Rolinhos De Lagosta Com Manteiga Quente Ao Estilo De Connecticut

Name: Rolinhos De Lagosta Com Manteiga Quente Ao Estilo De Connecticut
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 (inverno) manteiga vara; 8 pãezinhos de cachorro-quente com divisão superior, de preferência da marca Pepperidge Farm; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal Kosher e pimenta preta moída na hora; 4 lagosta, cerca de 1 1/2 libras cada; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas cebolinha finamente fatiada ou cebolinha

Connecticut-Estilo Quente Com Manteiga rolos de lagosta é um pescatarian prato. Para $3.15 por porção, receita capas 26% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4. Uma porção contém 536 calorias, 30g de proteína, e 27g de gordura. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 30 minutos. Vá até a loja e pegue lagosta, pãezinhos de cachorro-quente com divisão superior, sal e pimenta kosher e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 54%. Esta pontuação é muito boa. Receitas semelhantes incluem Rolo quente da lagosta do estilo de Connecticut com manteiga de limão do coentro, Rolos De Lagosta Com Manteiga Clássicos, e Nova Inglaterra Estilo Hot Dog Rolls / Pãezinhos (Para Rolos De Lagosta Etc.).

Instrucao

Mate cada lagosta pressionando a ponta da faca de um chef pesado na rachadura logo atrás dos olhos no centro da carapaça. Pressione com firmeza e, em seguida, divida a cabeça ao meio. Usando toalhas de cozinha, torça a cauda e as garras (incluindo juntas) da carapaça. Salve carapace para outro uso. Pressione cada cauda contra a tábua de corte e insira espetos de madeira ao longo de todo o seu comprimento para mantê-los retos.

Ingredientes que você precisará

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Equipamento que você usará

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

Espetos De Madeira

Tabua

Faca Chefs

Coloque uma inserção de vaporizador no fundo de uma panela grande com tampa e adicione 1 polegada de água. Deixe ferver em fogo alto.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Adicione uma única camada de garras e pernas de lagosta (cerca de metade da lagosta) e cubra a panela.

Ingredientes que você precisará

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Deixe vapor por exatamente dois minutos.

Transfira as lagostas para afundar e colocar em água fria corrente. Retorne o líquido para ferver e repita com as caudas e garras restantes da lagosta.

Ingredientes que você precisará

Caudas De Lagosta

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Assim que a lagosta estiver fria o suficiente para manusear, remova a carne da casca usando tesouras de cozinha, biscoitos de lagosta e/ou a parte de trás de um cutelo pesado para ajudar a quebrar as conchas (tudo bem se a carne ficar um pouco mutilada). Pique grosseiramente em pedaços pequenos e coloque em uma camada dupla de Toalhas de papel para drenar.

Ingredientes que você precisará

Para Encadernação

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

1 Colher De Sopa De Marsala Seca

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

Equipamento que você usará

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

Cutelo

Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira de fundo pesado de 12 polegadas em fogo médio-baixo. Redemoinho para revestir pan.

Ingredientes que você precisará

Cobertura Batida E Cerejas Marasquino Com Talo, Opcional

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione quatro pães com um lado cortado para baixo. Cozinhe, pressionando os pães suavemente e movendo-os ao redor da panela até dourar do primeiro lado.

Ingredientes que você precisará

Drageias De Pérola Branca

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Retire da panela, adicione outra colher de sopa de manteiga e torrar o segundo lado. Repita com o segundo lote de pães.

Ingredientes que você precisará

Cobertura Batida E Cerejas Marasquino Com Talo, Opcional

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Drageias De Pérola Branca

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Derreta a manteiga restante na frigideira em fogo médio. Assim que a manteiga derreter, adicione a carne de lagosta. Cozinhe, jogando constantemente e usando uma colher para dobrar suavemente a carne e a manteiga sobre si mesma na frigideira até que a lagosta seja principalmente opaca (a manteiga não deve chiar), cerca de 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Cobertura Batida E Cerejas Marasquino Com Talo, Opcional

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione cebolinha e continue cozinhando até que a lagosta esteja cozida, cerca de 1 minuto a mais. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

Alface Americana, Cortada Em Pedaços De 5 Cm

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Divida o recheio de lagosta uniformemente entre os rolos. Coloque o excesso de sucos em cada rolo.

Ingredientes que você precisará

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Drageias De Pérola Branca

Sirva imediatamente.

Equipamento

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

Espetos De Madeira

Tabua

Faca Chefs

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

Cutelo

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Ingredientes

Dose:

8(inverno)

manteiga vara 8

pãezinhos de cachorro-quente com divisão superior, de preferência da marca Pepperidge Farm 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora 4

lagosta, cerca de 1 1/2 libras cada 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

cebolinha finamente fatiada ou cebolinha

Vinho recomendado: Chablis, Chardonnay

Lagosta funciona muito bem com Chablis e Chardonnay. Chablis é perfeito com lagosta, mas um chardonny de outras regiões é obrigado a bater o local também. Um vinho que você poderia experimentar é Louis Jadot Chablis Les Clos Grand Cru. Tem 4,9 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 70 dólares.