Cabernet-costelas curtas refogadas com Polenta Gorgonzola e Gremolata de ervas mistas

Name: Cabernet-costelas curtas refogadas com Polenta Gorgonzola e Gremolata de ervas mistas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Pedaços de toffee de barra de Heath Ameixas cozidas ou outras frutas; 4 Quilograma carne bovina costelas curtas; 1 1 colher de sopa de orégano seco linguiça de porco sem casca; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira (1/4 vara) manteiga, temperatura ambiente; 1500 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Cabernet Sauvignon; 1 1 colher de sopa de orégano seco sal kosher grosso; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira alecrim fresco picado; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira tomilho fresco picado; 8 camarão e veias Gremolata De Ervas Mistas; 8 camarão e veias Gorgonzola Polenta; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (sobre) óleo vegetal

Você nunca pode ter muitas receitas de pratos principais, então experimente costelas curtas com Cabernet-Braised com gorgonzola Polentan e Gremolatan de ervas mistas. Esta receita serve 8. Para $7.56 por porção, receita capas 26% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém aproximadamente 49g de proteína, 130g de gordura, e um total de 1571 calorias. Uma mistura de farinha para todos os fins, óleo vegetal, polenta gorgonzola e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar a farinha para todos os fins, você pode seguir este prato principal com o Canela açúcar soda pão como sobremesa. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 60%. Essa pontuação é sólida. Tentar Vinho Tinto-Costelas Curtas Refogadas Com Limão-Erva Gremolata, Cabernet costelas curtas com Polenta parmesão, e Cabernet-Costelas Curtas De Carne Assada para receitas semelhantes.

Instrucao

Com seus vários elementos, este prato se presta bem à culinária em equipe. Temperar a carne à frente, fazer o gremolata, dourar as costelas e desengordurar a panela são etapas separadas que permitem que todos se revezem. Mas se você preferir trabalhar com antecedência, as costelas curtas terão o mesmo sabor um dia depois. De qualquer forma, você é dourado.

Ingredientes que você precisará

Carne Costelas Curtas

Tempero

Carne

Reforcos

Equipamento que você usará

Frigideira

Disponha as costelas em uma única camada em uma assadeira de vidro de 15x10x2 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Reforcos

Equipamento que você usará

Assadeira De Vidro

Misture alecrim, tomilho, sal e pimenta em uma tigela pequena; polvilhe todas as costelas. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Ingredientes que você precisará

Alecrim

Pimenta

Tomilho

Reforcos

Sal

Equipamento que você usará

Tigela

Deixe repousar à temperatura ambiente 1 hora antes de continuar.

Pré-aqueça o forno a 375 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em panela refratária larga e pesada em fogo médio-alto. Trabalhando em lotes, adicione costelas à panela e cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 8 minutos por lote, adicionando mais óleo à panela por colheres de sopa conforme necessário.

Ingredientes que você precisará

Reforcos

Oleo

Equipamento que você usará

Pote

Transfira as costelas para uma tigela grande.

Ingredientes que você precisará

Reforcos

Equipamento que você usará

Tigela

Despeje as gotejamentos da panela; descarte.

Equipamento que você usará

Pote

Adicione o vinho à panela e leve para ferver, raspando os pedaços dourados. Retorne costelas e sucos acumulados para a panela; leve para ferver. Cubra; transfira para o forno e refogue até que a carne esteja muito macia e quase caindo dos ossos, cerca de 2 horas. Faça à frente: pode ser feito 1 dia à frente. Refrigere descoberto até ficar frio, cubra e mantenha gelado.

Ingredientes que você precisará

Carne

Reforcos

Vinho

Equipamento que você usará

Forno

Pote

Leve para ferver antes de continuar. Usando escumadeira, transfira as costelas para uma tigela grande; cubra bem para se aquecer. Desnate qualquer gordura do topo do líquido de refogamento. Ferva o líquido até reduzir para 2 xícaras generosas, cerca de 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Reforcos

Equipamento que você usará

Escumadeira

Tigela

Misture 2 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de farinha com garfo em uma tigela pequena até ficar bem misturado.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Farinha Para Todos Os Fins

Equipamento que você usará

Tigela

Bata a mistura de manteiga em líquido refogado reduzido.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Equipamento que você usará

Levar

Bata em fogo médio-alto até o molho engrossar um pouco, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Molho

Equipamento que você usará

Levar

Divida a Polenta Gorgonzola entre as placas. Cubra com costelas e molho.

Ingredientes que você precisará

Gorgonzola

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Molho

Reforcos

Polvilhe com

Misture a erva Gremolata e sirva.

Equipamento

Ingredientes

Dose:

2Pedaços de toffee de barra de Heath

Ameixas cozidas ou outras frutas 4Quilograma

carne bovina costelas curtas 11 colher de sopa de orégano seco

linguiça de porco sem casca 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

(1/4 vara) manteiga, temperatura ambiente 15001 Lb Mafaldi Fresco se possível

Cabernet Sauvignon 11 colher de sopa de orégano seco

sal kosher grosso 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

alecrim fresco picado 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

tomilho fresco picado 8camarão e veias

Gremolata De Ervas Mistas 8camarão e veias

Gorgonzola Polenta 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

(sobre) óleo vegetal

Vinho recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir são minhas principais escolhas para costelas curtas de carne. Carne e vinho tinto são uma combinação clássica. Geralmente, cortes mais magros de carne vão bem com vermelhos leves ou médios, como pinot noir ou merlot, enquanto cortes mais gordos podem lidar com um vermelho ousado, como cabernet sauvingnon. O vencedor da Medalha De Ouro Albertina Merlot Lorilai's Reserve Wine com uma classificação de 5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 25 dólares por garrafa.