Torta de Vacherin congelada com creme de ruibarbo e morangos

Name: Torta de Vacherin congelada com creme de ruibarbo e morangos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (pode ser ou desnatado) creme de tártaro; 6 grande Cobertura batida e morangos frescos fatiados, opcional; 5 grande gema; 2 (inverno) sumo de limão fresco; 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1/2-polegada peças de ruibarbo fresco (a partir de cerca de 1 Libra); 1 apertar Pitada de sal; 177 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas morangos descascados cortados pela metade; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Alcaçuz amarelo e verde; 1 (pode ser ou desnatado) 6 onças de chocolate sem açúcar de alta qualidade, picado grosseiramente; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1 colher de chá de sal defumado de nogueira; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas creme de leite gelado

Você nunca pode ter muitas receitas de sobremesas, então experimente a torta de Vacherin congelada com creme de ruibarbo e morangos. Uma porção deste prato contém cerca de 4g de proteína, 11g de gordura, e um total de 169 calorias. Esta receita serve 10. Para 66 centavos por porção, receita capas 5% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 15 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Será um sucesso no seu Dia das mães evento. Se você tem creme de tártaro, suco de limão, pedaços de ruibarbo e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e vegetariano dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 28%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar Morangos & Creme Torte, Torta de noz-pecã com morangos e creme, e Merengues com morangos e chantilly (Schaum Torte) para receitas semelhantes.

Instrucao

Posicione os racks no terço superior e no centro do forno e pré-aqueça a 121°. Usando uma tigela ou placa de 8 polegadas de diâmetro como guia, trace firmemente 2 círculos em 1 folha de papel manteiga e 1 círculo na segunda folha de pergaminho.

Equipamento que você usará

Papel Manteiga

Tigela

Forno

Coloque os papéis, marcados com o lado para baixo, em 2 assadeiras. Pulverize papel com spray antiaderente.

Equipamento que você usará

Assadeira

Usando a batedeira elétrica, bata as claras em uma tigela grande até formar espuma.

Ingredientes que você precisará

Ovo

Equipamento que você usará

Misturador Da Mão

Tigela

Adicione o creme de tártaro e sal; bata até formar picos macios. Bata no açúcar, 1 colher de sopa de cada vez e bata até que as claras fiquem duras e brilhantes. Bata na baunilha. Trabalhando em lotes, colher merengue em grande saco de pastelaria equipado com ponta lisa de 1/2 polegadas. Começando no centro de cada círculo traçado e segurando a ponta logo acima do Papel, Tubo merengue em espirais para preencher círculos, formando 3 rodadas.

Ingredientes que você precisará

Creme De Tártaro

Baunilha

Acucar

Sal

Equipamento que você usará

Saco De Pastelaria

Asse os merengues até ficarem firmes, secos e dourados, cerca de 2 horas. Desligue o forno; deixe merengues no forno com a porta fechada pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Equipamento que você usará

Forno

Misture o ruibarbo, os morangos, 1/2 xícara de açúcar, água e suco de limão na panela. Deixe ferver, mexendo para dissolver o açúcar. Reduza o fogo e cozinhe até que o ruibarbo esteja muito macio, cerca de 15 minutos. Mistura de purê no processador. Leve à geladeira até esfriar, cerca de 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Morango

Limao

Ruibarbo

Acucar

Agua

Equipamento que você usará

Panela

Bata as gemas e 1/3 xícara de açúcar em uma tigela grande de metal para misturar. Coloque a tigela sobre a panela de água fervente (não permita que a tigela toque na água).

Ingredientes que você precisará

Acucar

Agua

Gema

Equipamento que você usará

Panela

Levar

Tigela

Bata até que a mistura engrosse e o termômetro de leitura instantânea Registre 60° por 3 minutos, cerca de 7 minutos no total. Refrigere a mistura até esfriar, cerca de 15 minutos. Dobre suavemente a mistura de ruibarbo na mistura de gema. Usando a batedeira elétrica, bata o creme de leite e a baunilha em outra tigela grande até formar picos rígidos. Dobre o creme na mistura de ruibarbo em 2 adições.

Ingredientes que você precisará

Creme

Ruibarbo

Baunilha

Gema

Equipamento que você usará

Misturador Da Mão

Termômetro Da Cozinha

Levar

Tigela

Coloque 1 disco de merengue em uma forma de mola de 9 polegadas de diâmetro.

Equipamento que você usará

Chantilly E Beijinhos De Chocolate Em Miniatura, Opcionais

Espalhe 1/3 de creme de ruibarbo (cerca de 1 1/2 xícaras) sobre o merengue, deixando a borda lisa de 1/2 de polegada. Cubra com o segundo disco de merengue e depois 1/3 do creme de ruibarbo. Cubra com o disco de merengue restante e o creme de ruibarbo (o creme não se espalhará para os lados da panela). Congele até que o creme esteja firme, cerca de 6 horas. (Pode ser feito 4 dias à frente. Cubra com papel alumínio; mantenha congelado.)

Ingredientes que você precisará

Ruibarbo

Espalhar