Arroz Gordo

Name: Arroz Gordo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Nozes do tipo que você quiser (picadas) Salsicha chinesa ou salsicha andouille, em fatias finas; 6 Ruibarbo picado fresco ou congelado Pimenta preta moída na hora; 1 (pode ser ou desnatado) 1 jalapeño inteiro fresco; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) chiles em conserva picados finamente (como serrano ou jalapeño); 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) hastes frescas finamente picadas do coentro; 57 Nozes do tipo que você quiser (picadas) chouriço espanhol curado, em fatias finas; 2 (pode ser ou desnatado) Cebola Branca em cubos; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas vinho branco seco; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) feijão preto fermentado (opcional); 2 dentes de alho finamente picados; 2 (inverno) gochugaru (pimenta vermelha coreana grossa em pó); 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas passas douradas; 2 (pode ser ou desnatado) açafrão moído; 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas arroz de jasmim, enxaguado; 1 (pode ser ou desnatado) batatas russet, cerca de 6 onças cada; 2 (inverno) sumo de limão fresco; 2 limões, esquartejados, sementes removidas; 828 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas caldo de galinha com baixo teor de sódio; 454 Nozes do tipo que você quiser (picadas) Amêijoas de Manila, esfregadas; 4 (inverno) azeite, dividido; 1 grande cebola em fatias finas; 6 grande camarões de cabeça para baixo; 2 pimentões vermelhos, em fatias finas; 1 1 libra de abobrinha, (ou mais) vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto; 1 (pode ser ou desnatado) 1 casca de canelone de 8 onças (12 conchas), embebida em água morna por 2 minutos; 1 Quilograma pele-em, osso-em coxas de frango (sobre; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) Pão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir

Precisa de um prato principal sem glúten e sem laticínios? O arroz gordo pode ser uma receita espetacular para experimentar. Esta receita serve 6 e custa US $ 9,05 por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 66g de proteína, 21g de gordura, e um total de 1324 calorias. Uma mistura de pimentão, sal kosher, cebola e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar o azeite, você pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolan e iogurte Parfait como sobremesa. Algumas pessoas fizeram esta receita, e 26 diriam que atingiu o local. É trazido a você por Epicurious. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 85%, o que é ótimo. Receitas semelhantes são Bolas De Energia De Canela Com Baixo Teor De Gordura, Bombas De Gordura De Coco Blackberry – Keto Paleo, e Bagels De Baixo Carboidrato-Massa De Cabeça Gorda De Farinha De Coco.

Instrucao

Bata o alho, o suco de limão, a páprica, o curry em pó e o turmericem uma tigela média; adicione o frango e misture para revestir. Cubra e leve ao frio pelo menos 6 horas.

Ingredientes que você precisará

Cebola Branca Em Cubos

1 Chalota Ralada Ou Picada

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Alface Romana, Tomate Fatiado E Cebola Roxa Fatiada, Para Cobertura

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Para Escovar E Fritar

Faça à frente: o frango pode ser marinado 1 dia à frente. Mantenha-se gelado.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Leve as passas, o vinagre e 2 colheres de sopa de água para ferver em uma panela pequena, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o líquido evapore, 8-10 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Pau De Canela (1-1/2 Polegada)

1 Colher De Sopa De Dijon Ou Mostarda Integral

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Faça à frente: as passas podem ser preparadas 3 dias à frente.

Ingredientes que você precisará

1 Pau De Canela (1-1/2 Polegada)

Deixe esfriar, cubra e leve à geladeira.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione o pimentão e a cebola; tempere com sal. Cozinhe, mexendo sempre, até amolecer, 8-10 minutos. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, atéos vegetais são caramelizados, 45-60 minutos.

Ingredientes que você precisará

Macarrão Rigatoni Seco

20 Fatias Finas De Abobrinha

(tubo Grande)

Adicione o alho e a pasta de tomate à frigideira e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que a pasta de tomate comece a escurecer, 10-15 minutos a mais.

Ingredientes que você precisará

Pão Pita, Aquecido De Acordo Com As Instruções Da Embalagem, Para Servir

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Misture em vinagre e páprica; tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

Alface Romana, Tomate Fatiado E Cebola Roxa Fatiada, Para Cobertura

1 Colher De Sopa De Dijon Ou Mostarda Integral

Faça à frente: Soffritto pode ser feito 3 dias à frente.

Deixe esfriar, cubra e leve à geladeira.

Retire o frango da marinada; tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

Pontas Triplas, Aparadas

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela pesada de 5-6 litros com uma tampa em fogo médio-alto. Cozinhe o frango, com a pele voltada para baixo, até que a pele fique marrom e crocante, 10-12 minutos; transfira para um prato. (Você poderemova os ossos neste ponto, se desejar.)

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Reduza o fogo para médio.

Adicione o chouriço à panela e cozinhe, mexendo sempre, até ficar crocante, cerca de 2 minutos; transfira para uma tigela pequena.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Folhas Planas De Salsa, 3 Punhados Grandes, Colhidas

Equipamento que você usará

Para Escovar E Fritar

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Adicione soffritto à panela e cozinhe, mexendo sempre, até chiar, cerca de 1 minuto.

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Adicione o caldo, raspando os pedaços dourados; tempere com sal (salgar o líquido adequadamente aqui é importante para o arroz saboroso).

Ingredientes que você precisará

Pacote De Ervilhas, Descongeladas Ou 1 Lata (15-1/2 Onças) De Ervilhas Pretas, Escorridas

Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

(tubo Grande)

Adicione arroz, salsicha, chouriço e passas. Mexa e leve para ferver. Reduza o fogo, arrume o frango por cima, tampe a panela e cozinhe delicadamente, até que o arroz esteja macio, 20-25 minutos. Descubra; aumente o calor para médio-alto.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

1/2 Xícara De Folhas Planas De Salsa, 3 Punhados Grandes, Colhidas

1 Pau De Canela (1-1/2 Polegada)

1 Quilo De Batatas Yukon Gold Pequenas, Esfregadas, Mas Não Descascadas

Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Regue as restantes 2 colheres de sopa de óleo em torno das bordas da panela e cozinhe, sem perturbações, até que a parte inferior do arroz esteja crocante, cerca de 5 minutos a mais.

Ingredientes que você precisará

Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Enquanto o arroz está cozinhando, misture alho, feijão fermentado, se estiver usando, caules de coentro e chiles em uma tigela pequena. Descasque os camarões, deixando cabeças e caudas. Devein, coisas cortadas lado com mistura de alho, e reserve.

Ingredientes que você precisará

2 Colheres De Sopa Mais 1-1/2 Colher De Chá De Azeite

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

1/2 Colher De Chá De Bijol (mistura De Especiarias Cubanas)

Vinagre De Maçã Ou Molho Picante, Para Servir

Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Equipamento que você usará

Para Escovar E Fritar

Misture as amêijoas e o vinho em uma frigideira grande, tampe e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, até que as amêijoas se abram (descarte qualquer que não abra), cerca de 5 minutos. Usando uma escumadeira, transfira as amêijoas para uma tigela grande.

Ingredientes que você precisará

Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos Médios

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Para Escovar E Fritar

Reduza o fogo para médio-baixo. Tempere levemente os camarões com sal e cozinhe na mesma frigideira até ficar opaco nos centros, cerca de 2 minutos de cada lado.

Ingredientes que você precisará

1/2 Colher De Chá De Bijol (mistura De Especiarias Cubanas)

(tubo Grande)

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Transfira os camarões para a tigela com amêijoas; despeje os sucos da panela em uma tigela pequena.

Ingredientes que você precisará

1/2 Colher De Chá De Bijol (mistura De Especiarias Cubanas)

Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos Médios

Equipamento que você usará

Para Escovar E Fritar

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Faça à frente: os camarões podem ser recheados 1 hora à frente. Cubra e relaxe.

Ingredientes que você precisará

1/2 Colher De Chá De Bijol (mistura De Especiarias Cubanas)

Misture gochugaru, caiena e sal em uma tigela pequena. Mergulhe os lados cortados das fatias de limão na mistura de temperos.

Ingredientes que você precisará

Pão Sírio, Aquecido Conforme As Instruções, Para Servir

Limão Cunha

Azeite Mais 3 A 4 Colheres De Sopa

(tubo Grande)

2 Xícaras De Mistura De Recheio Temperada Com Ervas, Triturada

Equipamento que você usará

Para Escovar E Fritar

Arroz superior com camarões e amêijoas e regue com sucos de panela reservados. Cubra com rodelas de limão, ovos, azeitonas, pimentões e pimentões em conserva e cebolinha.

Ingredientes que você precisará

Limão Cunha

Alface Americana, Cortada Em Pedaços De 5 Cm

Fatias Finas De Salame

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

Pode Feijão Frito E Pimenta Verde

1/2 Colher De Chá De Bijol (mistura De Especiarias Cubanas)

Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos Médios

(Keebler)

Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Uma Festa Factível

Retirar este prato digno de peça central é uma questão de saber quando ficar sério (dica: prep!) e quando relaxar. Aqui está a nossa abordagem.Estrategia

A maior parte deste prato pode ser feita com antecedência: rechear as passas e caramelizar o sofritto até três dias antes. Deixe marinar as coxas de frango e esfregue as amêijoas no dia anterior. Depois disso, tudo, exceto o marisco, que deve sercozido pouco antes de comer, se reúne em uma única panela.Improvisar

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara Mais 2 Colheres De Chá De Creme De Leite

Marisco

1 Pau De Canela (1-1/2 Polegada)

Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos Médios

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Não há uma maneira de fazer arroz gordo. A receita do Fat Rice usa os favoritos do chef Abraham Conlon, mas se eles não são seus, mude-os. Não consegue encontrar camarões de frente? Use camarão regular esque o recheio. Amêijoas não intocadas? Siga em frente: é mais importante usar os melhores ingredientes.Ataque

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais, Conforme Necessário)

1/2 Colher De Chá De Bijol (mistura De Especiarias Cubanas)

Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos Médios

Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Coloque a panela de arroz gordo na mesa e deixe os convidados cavarem: este não é um prato para comedores tímidos, como você verá quando todos começarem a enfrentar o marisco por cima. A melhor parte—raspando as manchas escuras e crocantes de arroz do fundo da panela—é salva por último.

Ingredientes que você precisará

Marisco

Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar