Berliner Weisse (Para Homebrewers Intermediários)

Name: Berliner Weisse (Para Homebrewers Intermediários)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 40
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Quilograma Malte de trigo Alemão; 1 Quilograma Alemão Pilsner Malte; 227 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. cascos de arroz

Berliner Weisse (para Homebrewers intermediários) é um vegetariano hor d'oeuvre. Esta receita serve 40 e custa 83 centavos por porção. Uma porção contém 336 calorias, 11g de proteína, e 7g de gordura. 29 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Se você tem malte de trigo Alemão, malte Alemão pilsner, cascos de arroz e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 70%. Essa pontuação é sólida. Tentar Vidro De Separação Belga Dubbel (Para Cervejeiros Intermediários), Berliner Kranzer, e IPA Imperial (para Homebrewers avançados) para receitas semelhantes.

Instrucao

Forre a chaleira de 7,5 galões com saco de grãos de malha, encha com água da torneira de 2,1 galões e leve a 71°.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Salsicha De Bordo, A Granel Ou Removida Da Grande Tripa De Ligação

Pontas De Confeitaria - Pontas Redondas #4

Retire do fogo.

Mash-in adicionando lentamente Pilsner e malte de trigo no saco. Mexa por 2 minutos para evitar que os grãos se aglomerem. A temperatura deve igualar-se a cerca de 149 ° F

Ingredientes que você precisará

Pils

Malte

Remova 3 quartos do purê para a decocção, incluindo uma boa mistura de grãos e líquidos.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Salsicha De Bordo, A Granel Ou Removida Da Grande Tripa De Ligação

Adicione o lúpulo Hallertauer à mistura e deixe ferver em uma panela separada por 15 minutos. Mexa com frequência e, à medida que a espuma sobe para o topo, derreta e descarte.

Equipamento que você usará

Gordura De Porco

Adicione toda a decocção de volta ao purê. Em um recipiente separado, aqueça 3,7 galões de água a 85°.

Ingredientes que você precisará

Pontas De Confeitaria - Pontas Redondas #4

Após cerca de 60 minutos totais de esmagamento, amasse cuidadosamente despejando a água de 85° no purê, mexendo para igualar a temperatura a cerca de170.

Ingredientes que você precisará

Pontas De Confeitaria - Pontas Redondas #4

Levante lentamente o saco de grãos para fora do líquido, permitindo que o mosto escorra do grão. Segure o saco de grãos acima da chaleira por 5 a 10 minutos enquanto o mosto drena.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Salsicha De Bordo, A Granel Ou Removida Da Grande Tripa De Ligação

NÃO FERVA. Resfrie o mosto a menos de 80 ° F e transfira para um recipiente de fermentação higienizado.

Use uma bengala auto-sifão Higienizada para remover mosto suficiente para fazer uma leitura por gravidade com seu hidrômetro. Anote esse número, pois você o usará para calcular o teor real de álcool quando terminar de fermentar. A leitura deve ser em torno de 1,03

Ingredientes que você precisará

Alcoolico