Coq au Vin

Name: Coq au Vin
Prep time: 13 h
Cook time: 13 h
Total time: 13 h
Yield: 6
Cuisine: Mediterrâneas, Francesas, Europeias
Ingredients: 1 inteiro para presunto de corte; 227 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. cogumelos botão, esquartejados; 2 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente cenouras, esquartejadas; 2 opinião aipo, esquartejado; 2 Quilograma coxas e pernas de frango, ou 1 frango estufado, cortado em pedaços de servir; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha ou caldo; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível farinha para todos os fins; 6 ramo tomilho fresco picado ou 1-1/2 colheres de chá de tomilho seco, dividido; 3 cravo alho, esmagado; 6 camarão e veias Sal Kosher e pimenta preta moída na hora; 1 ( beringelas) cebola, esquartejada; 24 cebola pérola; 1500 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho tinto, de preferência pinot noir; 170 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. carne de porco salgada, bacon de laje ou lardon, em cubos; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada Pão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir; 1 2 colheres de chá de alho em pó manteiga; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada queijo parmesão ralado na hora, mais a casca (opcional)

Coq au Vin requer aproximadamente 13 horas do início ao fim. Esta receita faz 6 porções com 1032 calorias, 43g de proteína, e 60g de gordura um. Para $6.19 por porção, receita capas 32% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma mistura de aipo, cogumelos botão, carne de porco salgada e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão gostosa. Para usar a manteiga sem sal, você pode seguir este prato principal com o Pudim De Chocolate Com Leite De Amêndoa como sobremesa. Muitas pessoas realmente gostaram deste prato principal. 877 pessoas ficaram felizes por terem tentado esta receita. No geral, esta receita ganha um excelente pontuação spoonacular de 81%. Tentar Coq au Riesling pasta para receitas semelhantes.

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Corte a ponta da raiz de cada cebola pérola e faça um "x" com a faca em seu lugar. Leve 2 a 3 xícaras de água para ferver e deixe cair a cebola por 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Cebola Pérola

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Retire as cebolas da panela, deixe esfriar e descasque. Você deve ser capaz de deslizar as cebolas para fora de sua pele. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

Gordura De Porco

Polvilhe o frango por todos os lados com sal kosher e pimenta do reino moída na hora.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Colheres De Sopa De Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Batatas Russet, Cerca De 6 Onças Cada

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Coloque os pedaços de frango, alguns de cada vez, em um saco plástico selável grande (1 ou 2 galões) junto com a farinha. Agite para cobrir todos os pedaços do frango.

Ingredientes que você precisará

Conchas De Canelone

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Milho Doce, Pretzels Adicionais E Biscoitos De Chocolate Recheados Com Creme Oval (inteiros E Triturados)

Açúcar Vermelho Grosso

Equipamento que você usará

Pontas De Confeitaria — Pontas Redondas Nº 4 E Nº 2

Retire o frango do saco para uma prateleira de metal.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Adicione as 2 colheres de sopa de água a uma panela grande e refogada de 12 polegadas em fogo médio junto com a carne de porco salgada. Cubra e cozinhe até que a água desapareça e continue a cozinhar até que os cubos de carne de porco salgada estejam dourados e crocantes, aproximadamente 8 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Carne De Porco Salgada

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Retire a carne de porco salgada da panela e reserve.

Ingredientes que você precisará

Carne De Porco Salgada

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Na mesma panela, usando a gordura restante, adicione a cebola pérola, polvilhe com sal e pimenta e refogue até dourar levemente, aproximadamente 8 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pepperoncini, Para Guarnecer

Cebola Pérola

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Retire as cebolas da panela e reserve. Em seguida, doure os pedaços de frango de cada lado até dourar, trabalhando em lotes, se necessário, para não sobrecarregar a panela.

Ingredientes que você precisará

Conchas De Canelone

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Transfira o frango para um forno holandês de ferro fundido esmaltado de 7 a 8 quartos.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Equipamento que você usará

2 Limas, Raspas De 1, Suco De Ambas

Adicione os cogumelos à mesma panela refogada de 12 polegadas, adicionando 1 colher de sopa de manteiga, se necessário, e refogue até que eles desistam de seu líquido, aproximadamente 5 minutos. Guarde as cebolas, cogumelos e carne de porco em um recipiente hermético na geladeira até que esteja pronto para usar.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

2 Xícaras De Nozes-pecã Picadas, Opcional

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Despeje a gordura restante e deglaze a panela com aproximadamente 1 xícara de vinho.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Despeje no forno holandês junto com o caldo de galinha, pasta de tomate, cebola esquartejada, cenoura, aipo, alho, tomilho e louro.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

Pão Pita, Aquecido De Acordo Com As Instruções Da Embalagem, Para Servir

Gordura De Porco

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

2 Limas, Raspas De 1, Suco De Ambas

Adicione todo o vinho restante. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 325 graus F.

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Coloque o frango no forno e cozinhe por 2 a 2 1/2 horas, ou até que o frango esteja macio. Mantenha uma cozedura muito suave e mexa ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Quando o frango estiver pronto, remova-o para um recipiente à prova de calor, cubra e coloque-o no forno para se aquecer. Coe o molho em uma peneira e retire as cenouras, a cebola, o aipo, o tomilho, o alho e a folha de louro. Retorne o molho à panela, coloque em fogo médio e reduza em 1/

Ingredientes que você precisará

Gordura De Porco

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Miúdos De Peru E Osso Do Pescoço

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

Gordura De Porco

Dependendo de quanto líquido você realmente começou, isso deve levar de 20 a 45 minutos.

Uma vez que o molho tenha engrossado, adicione as cebolas de pérola, cogumelos e carne de porco e cozinhe por mais 15 minutos ou até que o aquecido. Prove e ajuste o tempero, se necessário, retire do fogo, adicione o frango e sirva.

Ingredientes que você precisará

Cebola Pérola

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

4 Abobrinhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1/4 De Polegada

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Miúdos De Peru E Osso Do Pescoço

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Sirva sobre macarrão de ovo, se desejar.

Ingredientes que você precisará

1/3 Xícara De Vinho Branco Seco, Observe Ou Mais Caldo

Cozinheiros Nota: Se o molho não for espesso o suficiente no final da redução, você pode adicionar uma mistura de partes iguais de manteiga e farinha amassada. Comece com 1 colher de sopa de cada.

Ingredientes que você precisará

2 Xícaras De Nozes-pecã Picadas, Opcional

Milho Doce, Pretzels Adicionais E Biscoitos De Chocolate Recheados Com Creme Oval (inteiros E Triturados)

Miúdos De Peru E Osso Do Pescoço

Bata no molho por 4 a 5 minutos e repita, se necessário.

Ingredientes que você precisará

Miúdos De Peru E Osso Do Pescoço

Equipamento que você usará

1 Maço Grande De Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Equipamento

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Gordura De Porco

Pontas De Confeitaria — Pontas Redondas Nº 4 E Nº 2

Camarão Salteado, Descascado

2 Limas, Raspas De 1, Suco De Ambas

2 Colheres De Sopa De Mistura De Açúcar Mascavo SPLENDA®

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

1 Maço Grande De Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Ingredientes

Dose:

inteiro para presunto de corte 2271 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

cogumelos botão, esquartejados 21 litro de leite integral, em temperatura ambiente

cenouras, esquartejadas 2opinião

aipo, esquartejado 2Quilograma

coxas e pernas de frango, ou 1 frango estufado, cortado em pedaços de servir 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

caldo de galinha ou caldo 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

farinha para todos os fins 6ramo

tomilho fresco picado ou 1-1/2 colheres de chá de tomilho seco, dividido 3cravo

alho, esmagado 6camarão e veias

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora 1( beringelas)

cebola, esquartejada 24

cebola pérola 15001 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho tinto, de preferência pinot noir 1701 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

carne de porco salgada, bacon de laje ou lardon, em cubos 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

Pão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir 12 colheres de chá de alho em pó

manteiga 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

queijo parmesão ralado na hora, mais a casca (opcional)

Vinho recomendado: BORDEUS, Migalhas De Biscoito Graham De Chocolate (cerca De 14 Biscoitos Inteiros), Borgonha Branca

Bordeaux, champanhe e vinho branco são ótimas opções para o francês. O vinho francês é tão diversificado quanto a comida francesa, mas você raramente dá errado com o champanhe. Se a sua refeição pede um vinho branco, Você também pode tentar um vinho branco. Para um vermelho, experimente uma mistura vermelha de bordeaux. Você pode experimentar o Chateau Fleur Haut Gaussens Bordeaux Superieur. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,5 de 5 estrelas e um preço de cerca de 15 dólares por garrafa.