Steak Au Poivre

Steak Au Poivre pode ser apenas o prato principal que você está procurando. A ver a tua figura? Esta receita sem glúten tem 281 calorias, 13g de proteína, e 22g de gordura por porção. Para $1.58 por porção, receita capas 8% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. valentin day será ainda mais especial com esta receita. Uma mistura de pimenta preta, sal, crème fraîche e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar a manteiga, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Manteiga De Canela como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 27%. Esta pontuação não é tão incrível. Tentar Bife Au Poivre: Bife De Pimenta Com Molho De Conhaque, Steak au Poivre, e Steak Au Poivre para receitas semelhantes.

Instrucao

Retire os bifes da geladeira com 20 minutos de antecedência. Prepare um rack de resfriamento (ou pequena placa virada - sobre uma placa grande).

Ingredientes que você precisará

6 Bifes De Alcatra De 8 Onças

Equipamento que você usará

Pedaço De Cozimento De M&m Laranja

Cubra os bifes dos dois lados com pimenta esmagada. Dê um tapinha firme para que grude na carne. Salgue os bifes dos dois lados. (Certifique-se de pimenta e depois sal, ou a pimenta não grudará nos bifes.)

Ingredientes que você precisará

1 Tubo De Massa De Pizza Pronta Comprada Em Loja

6 Bifes De Alcatra De 8 Onças

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Aqueça o óleo em uma panela refogada em fogo alto.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione 1 colher de chá de manteiga. Gire a panela enquanto a manteiga derrete e, quando começar a espumar, abaixe o fogo para médio.

Ingredientes que você precisará

6 Dentes De Alho, 4 Amassados E Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Coloque os bifes na panela e cozinhe por 4 minutos, girando-os na panela e colhendo os sucos de Cozinha sobre eles. Vire-os com pinças ou uma espátula e cozinhe 4 minutos do outro lado, girando e alinhavando como antes. Coloque os bifes nas laterais, usando pinças para ajudar e cozinhe-os 2 minutos nas bordas.

Ingredientes que você precisará

6 Bifes De Alcatra De 8 Onças

Equipamento que você usará

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Remova os bifes do rack de resfriamento e tenda-os frouxamente com papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

6 Bifes De Alcatra De 8 Onças

Equipamento que você usará

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Pedaço De Cozimento De M&m Laranja

Coloque uma travessa e um pires para aquecer no forno, virado para 150 ° F / 80 ° C.

Equipamento que você usará

Coxas E Pernas De Frango

Despeje o vinho na frigideira e deixe ferver, mexendo e raspando o fundo da panela com uma espátula de madeira até que o vinho esteja xaroposo.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Corte em cubos o resto da manteiga, que deve estar bem gelada.

Ingredientes que você precisará

6 Dentes De Alho, 4 Amassados E Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Adicione o caldo de vitela à panela e deixe ferver por 2 minutos. Se você estiver usando o crème fraîche, mexa. Em seguida, junte a manteiga picada pouco a pouco. Coloque este molho através de uma peneira fina no molho aquecidobat. Se você estiver usando a mostarda, mexa agora. Gosto de sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Creme Fraiche

Unidade Populacional De Vitela

4 Fatias De Torrada Texas Ou Outro Pão Branco, Torrado

6 Dentes De Alho, 4 Amassados E Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Coloque os bifes na Travessa aquecida, cubra-os com molho e sirva o restante do molho ao lado.

Ingredientes que você precisará

6 Bifes De Alcatra De 8 Onças

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Gosto

Livro, usando o banco de dados de nutrição do USDA

Do Robuchon completo por Joël Robuchon. Direitos autorais (c) 2008 por Joël Robuchon. Publicado pela Knopf.Joël Robuchon nasceu em Poitiers, França, em 1945 e começou seu aprendizado em um restaurante de hotel quando tinha quinze anos. Em 1981, ele abriu seu próprio restaurante em Paris, Jamin, que ganhou três estrelas Michelin em 198

Foi o aumento mais rápido na história do Guia. Nomeado "Chef do século" em 1989 pelo Gault Millau, ele agora trabalha como consultor e administra restaurantes L'atelier em todo o mundo.

Equipamento

Pedaço De Cozimento De M&m Laranja

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Coxas E Pernas De Frango

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Ingredientes

Dose:

4camarão e veias

Pimenta esmagada-Preto, cinza ou verde 60pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

colheres de sopa de manteiga fria 11 colher de sopa de orégano seco

crème fraîche (opcional)1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

(10 cl.) vinho branco seco 11 colher de sopa de orégano seco

mostarda (opcional)22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

óleo neutro 4camarão e veias

Sal 220pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

bifes, 1/2 libra cada, do filé,garupa ou lombo, e sem qualquer tipo de embalagem gordurosa 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

(10 cl.) caldo de vitela marrom (ou de um cubo de caldo)

Vinho recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir são minhas principais opções para bife. Afinal, carne e vinho tinto são uma combinação clássica. Geralmente, bifes mais magros combinam bem com vermelhos leves ou de corpo médio, como pinot noir ou merlot, enquanto bifes mais gordos podem lidar com um vermelho ousado, como cabernet sauvingnon. Um vinho que você poderia experimentar é Matanzas Creek Alexander Valley Merlot. Tem 4,3 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 28 dólares.