Ravioli de ricota-Taleggio com molho de cogumelos selvagens

Ravioli de ricota-Taleggio com molho de cogumelos selvagens pode ser apenas o Mediterraneo receita que você está procurando. Esta receita serve 4 e custa US $7,54 por porção. Este prato principal tem 1376 calorias, 56g de proteína, e 82g de gordura por porção. 109 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Vá até a loja e pegue o queijo ricota de leite de ovelha, sal kosher, pancetta e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. É trazido a você por Foodnetwork. Com uma colher pontuação de 92%, este prato é super. Receitas semelhantes são Ravioli de ricota-Taleggio com molho de cogumelos selvagens, Taleggio Ravioli com couve de manteiga e molho de cogumelos + pinhões torrados, e Ravioli com um molho Alfredo cremoso de cogumelos selvagens.

Instrucao

Faça a massa. Monte a farinha em uma tábua grande e faça um poço largo no meio.

Ingredientes que você precisará

Massa

Farinha Para Todos Os Fins

Equipamento que você usará

Tabua

Adicione os ovos e o azeite e tempere com sal. Bata os ovos com um garfo, depois use o garfo para quebrar a parede do poço e incorporar a farinha nos ovos. Junte a massa em uma bola; não se preocupe se houver grumos.

Ingredientes que você precisará

Azeite

Massa

Farinha Para Todos Os Fins

Ovo

Sal

Sove a massa. Usando os calcanhares das mãos, empurre a massa para longe de você, depois dobre-a para trás e empurre novamente (coloque todo o corpo nela!). Continue amassando até que a massa esteja lisa e macia, 10 a 15 minutos. Enrole a massa em filme plástico e deixe descansar pelo menos 1 hora em temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Massa

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Misture o recheio.

Misture a ricota, o talejo, os ovos, o parmigiano e a salsa em uma tigela e tempere com sal.

Ingredientes que você precisará

Parmigiano Reggiano

Queijo Taleggio

Salsa

Queijo Ricota

Ovo

Sal

Equipamento que você usará

Tigela

Transfira o recheio para um grande saco de confeitar e leve à geladeira.

Equipamento que você usará

Saco De Pastelaria

Estenda a massa.

Ingredientes que você precisará

Massa

Rolar

Corte a massa em quatro pedaços. Achate um pedaço ligeiramente, em seguida, passe-o pela configuração mais larga em um rolo de massa duas vezes, polvilhando com farinha no meio se parecer pegajoso. Dobre o comprimento da massa em terços e passe-a pelo rolo duas a três vezes mais. Continue passando a massa pelo rolo, reduzindo a configuração de largura entre cada corrida, até chegar à configuração de segunda a última e a massa tiver cerca de 1/16 de polegada de espessura. Repita com os pedaços restantes de massa.

Ingredientes que você precisará

Massa

Farinha Para Todos Os Fins

Massas

Coloque metade das folhas de massa entre papel manteiga, embrulhe em filme plástico e congele por até 1 mês (você só precisará de metade da massa para a receita de ravioli).

Ingredientes que você precisará

Ravioli

Massa

Envolver

Equipamento que você usará

Papel Manteiga

Plastico

Monte o ravioli.

Ingredientes que você precisará

Ravioli

Coloque os comprimentos da massa sobre uma superfície enfarinhada. Escove levemente a metade inferior de cada tira (a parte mais próxima de você) com água. Recorte o canto do saco de confeitar; canalize bolas de enchimento de 1 polegada, com 2 polegadas de distância, na metade inferior de cada tira. Dobre a massa sobre o recheio para encontrar a borda inferior. Pressione em torno de cada bola de enchimento com os dedos indicadores, certificando-se de que não há bolhas de ar.

Ingredientes que você precisará

Massa

Agua

Equipamento que você usará

Saco De Pastelaria

Corte o ravioli usando um cortador canelado redondo de 2 a 3 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Ravioli

Transfira para uma assadeira polvilhada com sêmola.

Ingredientes que você precisará

Sêmola

Equipamento que você usará

Assadeira

Faça o molho.

Ingredientes que você precisará

Molho

Regue o azeite em uma panela grande e Funda.

Ingredientes que você precisará

Azeite

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione a pancetta e o alho e coloque em fogo médio-alto. Quando o alho estiver marrom claro e perfumado, descarte-o. Quando a pancetta estiver crocante, adicione os cogumelos, tempere com sal e refogue até que os cogumelos estejam macios e murchados, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo