Tartare de salmão Gravlax em fatias de batata frita

Name: Tartare de salmão Gravlax em fatias de batata frita
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 40
Cuisine: Nórdicas, Escandinavas, Europeias
Ingredients: 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) linguiça de porco sem casca; 1 cp. queijo parmesão ralado cebolinha cortada; 1 monte endro, picado, para decoração; 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) endro seco; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham Gravlax Cure; 1 cp. queijo parmesão ralado bagas de zimbro, picadas; 1 Oreos Recheados Duplos batatas russet, cerca de 6 onças cada; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível bifes de tira de Nova York; 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) raspas de laranja ralada; 10 pequeno batatas redondas (vermelhas ou brancas), cortadas em fatias circulares de 1/8 de polegada (descartando extremidades arredondadas); 142 pimenta habenero corte o salmão fresco no centro, esfolado, desossado e cortado em pequenos dados; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham com amêndoas (1,45 onças cada), picadas

A receita de tártaro de salmão Gravlax em fatias de batata frita pode satisfazer seu desejo escandinavo em aproximadamente 45 minutos. Esta receita serve 40. Uma porção contém 66 calorias, 2g de proteína, e 3G de gordura. Para 25 centavos por porção, receita capas 4% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Se você tem batatas redondas, bagas de zimbro, cura de gravlax e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten, sem laticínios, fodmap amigável e pescatarian dieta. Com uma colher pontuação de 55%, este prato é muito bom. Tentar Salmão Gravlax, Salmão Gravlax, e Como fazer salmão Gravlax para receitas semelhantes.

Instrucao

Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena. Você pode fazer a cura com antecedência e ela será mantida, armazenada em um frasco hermético fora da luz solar, por até 6 meses.

Equipamento que você usará

Tigela

Em uma tigela média, misture o salmão com 2 colheres de sopa da cura do Gravlax e adicione o azeite, cebolinha cortada, raspas de laranja e pimenta. Cubra e leve à geladeira durante a noite ou por pelo menos 6 horas.

Ingredientes que você precisará

Raspas De Laranja

Azeite

Gravlax

Cebola

Pimenta

Salmao

Equipamento que você usará

Tigela

Sirva coberto com uma dispersão de endro recém-picado em uma fatia de batata frita ou uma fatia de pepino inglês.

Ingredientes que você precisará

Inglês Cucumber

Batata

Endro

Espalhe um pouco mais de endro picado no prato ou bandeja que você está usando para passar os hors d'oeuvres — então as fatias de batata frita não derrapam e o pepino será mais fácil de pegar.

Ingredientes que você precisará

Pepino

Batata

Endro

Posicione um rack no terço superior do forno e pré-aqueça a 177°.

Equipamento que você usará

Forno

Disponha as batatas em uma única camada em uma assadeira; pincele cada fatia com óleo, vire-as e pincele o outro lado.

Ingredientes que você precisará

Batata

Oleo

Equipamento que você usará

Assadeira

Polvilhe com sal e pimenta e leve ao forno por 10 minutos, depois vire as fatias e asse por mais 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Equipamento que você usará

Forno

Remova todas as fatias crocantes com uma espátula e continue cozinhando as fatias que parecem precisar de mais tempo. Deixe esfriar em um rack e use imediatamente ou guarde em um recipiente hermético por até 2 dias.

Equipamento que você usará

ESPATULA

Serena, Comida E Histórias

Stewart, Tabori & Chang

Equipamento

Ingredientes

Dose:

1cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

linguiça de porco sem casca 1cp. queijo parmesão ralado

cebolinha cortada 1monte

endro, picado, para decoração 2cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

endro seco 2Crosta: migalhas de biscoito graham

Gravlax Cure 1cp. queijo parmesão ralado

bagas de zimbro, picadas 1Oreos Recheados Duplos

batatas russet, cerca de 6 onças cada 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

bifes de tira de Nova York 0cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

raspas de laranja ralada 10pequeno

batatas redondas (vermelhas ou brancas), cortadas em fatias circulares de 1/8 de polegada (descartando extremidades arredondadas)142pimenta habenero

corte o salmão fresco no centro, esfolado, desossado e cortado em pequenos dados 3Crosta: migalhas de biscoito graham

com amêndoas (1,45 onças cada), picadas

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc são minhas principais opções para salmão. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo dos pratos cremosos e amanteigados, enquanto sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou cítricos. Um vermelho de corpo leve e baixo tanino, como o pinot noir, combina muito bem com salmão grelhado ou grelhado. O Tyler Winery Santa Barbara County Chardonnay com uma classificação de 4.1 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 30 dólares por garrafa.