Vichyssoise do início do verão com azeda e aspargos

Name: Vichyssoise do início do verão com azeda e aspargos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Nozes do tipo que você quiser (picadas) espargos finos a lápis (cerca de 10), cortados em comprimentos de 1 polegada; 946 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas caldo de galinha ou caldo enlatado com baixo teor de sódio; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas meio e meio; 454 Nozes do tipo que você quiser (picadas) alho-poró jovem macio, verdes brancos e tenros em fatias finas e topos verdes escuros reservados; 454 Nozes do tipo que você quiser (picadas) batatas novas brancas, em fatias finas; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal e pimenta moída na hora; 340 Nozes do tipo que você quiser (picadas) alazão grande, caule e corte em fitas finas; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) 2 latas de canjica de 15 onças, escorridas e enxaguadas

Vichyssoise no início do verão com azeda e aspargos pode ser apenas o prato que você está procurando. A ver a tua figura? Esta receita sem glúten, inteira 30, e vegetariana tem 319 calorias, 13g de proteína, e 9g de gordura por porção. Para $5.04 por porção, receita capas 28% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para O Quarto De Julho. É trazido a você por minhas receitas. Se você tem espargos finos a lápis, caldo de galinha, batatas novas e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 86%. Esta pontuação é incrível. Tentar Início Do Verão Vegetal Wok, Um risoto para o início do verão, e Salada De Legumes No Início Do Verão para receitas semelhantes.

Instrucao

Em uma panela grande, misture o caldo de frango com as pontas do alho-poró. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o caldo esteja saboroso, cerca de 10 minutos, depois coe, pressionando o alho-poró para extrair o máximo de líquido possível; descarte os sólidos.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Café Quente E Forte

(e Apenas Porções)

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Em outra panela grande, aqueça 1/2 colher de sopa do óleo.

Ingredientes que você precisará

Creme Desnatado

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Adicione o alho-poró fatiado e as batatas e cozinhe em fogo moderado, mexendo, até que o alho-poró esteja amolecido, mas não Dourado, 9 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

9 Xícaras De Batatas Descascadas Em Fatias

(e Apenas Porções)

Adicione o caldo, tampe e cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 10 minutos. Junte a azeda e cozinhe até murchar, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 1/2 Xícara De Dentes De Alho, Reservados De óleo De Alho

Azeda

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Bata a sopa em um moinho de alimentos ou passe por uma peneira fina, descartando as fibras e as cascas de batata. Leve à geladeira até esfriar, cerca de 2 horas.

Ingredientes que você precisará

9 Xícaras De Batatas Descascadas Em Fatias

Croutons, Para Enfeitar

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Enquanto isso, em uma frigideira pequena, aqueça o restante 1/2 colher de sopa de óleo.

Ingredientes que você precisará

Creme Desnatado

Equipamento que você usará

1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado

Adicione os aspargos e cozinhe em fogo moderadamente alto até dourar levemente, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

2 Colheres De Sopa De Pimentão Vermelho Torrado Em Cubos

Transfira para um prato para esfriar.

Mexa a metade e a metade e os aspargos na sopa. Tempere com sal e pimenta. Coloque a sopa em tigelas e sirva.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

2 Colheres De Sopa De Pimentão Vermelho Torrado Em Cubos

Croutons, Para Enfeitar

Equipamento que você usará

Torcer Cordas De Alcaçuz

Concha

Faça à frente: a sopa pode ser feita através do Passo 3 e refrigerada por até 1 dia.

Ingredientes que você precisará

Croutons, Para Enfeitar

Recomendação de vinho: a rica textura desta sopa sugere Chardonnay, mas a azeda e os aspargos adicionam uma acidez que torna um saboroso Sauvignon Blanc da Califórnia um parceiro melhor. Duas opções são o Chalk Hill de 1996 ou o Simi de 1996.

Ingredientes que você precisará

Chardonnay