Salada de lagosta com macarrão de vidro e Jícama

Salada de lagosta com macarrão de vidro e Jícaman é um livre de laticínios e pescatarian prato. Uma porção deste prato contém aproximadamente 22g de proteína, 13g de gordura, e um total de 280 calorias. Para $2.58 por porção, receita capas 18% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 6. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 25 horas. Se você tem açúcar mascavo, manjericão, lagostas vivas e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para usar o sal, você pode seguir este prato principal com o Receita De Turnovers De Maçã como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 47%. Esta pontuação é muito boa. Receitas semelhantes são Salada de camarão, lagosta e Jicama, Salada de camarão e manga com macarrão de vidro, e Macarrão De Vidro: Verduras Antigas, Salada Linda.

Instrucao

Mergulhe 2 lagostas de cabeça em uma panela de 10 a 12 litros de água fervente com sal (veja dicas, Página 12

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Agua

Equipamento que você usará

Pote

e cozinhe, coberto, 6 minutos para 1 lagostas de 1/4 libras ou 7 minutos para 1 lagostas de 1/2 libras, a partir do momento em que as lagostas entram na água.

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Agua

Transfira com pinças para afundar para drenar. Retorne a água para ferver e cozinhe as lagostas restantes em 2 lotes da mesma maneira.

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Agua

Equipamento que você usará

Pinca

Quando as lagostas estiverem frias o suficiente para manusear, remova a carne da cauda e das garras. Descarte tomalley, qualquer ovas e conchas, depois raspe qualquer albumina branca coagulada da carne com a ponta de uma faca pequena.

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Conchas Massas

Carne

Equipamento que você usará

Faca

Corte a carne em pedaços de 3/4 de polegada e leve à geladeira, coberta, pelo menos 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Carne

Misture o suco de limão, o açúcar mascavo, a mostarda e o sal no liquidificador até combinar. Com o motor funcionando, adicione óleo em um fluxo lento e constante e misture até que o curativo seja emulsionado. Frio, coberto, até estar pronto para usar.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Mascavo

Limao

Mostarda

Sal

Oleo

Equipamento que você usará

Liquidificador

Mergulhe o macarrão em água fria até ficar flexível, cerca de 15 minutos, depois escorra em uma peneira.

Ingredientes que você precisará

Massas

Agua

Equipamento que você usará

Coador

Corte o macarrão ao meio com uma tesoura de cozinha.

Ingredientes que você precisará

Massas

Cozinhe o macarrão em uma panela de 4 quartos de água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Massas

Agua

Equipamento que você usará

Pote

Escorra bem o macarrão e enxágue em água fria até esfriar, depois escorra bem novamente.

Ingredientes que você precisará

Massas

Agua

Misture a lagosta, as ervas e 6 colheres de sopa de molho.

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Erva

Misture macarrão, jicama, molho restante e sal de mesa a gosto, depois divida entre 6 pratos e cubra cada porção com um monte de salada de lagosta.

Ingredientes que você precisará

Sal

Lagosta

Massas

Jicama

Polvilhe com sal marinho e sirva imediatamente.

Ingredientes que você precisará

Sal

* As lagostas podem ser cozidas e a carne removida da casca 1 dia à frente e resfriada, coberta.* O curativo pode ser feito 1 dia à frente e refrigerado, coberto.

Ingredientes que você precisará

Lagosta

Carne

Equipamento

Ingredientes

Dose:

85Nozes do tipo que você quiser (picadas)

macarrão de fio de feijão muito fino (também conhecido como celofane, vidro ou macarrão de feijão mungo)796 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

Chouriço mexicano (cerca de 2 links)11 libra de abobrinha,

mostarda seca 3(inverno)

manjericão fresco picado grosseiramente 3(inverno)

coentro fresco picado grosseiramente 2(inverno)

hortelã fresca picada grosseiramente 2(inverno)

açúcar mascavo claro embalado 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

sumo de limão fresco 3Quilograma

lagostas vivas ou 1 3/4 a 2 lb de carne de lagosta cozida 11 libra de abobrinha,

(tubo grande)6Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal marinho escamoso, como Maldon

Vinho recomendado: Chablis, Chardonnay

A lagosta funciona muito bem com Chablis e Chardonnay. Chablis é perfeito com lagosta, mas um chardonny de outras regiões é obrigado a bater o local também. Você poderia tentar Etienne Boileau Chablis. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,7 de 5 estrelas e um preço de cerca de 21 dólares por garrafa.