Vieiras, Polenta, Demi-Glace

Name: Vieiras, Polenta, Demi-Glace
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 colheres de chá de alho em pó 8 batatas grandes, bem lavadas; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (fígado e pescoço removidos); 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível filés de truta do lago (aproximadamente cada); 4 camarão e veias Cebolinha fresca, para servir; 1 2 colheres de chá de alho em pó salsa fresca picada; 1 2 colheres de chá de alho em pó tomilho fresco picado; 1 2 colheres de chá de alho em pó molho de limão e pimenta; 1 2 colheres de chá de alho em pó óleo de semente de uva; 1 Oreos Recheados Duplos pimenta moída; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 12 grande 1 abobrinha pequena, sem casca e picada; 1 Oreos Recheados Duplos queijo Pecorino-Romano ralado na hora ou a gosto; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível bom estoque de vitela

Precisa de um acompanhamento sem glúten e pescatarian? Vieiras, Polenta, Demi-Glace podem ser uma excelente receita para experimentar. Esta receita serve 4 e custa US $1,29 por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 9g de proteína, 11g de gordura, e um total de 181 calorias. Se você tem caldo de vitela, caldo de galinha, sal marinho e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. 3 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 28%. Esta pontuação não é tão grande. Tentar Demi-Glace, Carne Demi-Glace, e Frango com cogumelo Demi-Glace e figos para receitas semelhantes.

Instrucao

Para a polenta: leve o caldo para ferver em uma panela em fogo médio-alto e, em seguida, reduza o fogo para médio. Em seguida, adicione o fubá e cozinhe com um movimento de agitação até engrossar, 12 a 15 minutos. Em seguida, reduza o fogo para baixo, adicione a manteiga, a salsa e o tomilho e termine de cozinhar até que o creme seja absorvido, 3 a 4 minutos. A polenta deve ser semi-apertada e cremosa; os níveis de líquido variam com a umidade da farinha de milho.

Ingredientes que você precisará

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

1/4 Xícara De Gordura De Porco

8 Batatas Grandes, Bem Lavadas

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Para o molho: em uma panela pequena em fogo médio, leve o caldo de vitela para ferver. Em seguida, adicione o creme e o alho. Reduza o fogo para médio e deixe ferver por 2 a 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Unidade Populacional De Vitela

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Retire do fogo e segure para chapeamento.

Adicione o óleo a uma frigideira grande em fogo alto e leve à beira de fumar. Durante este processo, coloque as toalhas de papel em um balcão plano e, em seguida, coloque as vieiras nas toalhas e seque.

Ingredientes que você precisará

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Misture o sal e a pimenta. Assim que a panela estiver quente, polvilhe os dois lados das vieiras com a mistura de sal e pimenta. Em seguida, adicione à panela e sele o primeiro lado, cerca de 2 minutos. Reduza o fogo e vire para selar o segundo lado por 1 a 1 1/2 minutos finais. Uma vez cozidas, retire as vieiras da panela e sirva no topo da polenta. Termine com o molho demi-glace e decore com cebolinha

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

(de Preferência Filé De Albacora Sólido Bumble Bee Prime)

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Equipamento

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Ingredientes

Dose:

12 colheres de chá de alho em pó

8 batatas grandes, bem lavadas 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

(fígado e pescoço removidos)591 Lb Mafaldi Fresco se possível

filés de truta do lago (aproximadamente cada)4camarão e veias

Cebolinha fresca, para servir 12 colheres de chá de alho em pó

salsa fresca picada 12 colheres de chá de alho em pó

tomilho fresco picado 12 colheres de chá de alho em pó

molho de limão e pimenta 12 colheres de chá de alho em pó

óleo de semente de uva 1Oreos Recheados Duplos

pimenta moída 2Crosta: migalhas de biscoito graham

xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli)12grande

1 abobrinha pequena, sem casca e picada 1Oreos Recheados Duplos

queijo Pecorino-Romano ralado na hora ou a gosto 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

bom estoque de vitela

Vinho recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Noir são minhas principais escolhas para vieiras. Chardonnay e chenin blanc são ótimos jogos para vieiras grelhadas ou grelhadas. Se suas vieiras estão sendo combinadas com bacon ou outras carnes curadas, experimente um pinot Noir levemente gelado. Um vinho que você pode experimentar é Foley Johnson Carneros Chardonnay. Tem 4,6 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 23 dólares.