misturado picado, cebolinha e salsa de folha plana454Nozes do tipo que você quiser (picadas)
porro2(inverno)
raspas de limão raladas na hora113Nozes do tipo que você quiser (picadas)
cogumelos frescos2
chalota454Nozes do tipo que você quiser (picadas)
nabos para bebês, aparados e cortados pela metade6(inverno)
3/4 vara manteiga sem sal2
pimentões amarelos, picados grosseiramenteDificuldadeEspecialista
Pronto Em5 hora
Dose4
Pontuação De Saúde62
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