Carne de Porco de três maneiras: costeletas de porco refogadas, salsicha de funcho-Fontina e acelga suíça com Bacon e erva-doce sobre bolos de Polenta

Carne de Porco de três maneiras: costeletas de porco refogadas, salsicha de funcho-Fontina e acelga suíça com Bacon e erva-doce sobre bolos de Polenta requer aproximadamente 2 horas e 55 minutos do início ao fim. Para $9.19 por porção, você tem um prato principal que serve 4. Uma porção contém 1465 calorias, 74g de proteína, e 99g de gordura. Uma mistura de invólucro de porco, sal kosher, costeletas de COSTELA de porco e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão gostosa. Para usar o pólen de erva-doce, você pode seguir este prato principal com o Faux Macaron coberto com Damasco caseiro Preserve com pólen de erva-doce e Verbena de limão #FennelFriday como sobremesa. 10 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. Com uma colher pontuação de 90%, este prato é incrível. Tentar Carne de Porco de três maneiras: costeletas de porco refogadas, salsicha de funcho-Fontina e acelga suíça com Bacon e erva-doce sobre bolos de Polenta, Costeletas De Porco Refogadas Com Erva-Doce, e Orecchiette com salsicha de erva-doce caseira e acelga suíça para receitas semelhantes.

Instrucao

Para a salmoura: em um recipiente grande, adicione o sal, açúcar, coentro, flocos de pimenta vermelha, erva-doce, aipo, alho e água suficiente para cobrir as costeletas e mexa para combinar. Mergulhe as costeletas de porco na salmoura e deixe descansar na geladeira até ficar pronto para cozinhar, pelo menos 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

5 Dentes De Alho Descascados, Cortados Ao Meio E Em Fatias Finas

2 Latas (14 Onças) De Caldo De Galinha Com Baixo Teor De Sódio

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

1 Frango Orgânico Inteiro, Cortado Em 10 Pedaços

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Leve as costeletas à temperatura ambiente antes de cozinhar.

Retire as costeletas da salmoura, descartando a salmoura.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Orgânico Inteiro, Cortado Em 10 Pedaços

Para as costeletas: pré-aqueça uma panela de ferro fundido.

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Enrole a borda gorda de cada costeleta de porco no pólen de erva-doce.

Ingredientes que você precisará

Pólen De Erva-doce

5 Dentes De Alho Descascados, Cortados Ao Meio E Em Fatias Finas

Doces Life Savers

Coloque as costeletas de porco delicadamente na panela aquecida.

Ingredientes que você precisará

5 Dentes De Alho Descascados, Cortados Ao Meio E Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Sele as costeletas por todos os lados e cozinhe por cerca de 9 minutos.

Retire as costeletas da panela e deixe descansar em um local quente antes de servir. O cozimento da carne deve ser médio a médio-bem e ser muito suculento.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Para a salsicha de funcho-fontina: Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Ingredientes que você precisará

Queijo Fontina

6 Xícaras De Cubos De Recheio Sem Tempero Ou Pão Seco Em Cubos

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Tempere o ombro de porco com o alho, sal, flocos de pimenta vermelha, sementes de erva-doce e coentro. Moa a carne de porco duas vezes através da moagem grande de um misturador de suporte equipado com um acessório de moedor de carne. Misture delicadamente o queijo.

Ingredientes que você precisará

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

Ombro De Porco

Pão Ralado, Alguns Punhados

2 Latas (14 Onças) De Caldo De Galinha Com Baixo Teor De Sódio

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

(remova Qualquer Miolo)

Pitada Grande De Sal Fino

Adicione a água fria e misture levemente. Encha a carne de porco moída em um invólucro usando o acessório de chifre de salsicha na batedeira e torça em elos de tamanho uniforme.

Ingredientes que você precisará

Carne De Porco Moída

6 Xícaras De Cubos De Recheio Sem Tempero Ou Pão Seco Em Cubos

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Pitada Grande De Sal Fino

Transfira para uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Pré-aqueça uma frigideira e regue com azeite.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Retire as salsichas do forno e doure-as na panela.

Ingredientes que você precisará

6 Xícaras De Cubos De Recheio Sem Tempero Ou Pão Seco Em Cubos

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Para a acelga suíça: Cubra uma frigideira com azeite. Misture o alho, os flocos de pimenta vermelha, o bacon e algumas gotas de azeite. Leve a panela ao fogo médio. Quando o alho estiver dourado e muito aromático, retire-o e descarte-o.

Ingredientes que você precisará

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

Acelga

Bifes De Tira De Nova York

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Batata, Cortada Ao Meio No Sentido Do Comprimento E Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Quando o bacon ficar crocante, misture os caules e a erva-doce da acelga e refogue por 5 minutos. Junte o caldo de galinha, conforme necessário, e tempere com sal. Quando o caldo de galinha tiver reduzido, misture as folhas de acelga suíças e tempere com sal. Cozinhe as folhas até que estejam murchas, 3 a 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

Acelga

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Batata, Cortada Ao Meio No Sentido Do Comprimento E Em Fatias Finas

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Para os bolos de polenta: em uma panela, misture o leite, a água, a folha de louro e a pimenta de caiena. Leve a mistura para ferver em fogo baixo e tempere generosamente com sal. (Leve o tempero para a borda muito salgada. Para fazer isso, você deve provar como você vai. A Polenta atua como uma borracha de sal, se você não temperar abundantemente aqui você nunca se recuperará dela.)

Ingredientes que você precisará

Cebola Amarela, Descascada, Ralada

Gordura De Porco

1 Fatia De Pancetta De 2,5 Cm De Espessura, Picada Finamente

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

3/4 Xícara Mais 2 Colheres De Sopa De Leite Evaporado

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Uma vez que o líquido está a ferver e é temperado adequadamente, polvilhe na polenta, mexendo constantemente. Depois que a polenta for combinada, mude para uma colher de pau e mexa com frequência até que a polenta fique espessa. Prove a polenta para ver se ela cozinhou. Se ainda estiver farinhento e granulado, adicione mais leite ou água e cozinhe até obter uma consistência espessa. Repita esse processo, conforme necessário, até que a polenta fique lisa na língua, cerca de 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

3/4 Xícara Mais 2 Colheres De Sopa De Leite Evaporado

Equipamento que você usará

1 Xícara De Nozes Moídas Grosseiramente

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Retire a folha de louro e junte a sálvia picada e o mascarpone.

Ingredientes que você precisará

Mascarpone

Gordura De Porco

Couve-de-bruxelas, Ou Couve-napa, Cortada Em Tiras De 2,5 Cm De Espessura

Forre uma panela quadrada de 7 por 7 polegadas com filme plástico.

Ingredientes que você precisará

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Despeje a polenta na panela preparada. Cubra o topo com mais filme plástico alisado na superfície da polenta. Leve à geladeira até que seja necessário. (Tudo isso pode ser feito com antecedência, como ontem! Fixe!)

Ingredientes que você precisará

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Retire a polenta da panela e corte nas formas desejadas. Cubra uma frigideira antiaderente com azeite e leve ao fogo médio-alto. Quando a panela estiver quente e começar a fumar um pouco, adicione as formas de polenta. Cozinhe a polenta dos dois lados e termine polvilhando com um pouco de Parmigiano ralado.

Ingredientes que você precisará

Parmigiano Reggiano

Bifes De Tira De Nova York

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Coloque 1 bolo de polenta em cada prato e cubra com acelga e bacon. Incline 1 costeleta em cada bolo de polenta. Corte as salsichas no viés e coloque 2 fatias em cada prato. Termine com um fio de azeite.

Ingredientes que você precisará

Acelga

Bifes De Tira De Nova York

6 Xícaras De Cubos De Recheio Sem Tempero Ou Pão Seco Em Cubos

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Batata, Cortada Ao Meio No Sentido Do Comprimento E Em Fatias Finas

Equipamento

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

(remova Qualquer Miolo)

Pitada Grande De Sal Fino

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

1 Xícara De Nozes Moídas Grosseiramente

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Ingredientes

Dose:

32 colheres de sopa de manteiga derretida

bacon, cortado em lardons 1

inteiro para presunto de corte 1apertar

Pinch pimenta caiena 1Costela

aipo, picado 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

(fígado e pescoço removidos)2Crosta: migalhas de biscoito graham

sementes de coentro 1

bulbo de erva-doce, em fatias finas 1Talo

e folhas de 1 bulbo de erva-doce, picadas 2Crosta: migalhas de biscoito graham

pólen de erva-doce selvagem, além de mais, se necessário 1cp. queijo parmesão ralado

sementes de erva-doce 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

Queijo Fontina, pequenos dados 4

folhas frescas de sálvia, finamente picadas 2cravo

pedaços de carne vegetariana congelada 2cravo

alho, esmagado 3cravo

alho, esmagado 1cp. queijo parmesão ralado

coentro moído 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

batatas russet, cerca de 6 onças cada 2Crosta: migalhas de biscoito graham

batatas russet, cerca de 6 onças cada 4camarão e veias

Sal Kosher 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

mascarpone 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de leite evaporado 4camarão e veias

Azeite 4camarão e veias

Azeite extra virgem 4camarão e veias

Azeite de qualidade, para chuvisco 4Crosta: migalhas de biscoito graham

Parmigiano ralado-Reggiano 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

1/2 laranja, raspas raladas na hora 4

costeletas de COSTELA de porco com osso 907pimenta habenero

ombro de porco, cortado em pedaços de 1 polegada (a carne de porco deve ter uma boa quantidade de gordura)1cp. queijo parmesão ralado

flocos de pimenta vermelha esmagados 1Oreos Recheados Duplos

flocos de pimenta vermelha esmagados 4camarão e veias

Flocos de pimenta vermelha esmagados 791 Lb Mafaldi Fresco se possível

com amêndoas (1,45 onças cada), picadas 5

Folhas de acelga suíça, caules removidos e cortados em comprimentos de 1/2 polegada, folhas cortadas em comprimentos de 1 polegada 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

água fria 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada 4camarão e veias

Agua 4camarão e veias

Caixa do porco

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Costeletas de porco no menu? Tente emparelhar com Chardonnay, Pinot Noir e Riesling. Chardonnay combina com costeletas simples ou costeletas em um molho de manteiga ou creme, Riesling seco complementa adições doces como mostarda de mel ou maçãs, e pinot noir é uma aposta segura para pratos de porco em geral. O Antica Chardonnay (Mountain Select) com uma classificação de 4,5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 29 dólares por garrafa.