Tortelli con la Coda (Tortelli Com Cauda)

Name: Tortelli con la Coda (Tortelli Com Cauda)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ovo, batido; 6 camarão e veias Noz-moscada ralada na hora, a gosto; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Parmigiano ralado na hora-Reggiano; 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível queijo Parmigiano-Reggiano ralado na hora; 6 camarão e veias Sal e pimenta, a gosto; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível ricota de leite integral fresca cremosa; 10 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira manteiga doce; 283 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO Acelga; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível raiz-forte fresca ralada finamente ou preparada escorrida

Tortelli con la Coda (Tortelli com caudas) pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 6 e custa US $ 1,67 Por porção. Uma porção contém 393 calorias, 20g de proteína, e 30g de gordura. Uma mistura de queijo Parmigiano-reggiano, noz-moscada, acelga e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. 1 pessoa fez esta receita e voltaria a fazê-la. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten, primal e cetogénico dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 45%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Tortelli di Fiore Di Zucca (Squash Blossom Tortelli), Tortelli di Castagne: Chestnut Tortelli, e Tortelli De Manteiga Castanha para receitas semelhantes.

Instrucao

Para fazer o recheio: apare os talos da acelga e reserve para outra utilização. Lave bem as folhas e, sem sacudir a água, coloque-as em uma panela de 4 litros.

Ingredientes que você precisará

Acelga

Agua

Equipamento que você usará

Panela

Adicione 1/3 xícara de água, tampe e cozinhe em fogo médio até murchar, 3 a 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Agua

Escorra e deixe esfriar. Esprema as folhas o mais secas possível, pique finamente e transfira para uma tigela de tamanho médio.

Equipamento que você usará

Tigela

Bata a ricota e misture na acelga. Misture a 3/4 xícara de Parmigiano-Reggiano, sal e pimenta e noz-moscada. Gosto pelo equilíbrio. Junte o ovo. Cubra e leve à geladeira até estar pronto para uso.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Parmigiano Reggiano

Queijo Ricota

Moscada

Acelga

Ovo

Enchimento da massa: estique e dilua a massa até à configuração mais fina numa máquina de enrolar massas.

Ingredientes que você precisará

Massas

Corte a massa em tiras longas com cerca de 4 1/2 polegadas de largura.

Ingredientes que você precisará

Massas

Corte cada tira ao meio no sentido do comprimento. Mantenha as tiras de massa cobertas com filme plástico até estar pronto para trabalhar com elas. Crie formas de diamante cortando cada uma das tiras na diagonal, espaçando os cortes a cada 2 1/4 polegadas, de modo que os lados de cada diamante medem cerca de 2 1/4 polegadas. Mantenha as peças cortadas cobertas enquanto trabalha com 1 ou

Ingredientes que você precisará

Massas

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Coloque uma fileira estreita (cerca de 1 colher de chá) de recheio no centro de cada diamante.

Coloque a massa com a longa tira de recheio perpendicular a si. Dobre os 2 Pontos do diamante à esquerda e à direita da fileira de recheio um sobre o outro, cobrindo o recheio. Junte os 2 pedaços de massa sobrepostos, usando o polegar e o indicador para fazer uma fileira de fechos comprimidos ao longo do comprimento da massa. Ao apertar a massa, torça-a ligeiramente para criar uma crista ondulada. Este plissado criará uma aparência ondulante e recortada.

Ingredientes que você precisará

Massas

Torça e sele as pontas, criando caudas.

Coloque - os em uma única camada, sem tocar, nos cestos forrados com toalhas. Descubra mais da massa cortada e repita o processo. Uma vez terminado o primeiro lote, estique e dilua a próxima porção da massa e continue.

Ingredientes que você precisará

Massa

Massas

Cozinhar e servir o tortelli: tendo uma tigela de servir e pratos de sopa aquecendo em um forno baixo. Tenha um coador grande pronto para drenar o tortelli. Leve 6 litros de água para ferver forte e adicione 2 colheres de sopa de sal. Deixe cair as massas e cozinhe até que suas caudas estejam agradavelmente firmes até a mordida, mas macias o suficiente para comer. Se feitos na hora, demoram cerca de 3 a 4 minutos. Se tiverem sido feitos com até 24 horas de antecedência, podem necessitar de 8 a 10 minutos. Enquanto a massa cozinha, derreta a manteiga em uma panela pequena.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Massas

Agua

Sal

Sopa

Equipamento que você usará

Coador

Panela

Tigela

Forno

Despeje delicadamente os tortelli cozidos na peneira, tomando cuidado para não quebrá-los. Despeje com cuidado cerca de 1/3 das massas na tigela aquecida. Coloque um terço da manteiga sobre eles e, em seguida, uma generosa aspersão do queijo. Cubra outro com o terceiro, e mais manteiga e queijo. Por fim, despeje a última porção, cubra com a manteiga e o queijo restantes e sirva imediatamente. Passe as sobras de queijo separadamente.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Queijo