Risoto com Mascarpone e Prosciutto

Name: Risoto com Mascarpone e Prosciutto
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas arroz arborio; 79 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas vinho branco seco; 3 (inverno) cebolinha fresca picada; 2 (pode ser ou desnatado) manjerona fresca picada ou tomilho; 3 (inverno) salsa fresca picada; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas queijo gruyere ralado; 710 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas caldo de galinha com baixo teor de sódio; 79 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas queijo mascarpone; 113 Nozes do tipo que você quiser (picadas) prosciutto, em fatias finas; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas chalotas finamente picadas; 4 (inverno) manteiga

Risoto com Mascarpone e Prosciutto é um Gluten prato. Esta receita serve 4. Uma porção contém 666 calorias, 22g de proteína, e 43g de gordura. Para $3.72 por porção, receita capas 19% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Se você tem arroz arborio, manteiga, chalotas e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 50 minutos. Esta receita é típica da culinária mediterrânea. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 50%. Esta pontuação é sólida. Tentar Risoto Portobello com Mascarpone, Tagliatelle Com Feijão Fava, Mascarpone E Prosciutto, e Mini copos Frittata com Mascarpone e Prosciutto para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Leve o caldo de galinha e 2 1/2 xícaras de água para ferver em uma panela em fogo médio; tampe e mantenha aquecido. Enquanto isso, organize o prosciutto em uma única camada em uma assadeira forrada com papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha

Presunto

Agua

Equipamento que você usará

Assadeira

Panela

Aluminio

Forno

Asse até ficar crocante, 8 a 10 minutos;Reserve.

Equipamento que você usará

Forno

Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Equipamento que você usará

Panela

Adicione as chalotas e cozinhe, mexendo com uma colher de pau, até ficar macio, 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Chalota

Equipamento que você usará

Colher

Adicione o arroz e cozinhe, mexendo, mais 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Arroz

Adicione o vinho e cozinhe, mexendo, até evaporar, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Vinho

Adicione 1/2 xícara de caldo quente e mexa constantemente até ser absorvido. Repita, adicionando o caldo em incrementos de 1/2 xícara e mexendo sempre, até que o líquido seja absorvido e o arroz fique macio e cremoso, 20 a 25 minutos.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Arroz

Retire do fogo.

Misture a salsa, a cebolinha e a manjerona em uma tigela.

Ingredientes que você precisará

Manjerona

Salsa

Cebola

Equipamento que você usará

Tigela

Adicione tudo, exceto 1 colher de sopa das ervas ao risoto junto com o gruyere, mascarpone e as 2 colheres de sopa restantes de manteiga; mexa vigorosamente até ficar cremoso, cerca de 1 minuto. Quebre o prosciutto em pedaços. Divida o risoto entre as tigelas e cubra com o prosciutto e as ervas reservadas.

Ingredientes que você precisará

Mascarpone

Presunto

Gruyere

Manteiga

Erva

Equipamento que você usará

Tigela

Fotografia por Con Poulos

Equipamento

Ingredientes

Dose:

2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

arroz arborio 796 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

vinho branco seco 3(inverno)

cebolinha fresca picada 2(pode ser ou desnatado)

manjerona fresca picada ou tomilho 3(inverno)

salsa fresca picada 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

queijo gruyere ralado 7106 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

caldo de galinha com baixo teor de sódio 796 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

queijo mascarpone 113Nozes do tipo que você quiser (picadas)

prosciutto, em fatias finas 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

chalotas finamente picadas 4(inverno)

manteiga

Vinho recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

O italiano funciona muito bem com Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Os italianos sabem comida e sabem vinho. Trebbiano e Verdicchio são vinhos brancos italianos que combinam bem com peixe e carne branca, enquanto Chianti é um ótimo tinto italiano para pratos mais pesados e ousados. Você poderia tentar Castellani Chianti Annata. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,6 de 5 estrelas e um preço de cerca de 14 dólares por garrafa.

Castellani Chianti Annata

Vermelho rubi brilhante colorido. O nariz é intenso e frutado com uma fragrância violeta e um leve toque de cerejas e groselha. O paladar é seco e equilibrado, levemente tânico, que se transforma em suavidade aveludada.Combina bem com deliciosas massas a pratos de massas picantes. Ideal com assados, bifes e vitela grelhada.Mistura: 90% Sangiovese, 10% Ciliegiolo