Risoto de camarão e tomate

Name: Risoto de camarão e tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas arroz arborio; 2 (inverno) folhas frescas de manjericão; 0 (pode ser ou desnatado) linguiça de porco sem casca; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas tomates enlatados; 2 cenouras, picadas; 3 ramo folhas frescas de tomilho; 1 1 libra de abobrinha, molho de limão e pimenta; 2 cravo alho, esmagado; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 4 (pode ser ou desnatado) batatas russet, cerca de 6 onças cada; 1 monte alho-poró, limpo, peças brancas, picadas; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) 1 cacho de espinafre fresco (cerca de 3 xícaras); 2 (inverno) 1 cacho de espinafre fresco (cerca de 3 xícaras); 2 cebolas picadas; 2 (inverno) parmesão ralado; 2 (inverno) folhas de salsa italiana finamente picadas, mais 1/4 xícara, picadas para enfeitar; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas chalotas finamente picadas; 4 chalotas, picadas; 2 kg cascas de camarão, veja a nota de Cook; 227 Nozes do tipo que você quiser (picadas) camarão, descascado e desviado; 12 camarão, descascado e desviado; 2 (inverno) manteiga sem sal, mais 2 colheres de chá; 4 Cebola Amarela Média Picada água fria; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1 (caixa de 14 onças) de mistura de risoto embalada; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1 (caixa de 14 onças) de mistura de risoto embalada; 6 Ruibarbo picado fresco ou congelado Coe, esfrie e leve à geladeira

A receita de Risoto de camarão e tomate está pronta em aproximadamente 45 minutos e é definitivamente um excelente sem glúten e pescatarian opção para os amantes da comida mediterrânea. Para $10.27 por porção, receita capas 44% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém aproximadamente 92g de proteína, 21g de gordura, e um total de 785 calorias. Esta receita serve 6. Funciona bem como um prato principal. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Uma mistura de alho-poró, tomate, tensão e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 76%. Esta pontuação é boa. Receitas semelhantes incluem Risoto alla crema di scampi (risoto com camarão puré), Risoto Camarão, e Risoto de camarão e ervilha.

Instrucao

Equipamento especial: processador de alimentos

Equipamento que você usará

Como Butterfinger, Picado Grosseiramente

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e refogue o camarão até ficar opaco, cerca de 2 minutos. Em um processador de alimentos, bata o camarão, o creme de leite e os tomates até ficar homogêneo.

Ingredientes que você precisará

Xícaras De Gotas De Chocolate Agridoce (60 Por Cento De Cacau) (recomendado: Ghiradelli)

1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)

Boccacini De Mussarela Fresca, Cada Um Com 2,5 Cm De Diâmetro

1/2 Colher De Chá De Bijol (mistura De Especiarias Cubanas)

Equipamento que você usará

Como Butterfinger, Picado Grosseiramente

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Para o risoto: em uma panela pequena, leve o caldo de camarão para ferver em fogo alto. Reduza o fogo e mantenha-se aquecido.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Camarão

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga sem sal em uma panela de fundo pesado em fogo médio, adicione as chalotas e refogue até ficarem macias.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Chalota Ralada Ou Picada

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Adicione o arroz arborio e mexa até que esteja coberto com manteiga, cerca de 1 A 2 minutos. Vire o fogo para alto e adicione o vinho branco, mexa até que a maior parte do vinho tenha sido absorvida pelo arroz. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

Arborrio Rice

1 (caixa De 14 Onças) De Mistura De Risoto Embalada

Xícaras De Manteiga De Amendoim, Picadas Grosseiramente

Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Adicione o caldo quente 1/2 xícara de cada vez, mexendo sempre, após cada adição, até que o líquido seja absorvido. Continue adicionando o caldo e mexendo para liberar o amido do arroz. Comece a verificar o arroz para o cozimento após 18 minutos, deve ser Al dente.

Ingredientes que você precisará

Amido

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Adicione a mistura de creme de camarão e continue a cozinhar por 2 a 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

1/2 Colher De Chá De Bijol (mistura De Especiarias Cubanas)

Cerejas Rainier Frescas, Sem Caroço E Cortadas Ao Meio

Retire do fogo e junte o restante da manteiga, manjericão, salsa e Parmesão. Ajuste o tempero.

Ingredientes que você precisará

1/8 Colher De Chá De Cada Tomilho Seco, Manjericão E Alecrim Esmagados

Molho De Tomate Hunt's®

Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais Conforme Necessário)

Xícaras De Manteiga De Amendoim, Picadas Grosseiramente

1 Cebola Roxa, Cubos Pequenos

Em uma frigideira grande em fogo médio refogue o alho e o camarão restante no azeite por 1 a 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

1/2 Colher De Chá De Bijol (mistura De Especiarias Cubanas)

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Sirva o camarão por cima do risoto e polvilhe com a salsa.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais Conforme Necessário)

1/2 Colher De Chá De Bijol (mistura De Especiarias Cubanas)

Em uma panela grande em fogo alto, refogue as cascas de camarão até ficarem rosadas.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Sopa De Marsala Seca

1/2 Colher De Chá De Bijol (mistura De Especiarias Cubanas)

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Adicione o alho-poró, a cenoura, a cebola, a cebolinha, o alho e o tomilho e cozinhe até ficar macio e dourado.

Ingredientes que você precisará

Chalota Ralada Ou Picada

1/2 A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

20 Fatias Finas De Abobrinha

(e Apenas Porções)

2 Xícaras De Dentes De Alho

Despeje o vinho branco e reduza pela metade.

Ingredientes que você precisará

1 (caixa De 14 Onças) De Mistura De Risoto Embalada

Adicione a água fria e deixe ferver. Passe qualquer espuma ou impurezas da superfície. Cozinhe em fogo médio por 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento

Como Butterfinger, Picado Grosseiramente

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Ingredientes

Dose:

2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

arroz arborio 2(inverno)

folhas frescas de manjericão 0(pode ser ou desnatado)

linguiça de porco sem casca 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

tomates enlatados 2

cenouras, picadas 3ramo

folhas frescas de tomilho 11 libra de abobrinha,

molho de limão e pimenta 2cravo

alho, esmagado 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli)4(pode ser ou desnatado)

batatas russet, cerca de 6 onças cada 1monte

alho-poró, limpo, peças brancas, picadas 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

1 cacho de espinafre fresco (cerca de 3 xícaras)2(inverno)

1 cacho de espinafre fresco (cerca de 3 xícaras)2

cebolas picadas 2(inverno)

parmesão ralado 2(inverno)

folhas de salsa italiana finamente picadas, mais 1/4 xícara, picadas para enfeitar 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

chalotas finamente picadas 4

chalotas, picadas 2kg

cascas de camarão, veja a nota de Cook 227Nozes do tipo que você quiser (picadas)

camarão, descascado e desviado 12

camarão, descascado e desviado 2(inverno)

manteiga sem sal, mais 2 colheres de chá 4Cebola Amarela Média Picada

água fria 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

1 (caixa de 14 onças) de mistura de risoto embalada 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

1 (caixa de 14 onças) de mistura de risoto embalada 6Ruibarbo picado fresco ou congelado

Coe, esfrie e leve à geladeira

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling e Sauvignon Blanc são minhas principais opções para camarão. Estes vinhos brancos crocantes funcionam bem com camarão preparado de várias maneiras, seja grelhado, frito ou em molho de alho. A reserva Alsace Willm Pinot Gris com uma classificação de 4,4 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 16 dólares por garrafa.

Alsace Willm Pinot Gris Reserve

Uma cor dourada intensa com notas de ocre, o vinho tem um nariz de fruta madura, marmelo. Na boca, o ataque é flexível e cheio, com notas de mel e especiarias. O final equilibra perfeitamente o açúcar e a acidez.Combine este vinho ao lado de foie gras frito, carnes brancas grelhadas ou assadas (porco, vitela), coelho, aves em molho de creme, peixe defumado, pratos de cogumelos como risoto.